Logo VDP, stylizowany orzeł z kiścią winogron
- Zapytaj Decanter
- Najważniejsze
Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) to niemiecka organizacja promująca najlepsze wina i posiadłości w kraju. Zrzesza 197 najlepszych niemieckich winnic pod jednym szyldem, oferując klientom gwarancję jakości i wydajności.
Założona w 1910 r. Przez burmistrza Trewiru Alberta von Bruchhausen, celem VDP w tamtym czasie było zgromadzenie producentów pod parasolem „standardów jakości”, który ułatwiłby im sprzedaż ich win na rynku aukcyjnym i uczynił ich bardziej owocnym.
Dziś skupia najlepsze niemieckie winiarnie ze wszystkich 13 regionów winiarskich w kraju, których wspólnym celem jest promowanie najwyższego poziomu jakości w przemyśle niemieckim.
Kontrola jakości
Członkowie muszą przestrzegać surowych zasad, w tym niskich plonów, wyższych mas początkowych moszczu, selektywnego zbioru ręcznego i pięcioletnich inspekcji. Członkowie VDP są uprawnieni do używania logotypu VDP, stylizowanego orła z kiścią winogron, na szyjce i etykietach swoich butelek.
Mają również dostęp do specyficznych dla VDP klasyfikacji „Erste Lage” i „Grosse Lage” dla najlepszych wytrawnych win, które spełniają wymagania jakościowe. Wina te podlegają panelowi degustacyjnemu, muszą mieć maksymalny plon 50 hl / ha, muszą być zbierane ręcznie i wytwarzane z tradycyjnych winogron w sprawdzonych miejscach.
Obecnie liczy 197 członków, w porównaniu z 161 w 1990 r., Kiedy ustalono obecne przepisy. W tym czasie do grupy dołączyło 128 winnic, a 92 opuściło grupę.
Członkostwo jest możliwe tylko na zaproszenie producentów znanych z wieloletniej jakości i dążenia do doskonałości na poziomie lokalnym i globalnym. Członkowie mogą zostać zdegradowani z VDP, jeśli nie spełnią standardów organizacji podczas pięcioletniej inspekcji.
Klasyfikacje
Oprócz dwóch najwyższych poziomów - Erste Lage i Grosse Lage - istnieją jeszcze dwa kolejne szczeble drabiny klasyfikacji VDP, Ortswein i Gutswein.
Gutswein: Są to często pierwsze wina z roku winiarskiego, które są butelkowane i sprzedawane oraz postrzegane jako wyznaczające trendy w tym roku. Muszą pochodzić z winogron uprawianych na farmach, a producenci mają tutaj swobodę eksperymentowania i wprowadzania innowacji.
Wina lokalne: Wina, które wyrażają regionalność. Owoce muszą pochodzić z jednej konkretnej wioski i dawać wyraz tego konkretnego miejsca. Używane są tylko regionalne odmiany winorośli, a wiele z tych win pochodzi z wyżej sklasyfikowanych miejsc Grosse Lage lub Erste Lage.
Pierwsza warstwa: Wino Premier Cru z winnic najwyższej klasy, w których można znaleźć optymalne warunki wzrostu. Wina muszą być uprawiane i wytwarzane z myślą o zrównoważonym rozwoju i tradycji.
Duża lokalizacja: Oznaczenie najwyższej jakości niemieckich winnic. Złożone - grand cru - wina, które charakteryzują się pojedynczymi miejscami i są znane z potencjalnego długiego leżakowania. Wina wytrawne z tej kategorii znane są jako Grosse Gewächs.
Zasady Rieslinga
Około 5% winnic w Niemczech jest objętych klasyfikacją VDP, co stanowi około 7,5% obrotów niemieckiego przemysłu winiarskiego. Riesling to najważniejszy gatunek winogron wśród producentów VDP, w którym 55% wszystkich winnic VDP obsadzono Rieslingiem, w porównaniu z 23% w całych Niemczech.
