Brian St Pierre i Fiona Beckett Źródło: Chris Burke
Aby uczcić 40-lecie Decanter, 40 naszych pracowników i współpracowników wybrało swoje ulubione wino 2015. Tutaj nasi redaktorzy dokonują wyboru.
Poniższe wina zostały wybrane jako część 40-lecie Dekantera uroczystości.
Brian St Pierre
Decanter współpracujący redaktor i recenzent restauracji
elementarny sezon 1 odcinek 5
Ridge, Estate Cabernet Sauvignon, Santa Cruz, Kalifornia, USA 2011
Wycieczkę do Kalifornii uświetniły dwie degustacje „starcia tytanów” - odważne i muskularne Zinfandels oraz przystojny, ale apodyktyczny Cabernet Sauvignon. W międzyczasie zaskakujący był Ridge’s Estate Cabernet z 2011 roku, młodsze rodzeństwo szanowanego Monte Bello. Zaskakujące, ponieważ była to anomalia - elegancka, tętniąca życiem i wciągająca, mocna, ale nie uparta, jej modulowany dąb to wdzięczna nuta, uporczywie, ale lekko utrzymująca się na podniebieniu, a teraz wciąż w pamięci. Idealnie komponuje się z naszą kolacją i przypomina wiele uroków Cabernet.
Drink 2015-2021
alk 13,5%
Cena £ 40–43 GBP Berry Bros & Rudd, Selfridges, Vin Cognito, Wholefoods
szampan z asem na nim
Fiona Beckett
Redaktor współpracujący z Decanter, który specjalizuje się w dopasowywaniu potraw i win
Domaine Lucci, Wildman Pinot Noir, Adelaide Hills, Australia Południowa 2010
Dzięki ręcznie robionej, dziecięcej etykiecie ustawionej pod zawadiackim kątem, jest to prawdopodobnie butelka, którą miłośnicy klasycznego wina będą najmniej skłonni odebrać. Jego mętna, niefiltrowana zawartość również może wyglądać niepokojąco, ale bądź odważny! Delikatny słodki owoc i uwodzicielsko jedwabista konsystencja tego całkowicie niekonwencjonalnego australijskiego Pinota jest wysublimowany. Wszystkie emocje związane ze wspaniałym burgundem bez ceny. Pij z kaczką lub cielęcą wątróbką i szałwią.
Drink 2015-2016
alk 13,8%
Cena £ 25-32 GBP Les Caves de Pyrène, Ministry of Drinks, Wine Bear
Ian D’Agata
Ian D’Agata
Współautor dekantera, wielokrotnie nagradzany autor, pisarz i sędzia
Domaine Weinbach, Sylvaner, Alzacja, Francja 2014
Wiele wspaniałych win wymaga rachunków bankowych mogul, ale wino, które w tym roku przyprawi mnie o dreszcze, będzie cię kosztować tylko 15 funtów. Domaine Weinbach w Alzacji produkuje Sylvaner z otoczonej murem winnicy Clos des Capucins od prawie 50 lat: rok 2014 to absolutna perełka. Napięte, mineralne i czyste, to nie tylko wszystko, czym powinien być wspaniały Sylvaner, ale jest również bardzo wierny odmianom winogron. Colette Faller, właścicielka Domaine Weinbach, zmarła w tym roku. Jeden łyk tego wina nie sprawi, że zapomnisz Brunello di Montalcino z 2010 roku Poggio di Sotto czy Château d'Yquem z 2014 roku, ale wywoła uśmiech na Twojej twarzy i zachowa pamięć Fallera. Na tym polega magia wina.
taniec mamusi sezon 4 odcinek 6
Stephen Brook i James Lawther MW
Drink 2015-2020
alk 13%
Cena £ 15 £ Justerini & Brooks
Stephen Brook
Pisarz i autor oraz współpracujący redaktor Decanter od 1996 roku
Stadlmann, Zierfandler Mandel-Höh Trockenbeerenauslese, Thermenregion, Austria 2009
Prawdziwa rzadkość, ponieważ pozostało tylko 82 ha Zierfandlera, prawie wszystkie w Austrii. Ten TBA koncentruje swoją istotę. Aromaty pomarańczy i karmelu, a potem magiczna gra słodyczy i wysokiej kwasowości, jedwabista konsystencja, intensywność, przyczepność i niesamowita długość.
Drink 2015-2030
ogólne spoilery szpitalne za 2 tygodnie naprzód
alk 9%
Cena £ N / A Wielka Brytania www.stadlmann-wein.at
pani sekretarz sezon 3 odcinek 6
James Lawther MW
Decanter współpracujący z redaktorem, autorem, wykładowcą i przewodnikiem wycieczek z siedzibą w Bordeaux
Domaine Louis-Claude Desvignes, Les Impénitents, Morgon, Beaujolais, Francja 2013
Prawdziwie charakterystyczne wino produkowane ze 100-letniego Gamay uprawianego w części Javernières na Wybrzeżu Py w Morgon (gleba granitowa, gliniasta i manganowa). Ma zadziwiającą gęstość i przejrzystość owoców oraz niesamowitą finezję. Gładkie, ale mocne taniny i świetna żywiołowość sprawiają, że jest to niezwykłe wino. Wyprodukowano tylko 4000 butelek.
Drink 2016-2023
alk 13%
Cena £ 18,95 GBP Berry Bros & Rudd
- ZOBACZ: Pracownicy dekantera wybierają do tej pory swoje ulubione wina z 2015 roku
