Auberge la Reine Jeanne.
- Najważniejsze
Wybierasz się na południe Francji w te wakacje? Dowiedz się, gdzie jadają winiarze z Prowansji. Na spotkaniu Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter z prowansalskimi producentami dowiedzieliśmy się, dokąd idą na obiad - kiedy nie ciężko pracują w winnicy ...
Najlepsze restauracje w Prowansji
Franck Breau z Château Romanin
Franck Breau jest enologiem i kierownikiem operacji w Zamek rzymski , położony w Parc Naturel Régional des Alpilles, na południe od Awinionu. Jego właściciele Anne-Marie i Jean-Louis Charmolüe byli wcześniej właścicielami Château Montrose w bordeaux , ale sprzedali go, aby kupić ten zabytek Prowansja osiedle.
Najlepsze wina różowe na lato
Breau poleca swoje ulubione restauracje w pobliskiej wiosce Saint-Rémy-de-Provence . Może i jest mały, ale w centrum znajduje się bogata scena gastronomiczna. I to było słynne miejsce, w którym Vincent van Gogh namalował swoje arcydzieło Gwieździsta noc.
Café de la Place St-Remy-de-Provence
Eklektyczne wnętrze Café de la Place, wyposażone w znaleziska z pchlego targu… Źródło zdjęcia: cafedelaplace-stremy.fr
To znacznie więcej niż kawiarnia, tutaj serwują wyrafinowane dania na poziomie dla smakoszy. Używa lokalnych składników, ponieważ została założona przez lokalnego rolnika i jego żonę. Posiada duży słoneczny taras i znajduje się przy placu wiejskim. Z dobrą listą win, która zmienia się co miesiąc.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Klasyczny francuski dziedziniec w Auberge la Reine Jeanne, idealny na ciepłe letnie wieczory. Źródło zdjęcia: aubergesaintremy.com
tańczą mamy przekleństwo fresno
Centralnie położony, ten auberge ma typowy stary prowansalski klimat. Jego restauracja, prowadzona przez finalistę programu telewizyjnego Najlepszy szef kuchni Fanny Rey, to wszystkie odsłonięte kamienne ściany i drewniane belki stropowe, z tarasem na letnie posiłki. Otrzymał gwiazdkę Michelin, a inspektorzy pochwalili smakowite składniki rynkowe.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Hôtel de Tourrel to szyk wysokiej klasy z lat 20. XX wieku. Źródło zdjęcia: detourrel.com
Ten elegancki, designerski hotel był dawniej prywatną rezydencją i pochodzi z XVII wieku. Jego restauracja ma styl z lat 20. XX wieku i jest bardzo polecana przez przewodnik Michelin i Figaro Cityguide. Dlaczego nie wybrać butelki w towarzyszącym sklepie z winami, którą można podać przy stole.
Jonathan Sack Zafiropoulos z Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos jest właścicielem i winiarzem w Clos Sainte-Magdeleine , a także jest prezesem Cassis syndykat winiarzy. Jego zalecenia dotyczą oczywiście regionu Cassis, śródziemnomorskiego portu znanego z wyśmienitych świeżych ryb i nadmorskich restauracji.
Zobacz przewodnik turystyczny Decanter's Cassis & Bandol
Villa Madie Cassis
La Villa Madie serwuje delikatne konstrukcje o mocnych smakach… Źródło zdjęcia: lavillamadie.com
Wspaniałość z dwiema gwiazdkami Michelin z widokiem na lazurowe Morze Śródziemne u stóp Cap Canaille, Villa Madie to restauracja o minimalistycznym designie i fine-diningowej kuchni. Prowadzona jest przez małżeństwo kulinarne Marielle i Dmitri Droisneau, którzy starają się promować sezonową kuchnię lokalną, oferując elegancką obsługę w stylowych wnętrzach.
Restauracja Angelina Cassis
Restauracja Portside Angelina koncentruje się na kuchni śródziemnomorskiej… Źródło zdjęcia: restaurant-angelina-cassis.com
Pięć metrów od portu rybackiego, Restauracja Angelina serwuje lokalne produkty rynkowe w nowoczesnej jadalni z letnim tarasem. Skupienie się na kuchni śródziemnomorskiej symbolizuje drzewo oliwne w centrum restauracji. Spodziewaj się najświeższych dań rybnych i dobrze dobranych win.
Guillaume Tari z Domaine de la Bégude
Guillaume Tari jest winiarzem i właścicielem Domaine de la Bégude położona między Tulonem a Marsylią w gminie Bandol . Domaine produkuje wina czerwone, białe i różowe, które leżakują w kaplicy Merowingów z VII wieku. Tari jest także prezesem syndykatu winiarzy Bandol.
Miasto Bandol położone jest na Lazurowym Wybrzeżu, spokojnej nadmorskiej okolicy z licznymi restauracjami z najwyższej półki. Oto zalecenia Tari…
Hotel du Castellet Bandol
Szef kuchni Christophe Bacquié odrzucił pracę na najwyższym stanowisku w Paris Ritz, aby stworzyć własną restaurację… Źródło zdjęcia: hotelducastellet.net
Pięciogwiazdkowy hotel butikowy ze spa, który szczyci się również piękną restauracją, która zdobyła dwie gwiazdki Michelin pod okiem korsykańskiego szefa kuchni Christophe'a Bacquié. Najwyraźniej zaproponowano mu stanowisko głównego szefa kuchni w Paris Ritz, ale odmówił, aby stworzyć Restauracja Christophe Bacquié . Trochę na uboczu, ale blisko toru wyścigowego Castellet.
Hostellerie Bérard Bandol
Piękne prowansalskie widoki i świeże produkty ogrodowe w Hostellerie Bérard. Źródło zdjęcia: hotel-berard.com
Rodzinna restauracja wyróżniona gwiazdką Michelin w średniowiecznej wiosce La Cadière-d'Azur. Szef kuchni Jean-François Bérard przejął obowiązki od swojego ojca René i stworzył nowoczesne menu przy użyciu tradycyjnych stylów i składników. Ze świeżymi ziołami i warzywami z własnego ogródka.
La Table de Nans Bandol
Wyróżniona gwiazdką Michelina doskonałość z widokiem na lazurową zatokę… Źródło zdjęcia: latabledenans.com
Nazwa pochodzi od nazwiska właściciela i szefa kuchni, Nansa Gaillarda - miejscowego mężczyzny, który spełnił swoje od dawna marzenie o otwarciu restauracji w La Ciotat w 2013 roku. Od tego czasu jego wysiłki zostały nagrodzone gwiazdką Michelin. Restauracja oferuje wspaniałe widoki na zatokę, z jej skupiskami i zalesionym L'Ile Vert w oddali.
jak długo możesz przechowywać szampana
