- Strona degustacji
Dla wielu winiarzy i winiarzy, Kalifornia 2013 Cabernet Sauvignon vintage to po prostu najlepsza z ich karier. Najlepsze są wina na wieki.
Jak Eric Baugher z Winnice Ridge ujawnia, że rok 2013 to „niewątpliwie najbardziej garbnikowy rocznik nowego tysiąclecia”, ale jego strukturę uzupełnia niezwykłe bogactwo owoców.
Znakiem rozpoznawczym roku 2013 jest mariaż dojrzałych owoców z wytrawnymi cechami, których tak często brakuje współczesnemu kalifornijskiemu Cabernet Sauvignon. To sprawia, że szkło jest niezwykle złożone i wyrafinowane.
Na razie pikantna złożoność, która wyróżnia rocznik 2013, przesłania wiele oznak nadmiernej dojrzałości, ale zaskakująca liczba pozornie udanych win zaczęła ujawniać śliwkowy, dojrzewający - a nawet utleniający - charakter, gdy zostały ponownie poddane procesowi dojrzewania 36 godzin po otwarciu.
To źle wróży ich ewolucji w butelce i jest oczywiste, że niezwykły potencjał tego roku w tworzeniu win godnych wieku, które nabiorą niuansów w piwnicy, nie został powszechnie zrealizowany.
Najlepsze wina są podniesione do poziomu rozrzedzonego dzięki swojej głębi i wytrawnej strukturze. I w zasadzie największym sukcesem cieszyli się ci, którzy dążyli do produkcji takich win.
