Kredyt: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE przygląda się temu, co świat wina ma do zaoferowania pod względem kariery i dowiaduje się, jak stanąć na progu.
TO W październiku elitarna grupa 10 profesjonalistów winiarskich z całego świata weźmie udział w ceremonii ukończenia szkoły na terenie Château Mouton Rothschild w Bordeaux, gdzie otrzymają stopnie MBA z jednego z najbardziej ekskluzywnych programów szkoleniowych na temat winiarstwa na świecie. Za 28 000 euro (17 610 funtów) każdy, studenci spędzili ostatni rok w Bordeaux Business School uczęszczając na kursy w tak odległych miejscach jak Kalifornia, Australia i Chile, studiując wszystkie aspekty zarządzania winem, aby przejść do następnego etapu. na drabinie kariery.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Na szczęście niewiele osób musi podejmować tak ekstremalne wysiłki, aby zapewnić sobie pracę w branży winiarskiej. Dobra wiadomość jest taka, że pomimo niedawnej konsolidacji w branży w wyniku fuzji firm, w Wielkiej Brytanii nadal istnieje około pół miliona miejsc pracy związanych z winem. Wiele z nich jest otwartych dla osób, które chcą zamienić hobby na całe życie w drugą karierę.
Martyn Walshe, który prowadzi konsulting rekrutacyjny w branży winiarskiej, mówi, że najlepszym sposobem udowodnienia pracodawcy, że poważnie myślisz o zmianie kariery, jest wzięcie udziału w kursie wina prowadzonym przez WSET (Wine & Spirit Education Trust). czas. Mówi: „Kiedy ludzie mówią mi, że chcą pracy w handlu winem, moje pierwsze pytanie brzmi:„ Co oni zrobili, żeby się przygotować? ” Jeśli powiedzą mi, że obecnie biorą udział w kursie wina, traktuję ich poważnie ”.
Spadek wynagrodzenia
projekt pasa startowego i podróż mocy
Walshe ostrzega, że osoby poszukujące drugiej kariery mogą wymagać gotowości na przyjęcie dużego spadku wynagrodzenia. `` Otrzymuję wiele telefonów od osób pracujących w mieście, które zarabiają 60 000 i 70 000 funtów - znają swoje wino, ale kiedy im mówię, początkowe wynagrodzenie za równoważną pracę w handlu winem wynosi około 30 000 funtów. nigdy więcej o nich nie słyszę. Przejście z innych gałęzi przemysłu do sektora winiarskiego jest możliwe, ale nie jest łatwe ”.
Jeśli jesteś przygotowany na przyjęcie skromnej pensji, wybór zawodów w branży winiarskiej jest ogromny, od winiarza po sommeliera, kupującego wino, kierownika sprzedaży i licytatora dobrego wina, po profesjonalnego degustatora win.
Gareth Lawrence, dyrektor kursu w WSET, mówi, że najlepszym sposobem na zdobycie pracy w branży jest dostosowanie umiejętności, które już zdobyłeś w innej dziedzinie. Doradza: `` Ludzie powinni w pełni zbadać branżę i zdecydować, w jaki obszar chcą wejść, a następnie spojrzeć na własne pochodzenie - jeśli mają wykształcenie mikrobiologiczne, zapewnienie jakości może być dobrym obszarem lub jeśli mają doświadczenie w sprzedaży lub marketingu może to być dobry obszar do zbadania ”.
Lawrence mówi, że dobre doświadczenie handlowe może być ogromną zaletą: „Ludzie często myślą, że przemysł winiarski to wyłącznie degustacja i wyjazd na zagraniczne wyjazdy, ale należy pamiętać, że wino to branża handlowa i usługowa. Dobre doświadczenie handlowe oraz udokumentowana wiedza i zainteresowanie winem to świetne połączenie ”.
Jednym z najpowszechniejszych sposobów wejścia do branży winiarskiej jest sprzedaż detaliczna. Sarah-Jane Grant, która zajmuje się rekrutacją w sklepie First Quench, który jest właścicielem licencji Threshers, Wine Rack, Victoria Wine i Bottoms Up, mówi: „Obecnie w naszej siedzibie głównej pracuje wiele osób, które zaczęły w jednym z naszych oddziałów. Poszukujemy osób z możliwością sprzedaży, naprawdę dobrą obsługą klienta i prawdziwym zaangażowaniem w oferowanie klientom produktów, które chcą kupić ”.
