ST EMILION Kredyt: CIVB / Philippe ROY
- Bordeaux 2012
- Przewodniki Vintage Bordeaux
- Rocznik 2012
Medoc & Graves: Keep
Ciężki sezon wegetacyjny i bardzo późne zbiory. Najlepsze posiadłości produkowały doskonałe wina i ogólnie lepsze niż w 2011 roku.
Yung Berg i Masika Kalysha3,5 / 5
St Emilion & Pomerol: Keep
Trudny sezon wegetacyjny, ale Merlot ogólnie radził sobie lepiej niż Cabernety. Doskonałe wina zarówno z Pomerol, jak i St-Emilion.
Sauternes & Barsac: Wypij wkrótce
Trochę botrytis, ale brak koncentracji i ciała. Niewielki plon i kilka najlepszych zamków zdecydowało się nie wypuszczać żadnego wina.
2/5Warunki pogodowe
Znowu trudny rok pod wieloma względami, chociaż pod wieloma względami bardziej obiecujący niż rok 2011, zanim sprowadzono ostatnie winogrona.
W przeciwieństwie do 2011 roku warunki pogodowe zaczęły się fatalnie na wiosnę, więc kwitnienie było nierównomierne i wydłużone. W kwietniu opady były dwukrotnie większe od typowych opadów - 178 mm deszczu, a pierwsze kwiaty czerwca pojawiły się pod chłodnym i deszczowym niebem. Ciśnienie pleśni było trudne.
Lato w przeciwieństwie do tego było dobre, z przedłużonym okresem suszy w sierpniu i na początku września, a veraison (zmiana koloru jagód) korzystała z ciepła i słońca. Sierpień był cieplejszy niż w 2011 i 2010 roku, z 12 dniami, kiedy temperatura przekroczyła 30 ° C. W sierpniu opady były również bardzo niskie, w sumie zaledwie 20 mm, a przez większą część września temperatura pozostawała sucha, co w większości przypadków pozwoliło winogronom na dojrzewanie. Ale deszcz ponownie pojawił się podczas żniw począwszy od 25 września, kiedy to jesień uderzyła z zemstą, niosąc ze sobą deszcz i chłodniejsze temperatury. Wszystko to oznacza, że w 2012 r. Kluczowe znaczenie miały rodzaje gleby - odprowadzanie wody w razie potrzeby i zatrzymywanie wody, gdy robi się zbyt sucho. Zbiory dla białych zakończyły się w dużej mierze do 18 września, więc uniknięto zmiany pogody, ale sytuacja stała się bardziej skomplikowana w przypadku czerwonych.
Najlepsze apelacje
Stosunkowo dobry rok dla win białych. We wrześniu deszcz nie dotknął ich tak bardzo, jak większość z nich bezpiecznie przywieziono w słoneczne dni i zimne noce, przy bardzo niewielkiej zgnilizny. Oznaczało to dobrą wiadomość dla szeregu białych win, w tym mniejszych nazw Entre deux Mers i Côtes de bordeaux , wraz z kilkoma doskonałymi Pessacami i Gravesami.
Niestety nie było to prawdą w przypadku Sauternes, w przypadku którego pod koniec września deszcze uparcie odmawiały ustąpienia na tyle długo, aby umożliwić rozwój botrytis. Kilka obiektów w 2012 roku nie produkowało w ogóle słodkiego wina, w tym Yquem i Raymond Lafon.
nadprzyrodzony sezon 14 odcinek 14
Lepiej było w przypadku win czerwonych, szczególnie na prawym brzegu, gdzie merlot był w stanie bardzo dobrze dojrzewać w upalnej letniej pogodzie, zanim nadeszły deszcze. Cabernet sauvignon w wielu przypadkach ucierpiał najbardziej, ponieważ deszcze przychodziły zbyt późno, aby zwalczyć zgniliznę, a wiele z nich musiało zbierać, zanim osiągnęła pełną dojrzałość fenolową.
Gdy warunki zbiorów stały się trudniejsze, najlepiej sprawdziły się zamki, w których można było starannie wykonywać niezbędne praktyki winiarskie. Najlepsze z tych win mają piękną strukturę owocową, prawdziwą definicję i doskonałą równowagę. Pod wieloma względami rok 2012 okazuje się znacznie lepszy niż początkowo sądzono, ale znowu ostrzeżenie dotyczy konsekwencji.
