- Awans
Region Castilla y Léon w północnej Hiszpanii był świadkiem niezliczonych zjawisk sejsmicznych od czasu, gdy winnice Bodega Numanthia po raz pierwszy pojawiły się na ziemi w połowie XIX wieku. Rewolucje, kontr-rewolucje, zamachy stanu i wojny domowe odcisnęły swoje piętno na tym obszarze na północny zachód od Madrytu, ale wszystkie te winnice - wiecznie cenione i pielęgnowane przez miejscowych rolników - nieustannie, rok po roku, produkowały Tinta de Owoc Toro (Tempranillo) o niekwestionowanej jakości. Są to jedne z najstarszych winnic na świecie, a lęgi nadal dobrze się rozwijają na 83-hektarowej posiadłości Bodega Numanthia, gdzie prawie połowa winnic ma ponad 70 lat.
Współczesne odrodzenie Bodega Numanthia nastąpiło pod koniec lat 90. XX wieku, kiedy para winiarzy z Rioja znalazła się w tych odpornych winnicach w poszukiwaniu win, które wzmocniłyby te z ich rodzinnego regionu. Zaskoczeni swoim odkryciem, zamiast tego postanowili uwolnić potencjał tego regionu, zobowiązując się do zbadania terroir i zmodyfikowania tradycyjnych praktyk winiarskich, aby dostosować się do tego, co podyktowała ziemia i rozwijać się w sposób zrównoważony, w wyniku czego powstała nowa fala win Toro, w przeciwieństwie do innych. .
przestępcze umysły sezon 11 odcinek 5
Klimat tutaj należy raczej znosić niż się nim cieszyć, z brutalnymi zimami w przeciwieństwie do uciążliwych letnich upałów (lub „dziewięć miesięcy zimy, trzy miesiące piekła”, jak głosi popularna mantra). Deszcz jest na wagę złota, ale dzięki niewielkiej gęstości nasadzeń i odstępom między każdym zestawem korzeni te uprawiane na sucho winorośle są w stanie zebrać wystarczającą ilość wody, aby rozkwitnąć, chociaż muszą na to ciężko pracować.
Nagrodą jest zdumiewająco niskie plony wysoce skoncentrowanych jagód, które - ze względu na gwałtowną zmianę temperatury między przegrzanymi dniami a rześkimi nocami - oferują tylko wyjątkowo wąskie okno doskonałej dojrzałości i wymagają zbioru w ciągu dwóch dni (kolejny przykład bić).
Ostatecznie to mariaż super precyzyjnej uprawy winorośli i męczącej pracy przejawia się w ekskluzywnym portfolio zaledwie trzech win: Termes, Numanthia i Termanthia. Termes to zaskakująca interpretacja Toro, niezwykłego owocowego wina o uderzającej świeżości, która zachwyca współczesne podniebienie Numanthia to kultowa wizytówka Estate, stworzona z ponad 100 różnych działek z niezaszczepionych stuletnich winorośli, rzadko wypuszczana Termanthia, najrzadszy wyraz z Bodega Numanthia, wykonane z wybranych kilku najlepszych działek posiadłości i najstarszych stuletnich winorośli.
Każda z nich nosi znak współczesnego Toro premium, ale co ważniejsze, dusza zarówno posiadłości, jak i tej urzekającej, choć przeciwnej części Hiszpanii: `` Nasze winnice od lat opierają się ekstremalnym warunkom klimatycznym w Toro, w tym inwazji filoksery '' - mówi Dyrektor ds. Nieruchomości, Lucas Löwi.
„Te winnice symbolizują wyjątkowe dziedzictwo Bodega Numanthia w postaci bardzo starych winorośli sprzed ponad stu lat. Dzięki strukturalnej sile i elegancji terroir, którą można znaleźć w naszych winach, mamy nadzieję zachować te starożytne winorośle i ich ekspresję ”.