Inną opcją jest dołączenie do rosnącego grona profesjonalnych menedżerów winiarskich działających w branży hotelarskiej. James Brown, dyrektor generalny Academy of Food and Wine Service, organizacji zawodowej zajmującej się jedzeniem, winem i barami, mówi: „Dobry kelner lub menadżer wina to to samo, co dobry szef kuchni i jedzenie. On nie jest tylko nalewakiem. Wie, jak kupować wino, jak je przechowywać i jakie odmiany winogron są lubiane przez klientów. To niesamowita praca, ponieważ można z nią podróżować, prowadzić z nią biznes i zapewnia ogromną satysfakcję z pracy ”.
Wiele programów dla stażystów jest również otwartych dla osób zmieniających karierę zawodową. Jeden z najbardziej znanych jest prowadzony przez Majestic Wine Warehouses, która zatrudnia około 100 stażystów rocznie w celu awansowania ich na kierownika sklepu w ciągu dwóch do trzech lat. Chociaż program jest skierowany przede wszystkim do absolwentów, nie ma limitu wieku, a firma każdego roku zatrudnia kilka osób, które chcą zmienić karierę.
Corinne Pilkington, dyrektor ds. Zasobów ludzkich w Majestic Wine Warehouses mówi: „Cieszymy się, że możemy zatrudniać ludzi, którzy chcą zmienić karierę, aw przeszłości mieliśmy ludzi z bardzo różnych środowisk i historii kariery. Ludzie muszą jednak być świadomi, że muszą być przygotowani na włamanie się i robienie wszystkiego, co trzeba, bez względu na ich poprzedni status lub stanowisko ”.
Haczykowaty
Jane Carr MW, dyrektor wykonawczy Institute of Masters of Wine, mówi, że gdy ludzie rozpoczynają karierę w branży winiarskiej, rzadko opuszczają ją pomimo niskiego wynagrodzenia: `` Branża jest bardzo wymagająca, ale jest również bardzo towarzyska i zachowuje część zabawy, która wyszła z innych branż. Ale nie powinieneś planować pracy w świecie wina w celu zarobienia dużych pieniędzy - jak mówi stare przysłowie, najlepszym sposobem na zbicie małej fortuny na winie jest rozpoczęcie od dużej. ”
Kursy prowadzone przez WSET cieszą się dużym uznaniem pracodawców w tym kraju i często są określane jako wymagania dotyczące stanowisk związanych z winem. Kursy są otwarte zarówno dla amatorów, jak i profesjonalistów z branży winiarskiej i odbywają się przez cały rok w miejscach w całej Wielkiej Brytanii. Więcej informacji można znaleźć na stronie: www.wset.co.uk. Jeśli chcesz zainwestować więcej pieniędzy w zmianę swojej kariery, informacje o Wine MBA w Bordeaux Business School można znaleźć na stronie www.winemba.com
Gdzie znaleźć pracę
Oprócz bezpośredniego kontaktu z potencjalnymi pracodawcami, oferty pracy w Wielkiej Brytanii są ogłaszane na stronie www.ukwinejobs.com oraz w sekcji ogłoszeń na www.harpers-wine.com - internetowej wersji branżowego tygodnika branżowego Harper's . Jeśli mieszkasz za granicą, zajrzyj na www.worldwinejobs.com
CZY TO MOŻESZ BYĆ TY?
THE WIN CONSULTANT Wynagrodzenie: 35–50 000 GBP
Patricia Stefanowicz MW , 45 lat, prowadzi w Londynie firmę konsultingową zajmującą się winami, doradzając winnicom i importerom wina oraz prowadząc rozmowy i degustacje dla klubów winiarskich.
„Byłem architektem projektującym szpitale dla dużej firmy w USA, kiedy poproszono mnie o zarządzanie projektem przekształcenia stodoły w winiarnię w Kalifornii. Zakochałem się w pomyśle robienia wina. Wziąłem więc urlop naukowy i kurs uprawy winorośli. Kiedy przeprowadziliśmy się z mężem do Anglii, zacząłem pracować dla importera wina. Teraz pomagam małym rodzinnym winnicom w ich zbiorach i fermentacji, prowadzę studia winiarskie w szkole rolniczej i łamam umowy między importerami i kupującymi. Uwielbiam różnorodność i elastyczność mojej pracy. Jestem bardzo szczęśliwy ”.
