Napa Valley Spring Mountain District...

Mgła wisi nad Spring Mountain District AVA w Napa Valley. Kredyt: Cain Vineyard & Winery

Hodowcy z Kalifornijskiego Spring Mountain District nie robią nic złego, ale to nie znaczy, że nie mają o czym krzyczeć. Raporty NORM ROBY.

• Spring Mountain District to jeden z najstarszych regionów winiarskich w Napa Valley.
• Blisko tuzin małych winnic z najwyższej półki zadomowił się i obecnie produkuje ze swoich posiadłości pierwszorzędne wina.
• Cała subapelacja obejmuje obecnie około 400 ha, z czego 80% stanowią odmiany czerwone.
• Spring Mountain District z pewnością przekształca się we wspaniały kraj Cabernet Sauvignon.

Położone na wzgórzach na zachód od St. Helena, Spring Mountain District jest jednym z najstarszych regionów winiarskich w dolinie Napa, ale dziś turyści rzadko, jeśli w ogóle, zapuszczają się tam. Oprócz lat 80-tych, kiedy to boleśnie popularna telenowela Falcon Crest wykorzystywała winiarnię Spring Mountain jako scenerię, odwiedzający Napa Valley nie mieli powodu ani chęci zlokalizowania wąskiej bocznej drogi, która rozcina subapelację Spring Mountain, gdy wije się ona do szczyt pasma górskiego Mayacamas.

Od ponad 100 lat Spring Mountain District jest domem dla ludzi szukających spokojnego odosobnienia. Prawdę mówiąc, więcej niż kilku mieszkańców jest nieco dziwacznych. We wczesnych latach siedemdziesiątych winiarnia Yverdon produkowała wspaniałe Cabernety, ale właściciel Fred Aves, fascynujący wynalazca-samotnik, nigdy więcej nie zajął się produkcją win. Nawet długo oczekiwane odrodzenie jej najsłynniejszej winnicy, Spring Mountain Vineyard (lokalizacja Falcon Crest), rozwijało się w powolnym tempie, bez prób wywoływania szumu.

czy rudzik z gh jest w ciąży?

Jednak Stony Hill Vineyard, jedna z oryginalnych kultowych winnic założonych w latach pięćdziesiątych XX wieku, nadal działa jako wzór dla innych przyciąganych do Spring Mountain. Blisko tuzin małych winnic z najwyższej półki zadomowił się i obecnie produkuje ze swoich posiadłości pierwszorzędne wina. Do pierwszych osadników, Stony Hill Cain, Keenan, Newton, Smith-Madrone i Togni, dołączyły Barnett, Pride Mountain, Paloma i Schweiger Vineyards.

Od małych do małych, większość winnic Spring Mountain jest ukierunkowana na produkty, a nie na rynek. Obserwatorzy rynku na całym świecie produkują przyjazne dla użytkownika, generyczne wina lub wytwarzają tak zwane wina super-premium, które są przesadzone w stylu i znacznie zawyżone. Teraz, gdy ma kilka znanych winiarni, Spring Mountain, która jest w stanie produkować niezwykle charakterystyczne wina, zaczyna zdobywać uznanie w całym kraju, pomimo starań o utrzymanie niskiego profilu.

Położona na wschodnich zboczach gór Mayacamas Spring Mountain zaczyna się na zachód od St-Helena na wysokości 130 metrów i rozciąga się na północ i północny zachód do nieco ponad 700 metrów, gdzie na szczycie pasma kończy się na granicy Napa / Sonoma. Większość winnic jest na tyle stroma, że ​​wymagają tarasowania, albo są wyprofilowane. Wiele z nich jest nie tylko jednymi z najbardziej atrakcyjnych w całej Kalifornii, ale także zapewnia wspaniałe widoki z widokiem na Dolinę Napa i wschodnie wzgórza.

https://www.decanter.com/learn/guide-to-mount-veeder-ava-mayacamas-mountains-napa-valley-289246/

Dostarczając imprezom wiele kombinacji wzniesień, ekspozycji i gleby, dzielnica zawsze intrygowała hodowców ogromną różnorodnością stanowisk. Większość znanych od dawna winnic preferuje ekspozycję wschodnią lub północną. Stoki wychodzące na północ są zwykle domem dla odmian, które nie znoszą dużo ciepła, takich jak Merlot i Chardonnay. Wzdłuż wielu stoków wychodzących na południe lub południowy wschód można znaleźć późno dojrzewające, ciepłolubne winogrona, takie jak Cabernet i Zinfandel. Trwa kilka prób z Viognier i Syrah. Rzeczywiście, z większą niż zwykle liczbą falistych zboczy, region ten ma miejsca zwrócone w stronę wszystkich punktów kompasu.

