- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie listopad 2020 r
- Wino Legends
Legenda wina: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemont, Włochy
- Produkowane butelki 14,040
- Kompozycja 100% Nebbiolo
- Wydajność 40hl / ha
- Alkohol 14,5%
- Cena wydania 210 $
- Cena dzisiaj 570 GBP
Legenda, ponieważ…
Urodzony w 1929 roku Bruno Giacosa rozpoczął współpracę ze swoim ojcem winiarzem Mario - jego dziadek Carlo również produkował i butelkował wina w ich rodzinnym mieście Neive. Jego początkowa kariera to kupiec, który pozyskiwał najlepsze winogrona dla innych producentów, ale Giacosa nieuchronnie chciał produkować wina pod własną marką, co zaczął robić w 1961 roku. Był w stanie zidentyfikować to, co uważał za najlepszą fabułę, a jego portfolio się rozrosło. - najbardziej cenione winnice, w tym Asili, były źródłem jego słynnych riservas. Giacosa, niezadowolony z ciężkich praktyk rolniczych z lat 70. XX wieku, zaczął kupować znakomite winnice, aby zapewnić sobie maksymalną kontrolę nad całym procesem produkcji. Jako perfekcjonista odmawiał butelkowania lub wypuszczania win, które uważał za nawet nieco poniżej wyznaczonego przez siebie standardu.
Patrząc wstecz
Giacosa kupił swoją najlepszą działkę Asili w 1996 r., A inne winnice Barbaresco w Rabaja, wino z tej ostatniej przestało być produkowane od 2007 r., A po zmianie granic pozwolono na użycie winogron Rabajà w winie Asili. W 2013 roku Giacosa kupił 0,5 ha Rabaja, więc w tym roku wznowiono limitowaną produkcję wina. Asili pozostaje jednak jednym z najbardziej poszukiwanych win w asortymencie. Giacosa przeżył rok 2004, ale udar w 2006 roku wymagał bardzo długiej rekonwalescencji. Niektóre roczniki, które nastąpiły później, zostały wyprodukowane przez innych winiarzy zatrudnionych przez Giacosę i jego córkę Brunę, w szczególności Dante Scaglione, który pracował u boku Giacosy przez wiele lat. Giacosa nadal pilnował produkcji wina aż do swojej śmierci w 2018 roku.
Andre opuszcza dni naszego życia
Rocznik
Łagodne lato nastąpiło po mokrej wiośnie, a koniec sezonu we wrześniu i na początku października był suchy. Hodowcy zarówno w Barbaresco, jak i Barolo byli zachwyceni rocznikiem, który zapewnił obfite plony, a także wyjątkową jakość. Zmysłowe w momencie wydania wina miały dostateczną kwasowość, aby nadać im finezję, podczas gdy odważne taniny nadawały pewną strukturę. Jednak 10 lat później pojawiły się wątpliwości i zarówno krytycy, jak i producenci zauważyli, że wiele win starzeje się szybciej niż oczekiwano.
Terroir
Osłonięta i ciepła winnica Asili o powierzchni 14 ha leży na wysokości 200-280 mw gminie Barbaresco. Ił i piasek pylasty, a także glina, są ważnymi składnikami winnicy, a Giacosa uważał, że to one stanowią o niezrównanej woni i finezji wina.
Wino
Giacosa próbował, gdy tylko było to możliwe, fermentować swoje winogrona przy użyciu lokalnych drożdży, chociaż używano specjalnie wyselekcjonowanych drożdży, gdy naturalna fermentacja okazała się trudna. Winifikacja trwała od dwóch do trzech tygodni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, podczas gdy dojrzewanie odbyło się w dużych beczkach z francuskiego dębu: do 18 miesięcy dla zwykłego Asili, 24 dla riserva.
syreny sezon 2 odcinek 1
Reakcja
James Suckling podziwiał wino w 2008 roku: „Pełne, z taninami do żucia i dużą ilością owoców. Skoncentrowany i bardzo dobrze zrobiony, ale w tej chwili naprawdę ciasny. ”Stephen Brook napisał w 2010 roku:„ Słodki, intensywny, miętowo-malinowy nos, z lekkim zadymieniem. Giętkie, ale bogate i pełne, jest bardzo skoncentrowane i wciąż młodzieńcze, z delikatną kwasowością i pikantnością. Bardzo długo.'
W 2016 roku Antonio Galloni dokonał przeglądu wina: „Bez wątpienia jedno z najwspanialszych win, jakie Bruno Giacosa zrobił podczas swojej długiej i wybitnej kariery… Asili Riserva charakteryzuje się oszałamiającą wewnętrzną słodyczą, gwałtownymi aromatami i jedwabistymi taninami. Jedną z cech wspólnych wszystkich wielkich win jest ich zdolność do pobudzania wszystkich zmysłów, od intelektualnego po hedonistyczny. Riserva Asili z 2004 roku trafia we wszystkie właściwe miejsca, a nawet w niektóre. To jest tak dobre, jak to tylko możliwe ”.
