Kanadyjski rocznik Icewine 2014 ma dać tylko połowę mniej wina niż historyczne zbiory z 2013 roku, ale kilku winiarzy optymistycznie podchodzi do jakości dzięki dobrym poziomom kwasowości i warunkom zbioru.
Zbiory Niagara Icewine. Zdjęcie: Norm Betts / Bloomberg / Getty
Chicago pd sezon 2 odcinek 10
2014 Kanadyjskie wino lodowe zbiory były o 43% mniejsze niż w 2013 r., zgodnie z VQA , Kanadyjska agencja ds. Zapewnienia jakości wina. Litry tłoczone od 2014 roku zbiory wina według wstępnych danych szacowano, że spadły o 52% w porównaniu z poprzednim rocznikiem.
Debbie Zimmerman, dyrektor generalny Plantatorzy winogron w Ontario , powiedział, że winogrona zostały zebrane później niż w zeszłym roku, a 3751 ton winogron pozostało zawieszonych dla Icewine do stycznia 2015 r., w przeciwieństwie do połowy grudnia w przypadku rocznika 2013.
Nie wszyscy mieli takie same doświadczenia. W Kolumbii Brytyjskiej Inniskillin poinformował o swoich najwcześniejszych w historii żniwach Icewine Osiedle Okanagan winiarnia, której zbiór rozpocznie się 12 listopada.
Zbiór rozpoczyna się dopiero, gdy temperatura spadnie poniżej -8 ° C przez dłuższy okres, po pozostawieniu winogron do zamarznięcia na winorośli. Im dłużej winogrona pozostają na winorośli, tym większe jest prawdopodobieństwo, że zostaną zjedzone przez ptaki i inne ssaki w regionie.
Chociaż ogólne zbiory w 2014 r. Są znacznie zmniejszone w porównaniu z ostatnimi, niedawnymi rocznikami, mieszczą się one w normalnych wahaniach dla regionu i nie stanowią istotnego problemu dla kanadyjskich winiarzy.
Angelo Paven, winiarz i wspólnik Piwnice jaskiniowe w Niagarze, powiedział, że rocznik 2014 nadal produkuje winogrona dobrej jakości. „Chłodniejszy sezon wegetacyjny przyniósł niewielki plon, jednak chłodna pogoda utrzymała kwasowość, która stanowi podstawę tego małego, ale wyrazistego rocznika”.
szansa młodych i niespokojnych
Kanadyjskie wino lodowe jest zbierane i prasowane w nocy. Lwia część wina lodowego jest produkowana z winogron hybrydowych Vidal White , chociaż używa się wielu innych odmian, w tym popularnej Cabernet Franc , i Riesling .
Zobacz też :
- Głębokie mrożenie zwiększa zbiory Icewine w Kanadzie
- Inniskillin Vidal Icewine 2012 zdobywa międzynarodowe trofeum Decanter World Wine Awards (DWWA)
Napisane przez Emily Pearce