Największy właściciel winnicy, Spring Mountain Vineyard, sadzi winorośle na 114 stanowiskach. Pride Mountain Vineyards leży okrakiem na szczycie, a jego 20 hektarów (ha) jest podzielonych na 18 różnych miejsc. Podobnie jak Mount Veeder i inne lokalizacje na dużych wysokościach, Spring Mountain ma znacznie chłodniejszy klimat w porównaniu z klimatem St-Helena i winnicami położonymi w środkowej części doliny. Budbreak jest o dwa do trzech tygodni później niż w dolinie, ponieważ zimy na górach są chłodniejsze.

Latem wzniesienia powyżej linii mgły cieszą się kilkoma dodatkowymi godzinami słonecznymi dziennie, ale ponieważ ochładzające bryzy oceaniczne docierają wcześniej, mówi się, że poziom ciepła jest średnio o 10 ° F niższy niż w St-Helena. Wszystko to składa się na późne zbiory, które często sięgają końca października. Na wyższych wysokościach gleby są wulkaniczne, a wraz ze zmniejszaniem się wzniesień zwiększa się procentowa zawartość gliniasto-gliniastych i gliniastych terenów.

miłość i hip hop hollywood sezon 3 odcinek 7

W latach dziewięćdziesiątych Spring Mountain było świadkiem znacznych przesadzeń, ponieważ niektóre winnice zostały dotknięte filokserą, a kilka innych po prostu minęło. Cała subapelacja obejmuje obecnie około 400 ha, z czego 80% stanowią odmiany czerwone. Większość czerwonych winogron to szczepy Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc w Bordeaux. Obszar białego wina jest prowadzony przez Chardonnay, a za nim Riesling, który, choć wytwarzany tylko przez kilka winnic, jest wyjątkowy. Zainteresowanie zarówno Syrah, jak i Viognier w Spring Mountain jest mniej więcej na tym samym poziomie, co w innych regionach Kalifornii.

Jedną z najlepszych niezależnych winnic jest 50 ha York Creek Vineyards, należąca do rodziny Fritz Maytag. Od blisko trzech dekad Ridge produkuje Petite Sirah, Zinfandel, Cabernet i czasami Merlot z winogron York Creek. W latach 70. ubiegłego wieku York Creek Petite Sirahs wykonane przez Ridge i Freemark Abbey wraz z Ridge’s Zinfandel z tej winnicy umieściły Spring Moutain na mapie. Dla wielu miłośników wina były to najwspanialsze wczesne przykłady tego, czym były winnice na zboczach gór. 54ha Draper Vineyard, obecnie część Spring Mountain Vineyard, była również wysoko ceniona za Cabernet Sauvignon, który przez lata trafiał do winnicy Beaulieu. Kolejną piękną winnicą jest 14 ha Marston Vineyard, obecnie obsadzona Cabernet, Merlot i odrobiną Syrah.

Jeśli chodzi o dzisiejsze wina, Spring Mountain District ewoluuje w kierunku wspaniałego kraju Cabernet Sauvignon. Zawsze będą wyjątki, takie jak Stony Hill’s Chardonnay, Ridge's York Creek Zinfandel, Smith-Madrone’s Riesling i Sauvignon Blanc-Sémillon z nowej Spring Mountain Vineyard, podczas gdy w rocznikach takich jak 1994 i 1995 Merlot stał się silny.

Ale tym, co obecnie nadaje tej dzielnicy spójność i co sprawia, że ​​jest ona interesująca dla miłośników wina, jest Cabernet Sauvignon. Na początku przyszłego roku Beringer Vineyards pokaże swój pierwszy Cabernet Spring Mountain District: 1994 z Marston Vineyards, zakupiony kilka lat temu. Mniej więcej w tym samym czasie York Creek Vineyards wypuści swoje długo oczekiwane pierwsze wino, Red Meritage z 1994 roku, wyprodukowane przez znanego winiarza Cathy Corison.

Spring Mountain Cabernets i mieszanki Cabernet-Merlot nie są typowe. Bob Foley, winiarz z Pride Mountain, zachwyca się ich „fenomenalnymi aromatami i ekstraktami, które czynią z nich duże górskie wina, które kończą się miękko i elastycznie i mogą starzeć się wiecznie”. Paul Draper z Ridge Vineyards postrzega ostry, pieprzny charakter jako jednoczący regionalny motyw czerwonych win Spring Mountain District. Studium struktury z taninami, które są obecne, ale nie narzucające się, Cabernety zwykle unikają spektrum dżemów, oferując aromaty i smaki przyprawionych śliwek, fiołków i czarnej porzeczki.

