Pomimo całej mojej postawy człowieka-ludzi, muszę przyznać, że widok z góry, ze szczytu niższego i środkowego poziomu niezależnych autorów zajmujących się piwem, jest całkiem przyjemny. Obecnie mam prawdziwą zasłonę prysznicową — nie tylko cienką podszewkę, którą można dostać w CVS za sześć dolców, ale także grubszą winylową zasłonę, która wychodzi na zewnątrz; Kupiłem nowy używany rower niecały rok temu błotniki i reflektory i całe siedem jardów prosto za gotówkę; Podaję mojemu kotu fantazyjną karmę ze sklepu zoologicznego, specjalne naukowe gówno, które kosztuje ponad dolara za puszkę. Dostajesz zdjęcie. Robię OK.
I spodziewam się, że ten zatwierdzony przez weterynarii pociąg z mielonym kurczakiem w sosie będzie kursował zgodnie z harmonogramem, biorąc pod uwagę moje marne osiągnięcia i etykę pracy pulsującą, nie wspominając o zrównoważonym modelu biznesowym wydawnictwa internetowego „jeśli mrużysz oczy”. O ile mi się wydaje, jedyną rzeczą, która naprawdę mogłaby uziemić statek rakietowy, byłaby alergia na gluten, która rozwinęła się u dorosłych. Szczerze mówiąc, tego najbardziej się boję przed wężami, Trumpem, gadami o krótkich palcach, deweloperami z rozwidlonymi językami i wszystkim innym. Gdyby moje cenne wnętrzności nagle straciły swoją światowej klasy zdolność do łatwego trawienia – lub przynajmniej radzenia sobie z – rzekami piwa, które codziennie im wysyłam, byłbym załamany.
Zdaję sobie sprawę, że gluten występuje w większości zbóż do produkcji piwa, w tym w jęczmieniu, ale ponieważ jest on najczęściej kojarzony z pszenicą, chciałbym skorzystać z okazji, aby złożyć wyrazy szacunku wszystkim wspaniałym piwa o dużej zawartości pszenicy tam. Oto dziesięć moich ulubionych.
Boulevard 80-akrowa pszenica chmielowa
Ten 5,5-procentowy napar typu crossover z Kansas City prawdopodobnie zostałby uznany za biała IPA gdyby został wprowadzony dzisiaj. Chmielenie na zimno Cascade i Nelson Sauvin zapewnia jasną cytrusową nutę słodkiemu chlebowemu charakterowi słodu. Dobrze komponuje się z softballem o wolnym boisku.
Biała Brzoza Berliner Weisse
Biała Brzoza produkuje popularne maliny i borówki Berlińczycy w Hooksett New Hampshire, ale wolę wersję nieskażoną. Jest rześki, orzeźwiający i wystarczająco kwaśny, dzięki czemu stanowi idealną bazę do eksperymentów z domowym radlerem.
Odyseja Allagasza
To częściowo dębowe dojrzewanie w 9% ABV Belgijskie mocne piwo z Portland Maine udowadnia, że w piwie pszenicznym nie ma nic delikatnego. Ciemna, alkoholowa i złowieszcza Odyssey ma złożone aromaty i smaki wanilii, czekolady, owocowych estrów drożdżowych, cynamonu i lukrecji.
Lagunitas Little Sumpin' Sumpin'
Zmarnowałem cenne lata swojego piwnego życia unikając tego piwa ze względu na jego głupią nazwę; Błagam, abyście nie popełnili tego samego błędu. Kolejna biała IPA, przynajmniej w duchu, ten 7,5-procentowy napar pszeniczny ABV charakteryzuje się grejpfrutem, mango, sosną i lekkimi nutami ziołowymi. Little Sumpin’ Sumpin’ to idealne piwo, które pomoże Ci zwalczyć kaca w pokoju hotelowym średniej klasy na Manhattanie, gdy bezczynnie skaczesz po kanałach, próbując zebrać siły, by poszukać telefonu.
Weihenstephanera Hefeweissbiera
Nie chcę wymieniać absolutnie najlepszego stylu piwa, dopóki nie wypiję całego konkursu, ale będę bardzo mile zaskoczony, jeśli kiedykolwiek odkryję inny hefeweizena tak dobry jak ten 5,4-procentowy bawarski klasyk ABV. Piwiarnie w stylu niemieckim należą do najwspanialszych instytucji ludzkości, ale zrujnowałem niejeden wieczór, zamawiając cały litr piwa, gdy tylko trafiłem w takie miejsce. Nie ma zbyt wielu naparów, które wyczerpują się na tyle szybko, aby uzasadniać zamówienie ich po 33 uncje na raz, ale Weihenstephaner z pewnością jest jednym z nich. Gdyby kiedykolwiek zaistniała taka sytuacja, jestem pewien, że mógłbym wypić dwie wanny pełne tego arcydzieła z banana, goździków i gumy balonowej.
Anderson Valley Brewing Company Briney Melon Gose
Ciekawie będzie zobaczyć, jak daleko gos ostatnie przebudzenie nastąpi. Niemieckie piwo pszeniczne, warzone z kolendrą i solą, niemal wymarło, aż kilka lat temu amerykańscy browarnicy, tacy jak Westbrook Off Color i Anderson Valley, z zaskakującym sukcesem podjęli tę sprawę; Sierra Nevada teraz je produkuje. Nowa wersja Briney Melon z Anderson Valley dodaje tylko odrobinę arbuza do mieszanki. Lekki akcent pojawia się, gdy parzysz z prawdziwych owoców, a nie z ekstraktów i imitacji aromatów – prawdziwy melon jest nieco łagodniejszy, niż by sobie tego życzył Jolly Rancher. Rezultatem jest tarta orzeźwiająca i najbardziej osobliwa.
Anachronizm w Kent Falls
Kent Falls to doskonałe dziwadło z wiejskiego browaru w Connecticut, miejsce, któremu można zaufać, że zapozna Cię z grätzerem, staropolskim stylem wędzonego piwa pszenicznego. Anachronizm zyskuje niemiecki akcent dzięki dodaniu chmielu na zimno Tettnang, które zapewnia jasną kwiatową nutę, która doskonale uzupełnia smak lekko zwęglonej pszenicy.
Sierra Nevada Kellerweis
Kolejna lista, kolejna oda do Sierra Nevada. Nie wiem, co Ci powiedzieć poza tym, że to najlepszy amerykański hefeweizen, z jakim się spotkałem. W oczekiwanych smakach goździków i bananów jest subtelna nuta sosny, chyba że sobie to wyobrażam tylko dlatego, że tego oczekuję od Sierra Nevada. Teraz i Ty to sobie wyobrazisz! Cieszyć się. To jest świetne piwo.
Zwycięstwo Kirscha Gose’a
Kolejny gos! Kto w ogóle projektuje te listy? Nie wiem, czy to jakiś frajer, który zeszłego lata zakochał się w tym sezonowym wiśniowym akcentze i nie może się doczekać, aby wypić kilka rozsądnie rozmieszczonych galonów tego trunku, gdy rok 2016 stanie się bardziej spocony. Wiśnie są orzeźwiająco cierpkie i dodają jasnej owocowej złożoności surowemu profilowi gose.
Namaste z głową kolenia
Namaste to 4,8-procentowa spółka ABV w stylu belgijskim Witbier warzone z pomarańczową kolendrą i trawą cytrynową. Jest też zdecydowana nuta pieprzu, wraz z odrobiną goździków i nutą nektarynki, co zapewnia zaskakująco mocne wrażenia z picia, które podkreślają to, co najlepsze w słynnej dziwaczności Dogfisha.
