Winnice w Szampanii. Zdjęcie: Sebastien na Unsplash.
- Najważniejsze
- Strona główna aktualności
Optymizm narasta wokół rocznika Champagne 2020 po jednym z najwcześniejszych rekordowych zbiorów, dwa tygodnie przed średnią 10-letnią.
Po trudnym roku dla regionalnych plantatorów i domów - obok wielu z szeroko rozumianego sektora winiarskiego i hotelarskiego - mówi się teraz o ukończeniu rzadkiej trylogii w 2020 roku.
„Po niesamowitym 2018 i 2019 roku mamy szczęście, że możemy butelkować kolejny wspaniały rok” - powiedział Hervé Dantan, szef kuchni jaskini w Champagne Lanson.
`` Oczywiście musimy uzbroić się w cierpliwość i zobaczyć, jak będą się rozwijać wina, ale jesteśmy bardzo optymistyczni, że będzie to kolejna słynna trylogia z trzema bardzo dobrymi kolejnymi rocznikami '' - powiedział Dantan, porównując sytuację do innego hat-tricka najlepsze lata: 1988, 1989 i 1990.
Jednak po wypuszczeniu na rynek może być mniej butelek z rocznika 2020 plantatorzy i domy zgodzili się ograniczyć maksymalne plony do 8000 kg winogron na hektar lub 230 mln butelek.
Regionalna rada ds. Wina, Comité Champagne, stwierdziła, że węższy niż zwykle limit nastąpił po „historycznym spadku” zamówień podczas kryzysu związanego z Covid-19.
Niektórzy producenci mieli już do czynienia z mniejszymi zbiorami w 2020 r. Z powodu nawrotów gorącej letniej pogody i warunków przypominających suszę.
„Rok 2020 to rok Pinot Noir” - powiedział Sébastien Le Golvet, właściciel piwnicy w domu szampańskim Henri Giraud.
„[Nie ma] dużych plonów w tym roku, ale wyjątkowa jakość podczas degustacji soków, które można było już wyczuć niezwykły potencjał.”
W firmie Champagne Taittinger, która jest właścicielem 288 hektarów winorośli, kierownik winnicy Christelle Rinville powiedziała, że istnieją wszelkie powody, by być zachwyconym jakością zbiorów, powołując się na „wspaniałe winogrona” bez szarej pleśni.
Plony były zgodne z czerwcowymi szacunkami domu, powiedziała, zauważając „mniej pęczków, ale większe, co znacznie ułatwia zbiór”.
Jeśli chodzi o limit plonów, członek rodziny w czwartym pokoleniu, Clovis Taittinger, powiedział: „Sprasowaliśmy i teraz zgromadziliśmy / zmagazynowaliśmy całość naszych własnych zbiorów.
„Nie straciliśmy żadnych winogron w żadnej paczce i udało nam się zgromadzić rezerwy ze wspaniałej jakości winogron” - powiedział Taittinger, który jest głównie odpowiedzialny za sprzedaż i marketing w domu.
Jednym z często omawianych aspektów zbiorów win we Francji w 2020 r. Były wczesne daty zbioru.
Rinville powiedział, że Pinot Noir i Pinot Meunier dojrzewały dużo wcześniej w tym roku, podczas gdy Chardonnay wymagało więcej cierpliwości.
cały sezon 18 odcinek 5
Taittinger zakończył zbiory winogron na obszarze Côte des Bar, w którym dominuje Pinot Noir 31 sierpnia. „To całkowicie zdumiewające zjawisko” - powiedział Rinville. „To się nigdy wcześniej nie zdarzyło w historii domu”.
W Lanson Dantan powiedział, że sezon wegetacyjny 2020 wymaga więcej pracy nóg niż 2018 czy 2019, i to nie tylko z powodu dodatkowych środków sanitarnych Covid-19.
„Aby poradzić sobie z opóźnieniem między dojrzałość fenolowa i dojrzałości cukru, musieliśmy znacznie zwiększyć pobieranie próbek jagód i degustację na każdym poletku ”- powiedział.
Dodał, że zbiory trwały dłużej niż oczekiwano ze względu na różne poziomy dojrzałości.
