Nasi degustatorzy byli oczarowani świeżym i owocowym stylem tych cudownie niedrogich, przyjaznych dla żywności czerwonych win i zachęcili czytelników do zakupu. Zobacz ich najlepsze wina tutaj.
„To idealne wino do picia, gdy jesteś zmęczony, pod koniec długiego dnia” - powiedział Ian D’Agata z Piedmont’s Sztuczka . „Perfumowane, pełne wdzięku, owocowe i przyjazne - świetne wino stołowe na co dzień, które pasuje do wszystkiego: pizzy, makaronu, mięsa z grilla. To nigdy nie będzie niezwykle złożone, to nie jest jego rola - nie spytałbyś wioski Burgundia zarówno.'
Jego koledzy degustatorzy zgodzili się, entuzjastycznie oceniając atrakcyjność i wszechstronność Dolcetto i doradzając, że jest to wino do picia młode i świeże. „To wina do dość bezpośredniego spożycia” - powiedział Michael Garner. „Lubię je pić w ciągu roku lub dwóch” - dodał D’Agata. Emily O'Hare powiedziała, że zawsze wybierze najmłodszy możliwy rocznik.
Więc co w szczególności charakteryzuje Dolcetto d’Alba? „Niektórzy piszą, że Alba Dolcettos są najlepsze - to nieprawda” - powiedział D’Agata. „Z pewnością w Dogliani znajdziesz więcej perfum. Ale wina Alba są zazwyczaj najbardziej mięsiste i najbogatsze ”.
Degustatorzy skomentowali użycie dębu, preferując wersje nienaakowane. „Dąb był nieco rozpraszający tam, gdzie był obecny i miło jest zobaczyć, jak dobrze odmiana radzi sobie bez niego” - powiedział O'Hare. „Atrakcyjność tych win polega na świeżości, jakości owoców i natychmiastowości” - zgodził się Garner. D’Agata dodał: „Dolcetto nigdy nie będzie hitem. Większość win jest niewyczerpana i zwykle te z dębem są mniej skuteczne, ponieważ łatwo jest przytłoczyć owoce. Jest kilka dobrych, dębowych przykładów, ale stanowią one mniejszość ”.
Kolejną atrakcją tej odmiany jest skromny poziom alkoholu w większości win, zaznaczył O’Hare. Ale jednocześnie są to wina strukturyzowane i mają wysokie taniny. Jeśli więc schładzasz wina przed podaniem, nie przesadzaj - poradził D’Agata.
„Tak, to idealne wino na obiad” - dodał O'Hare. Możesz go wyluzować, w stylu Beaujolais Nouveau, ale może też być mądrzejszy. Jego struktura oznacza, że możesz w niego rzucić, a on sobie z tym poradzi ”
