- Port
- Strona degustacji
Richard Mayson wybiera swoje sześć wzorcowych portów Fonseca Ports od rocznika 1963 do popularnego Bin No27, po tym, jak Fonseca niedawno obchodziła dwusetną rocznicę powstania. Spójrz poniżej i znajdź butelkę, aby cieszyć się tym świątecznym sezonem.
Odkąd David Guimaraens dołączył do Fonseca Port firma rodzinna w 1990 roku nastąpiła niewielka rewolucja w winiarstwie.
- Zobacz poniżej benchmark Fonseca Ports autorstwa Richarda Maysona
W latach 90-tych firma kupiła Quinta da Nogueira, winiarnię położoną na południe od rzeki Douro na wysokości 640 m n.p.m. i zainwestowała w nową technologię, w tym zautomatyzowane tłoki, wykorzystywane głównie do produkcji rezerw i LBV.
kto dziś w nocy Wielki Brat?
Wykorzystując wysokość nad poziomem morza i wspomaganą w miesiącach letnich klimatyzacją i nawilżaczami sterowanymi komputerowo, znaczna część portów Fonseca (zwłaszcza stare tawony) dojrzewa teraz w dolinie Douro, a nie w historycznej, ale zatłoczonej Vila Nova de Gaia, naprzeciw Porto.
Fonseca obchodziła swoje dwustulecie kolacją w Wallace Collection w Londynie w czerwcu, podczas której podano zarówno 1985, jak i 1963 rok. Następnie we wrześniu, gdy zaczynało się vintage, udałem się do Porto, aby ponownie zapoznać się z ofertą firmy, być może najbardziej uznaną ze wszystkich spedytorów portowych.
ncis nowy orlean sezon 3 odcinek 1
Wracając wzdłuż nabrzeża w Vila Nova de Gaia, zaniepokoił mnie widok czarno-białego sztandaru zwisającego z przodu winiarni Fonseca z napisem „vende-se”. Z pewnością po dokładnie 200 latach wspaniałej historii firma nie może być wystawiona na sprzedaż?
Po zapytaniu okazuje się, że na rynku są tylko budynki. W maju 2016 r. Fonseca przeniesie zamek, magazyn i beczkę do pobliskiej starej loży Real Companhia Velha, kupionej przez The Fladgate Partnership w 2011 r. Wydaje się, że w ciągu 200 lat Fonseca zatoczyła pełne koło.
Spośród wszystkich domów portowych mam instynkt, że Fonseca ma najbardziej oddanych zwolenników spośród wszystkich wtajemniczonych. Patrząc wstecz na wiele lat moich własnych notatek degustacyjnych, jedynymi rocznikami, które zarejestrowałem jako coś rozczarowującego, były lata 1980 i 1983. „Nie na poziomie, jakiego byś się spodziewał”, zgadza się Bridge. Jednak w latach 1963, 1966, 1970, 1977, 1985 i 1994 (wszystkie powszechnie deklarowane lata) Fonseca jest bezdyskusyjnie na samym szczycie.