Wynagrodzenie KUPUJĄCEGO WINA: 35 000 £ +
Phil Reedman MW 38 lat, przeprowadził się do Adelajdy w Australii cztery lata temu, aby objąć stanowisko kierownika ds. Rozwoju wina w Tesco i jest odpowiedzialny za pozyskiwanie wina w Australii, Nowej Zelandii i Ameryce Północnej.
„Siedziba w Australii to ogromna zaleta, ponieważ najpierw słyszę o możliwościach handlowych. Mogę za godzinę schodzić do doliny Barossa, skosztować czegoś i zdecydować się na zakup. Jedną z najlepszych rzeczy jest możliwość kupowania zarówno dużych paczek z winami pod własną marką, w których masz wpływ na sposób ich produkcji, jak i małych paczek nieznanych win. Spędzam około 20 tygodni w roku podróżując po Australii, odwiedzając producentów wina i zwykle próbuję 100 win tygodniowo. Żadne dwa dni nie są takie same. ”
DETALISTA WINA Wynagrodzenie: £ 50 000 +
Fiona Barlow MW , 43 lata, jest dyrektorem sprzedaży w Bottle Green Ltd, dostawcy wina z siedzibą w Leeds.
„Uczyłem się jako nauczyciel, ale zdecydowałem, że zajmowanie się butelkami wina będzie ciekawsze niż zajmowanie się dziećmi. Dołączyłem do Bottle Green cztery lata temu i jestem odpowiedzialny za całą jej sprzedaż na całym świecie. Współpracuję z kupującymi w supermarketach, aby wybierać wina i tworzyć ich mieszanki, a także planować projekty winiarskie. Uwielbiam wyzwania związane z opracowaniem planu, który zaspokoi potrzeby klientów. I uwielbiam patrzeć, jak butelki lecą z półek i wiedzieć, że tam są, bo mam zalążek pomysłu. Podróżuję za granicę sześć do ośmiu razy w roku. ”
WYTWÓRCA WINA Wynagrodzenie: 25–30 000 GBP
Martin Fowke Lat 40, jest winiarzem w Three Choirs Vineyard w Gloucestershire. Prowadzi również własną firmę zajmującą się marketingiem win, Grape 2 Wine.
„Do pewnego stopnia podjąłem się tej pracy. Studiowałem nauki rolnicze w college'u i poszedłem do Three Choirs, aby zdobyć doświadczenie zawodowe, ale potem zacząłem się interesować. Jestem zaangażowany od samego początku uprawy winogron do gotowego produktu i widok owoców Twojej pracy jest bardzo satysfakcjonujący. To także wyzwanie, zwłaszcza w Anglii, ponieważ masz mnóstwo problemów do pokonania. Wadą jest to, że praca może być dość samotna i trzeba być przygotowanym na długie godziny podczas żniw. A angielskie wino jest trudne do sprzedania, ponieważ produkcja jest tak mała. ”
Wynagrodzenie THE SOMMELIER: 18–20 000 GBP
James Doughty 27-letnia asystentka sommeliera w Butlers Wharf Chop House w Londynie.
„Polecanie komuś wina jest jak bycie detektywem, ponieważ niektórzy ludzie nie chcą zdradzać zbyt wiele na temat tego, ile są gotowi wydać, szczególnie jeśli są z grupą. Musisz więc poskładać informacje, które ci podają. To może być bardzo satysfakcjonujące, gdy udzielisz rekomendacji i na koniec dziękują za naprawdę miły wieczór. Nie ma wielu angielskich sommelierów pracujących w tym kraju, a klienci są zaskoczeni, gdy dowiadują się, że jestem jednym z nich. Ale generalnie są bardzo pomocni i miło jest przełamać schemat ”.
EDUKATOR WINA Wynagrodzenie: ok. 20 000 £
Kate Riall Ma 29 lat, jest dyrektorką Northern Wine Academy w Harrogate, którą założyła cztery lata temu, aby zapewnić szkolenia dla przemysłu winiarskiego.
Finn odważny i piękny
„Pracowałem dla krajowego dystrybutora win i alkoholi, ale Akademię założyłem cztery lata temu. Mam 75 studentów tygodniowo i większość wykładów prowadzę samodzielnie, a także prowadzę konta, marketing i dokumenty. Prowadzę również imprezy związane z degustacją win. Muszę być na bieżąco z tym, co dzieje się w świecie wina. Jestem naprawdę podekscytowany, gdy ludzie nagle rozumieją, jak smakować wino - w jednej minucie patrzą na ciebie, jakbyś był szalony, i nagle ktoś powie: „Czuję zapach malin”.
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