PRODUCENCI WINA

Spring Mountain Vineyard została przejęta w 1992 roku przez finansistę Jacoba Safrę i weterynarza winiarza Toma Ferrella. Przesadzili historyczną winnicę Miravalle Cabernetem i Merlotem i przejęli dodatkowe posiadłości, w tym dwie dawne winnice, Chevalier i Streblow (przemianowane na Alba Vineyard i przesadzone na Merlot) oraz jedną z najbardziej cenionych pojedynczych winnic w Napa Valley, Draper Ranch . Gęsto obsadzone, nowe winnice zawierają Cabernet Sauvignon i Merlot z domieszką mieszanych odmian. Chłodniejsze witryny obsługują Sémillon i Sauvignon Blanc. Ferrellowi podoba się to, co do tej pory widział z Syrah i Viognier w ciepłych miejscach o kamienistej glebie. Koncentrując się na czerwono-białym stylu Bordeaux z posiadłości, pierwszy rocznik Spring Mountain Vineyard to rok 1993. Długoterminowy wzrost przewiduje całkowitą roczną produkcję 35 000–40 000 skrzynek.

Najlepsze wino: 1995 Estate Red

Robert Keenan Winery rozpoczął działalność w 1977 roku i odniósł wielki sukces dzięki wczesnym rocznikom Merlot i Cabernet Sauvignon. Położona na wysokości 560 m npm winnica o powierzchni 19 ha została w ostatnich latach przebudowana i obecnie zawiera tylko Cabernet Sauvignon i Merlot. Chardonnay z winogron spoza posiadłości pozostaje na liście. Niezawodna winiarnia Keenan produkuje łącznie 10 000 skrzynek.

Najlepsze wino: 1994 Merlot

Firma Smith-Madrone, należąca do braci Stu i Charliego Smithów, rozpoczęła swoją działalność w 1971 roku. Dzięki winnicom położonym na zachód od Stony Hill, Smith-Madrone obejmuje czerwony, skalisty, pochyły teren o wysokości powyżej 530 m. Sadzona blok po bloku z odmianami zlokalizowanymi w wyniku określonego narażenia, winnica jest nienawadniana i obsadzona Chardonnay, Cabernet i Riesling. Całkowita produkcja to 5000 skrzynek. Riesling zawsze był wyjątkowy i bardzo dobrze się starzeje, a Cabernetowie są opiekunami.

Najlepsze wina: 1996 Riesling, 1994 Cabernet

Winnice Schweiger zaczęły produkować wino dopiero w 1994 roku, mimo że już w 1981 roku zasadzono tam 13 ha Chardonnay, Cabernet i Merlot. Wciąż sprzedając 50% swoich winogron innym producentom, Schweiger kładzie nacisk na Estate Cabernet w swojej obecnej produkcji 2000 skrzynek .

Barnett Vineyards produkuje jedne z najlepszych Cabernetów pochodzących z Kalifornii. Posiada 5,6 ha stromo tarasowych winnic obsadzonych Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Założona w 1984 roku winnica została od tego czasu przeprojektowana z zaledwie dwoma rzędami winorośli na tarasie. Barnett’s Cabernets to klasyczne wina górskie, zwarte i bogate, z warstwami i warstwami smaków. Wytwarzany jest również bogaty Merlot. Pinot Noir z Monterey's Santa Lucia Highlands i Chardonnay z Napa Valley są również częścią rocznej produkcji winnicy wynoszącej 3000 skrzynek.

Cain Vineyard utrzymuje piękną tarasową 34-hektarową winnicę obsadzoną pięcioma czerwonymi odmianami Bordeaux. Pierwsza czerwona posiadłość z 1985 r. Była świetnym debiutem, ale winiarnia nie osiągnęła pełnego tempa aż do 1990 r. Od tego czasu zdecydowała się na stworzenie długowiecznej posiadłości Meritage, Cain Five, i łagodniejszego, wcześniej wydanego odpowiednika, Cain Cuvée. W ciągu ostatnich kilku lat poszukiwania białego wina przez Caina doprowadziły do ​​powstania delikatnego skrawka Sauvignon Blanc w Monterey, co zaowocowało rześkim, pięknie wytopionym winem, które zostało nazwane Sauvignon Musque.

Najlepsze wina: 1993 Cain Five, 1996 Sauvignon Musque

Pride Mountain Vineyards dosłownie rozciąga się okrakiem na szczycie na północnym szczycie subapelacji. W rzeczywistości granica oddzielająca Napę od Sonomy przebiega przez winnicę winnicy. Nacisk kładziony jest na Cabernet Sauvignon i Merlot, ale Pride oferuje również czerwone wina Viognier, Chardonnay i Reserve. Dopasowując różnorodność do ekspozycji i gleby, Pride szybko stał się prawdziwą gwiazdą w dziedzinie czerwonych odmian. Jedynym problemem jest wybór pomiędzy jej Cabernetem a Merlotem.

co się stało z przypadkowym młodym i niespokojnym?

Najlepsze wina: 1994 Cabernet, 1995 Merlot

Firma Stony Hill Vineyards została założona w 1952 roku i była najlepszą nazwą kalifornijskiego Chardonnay od lat pięćdziesiątych do wczesnych osiemdziesiątych, kiedy konkurencja zaostrzyła się. Jego winnica o powierzchni 10 hektarów, położona na północnym zboczu, była pierwotnie obsadzona klonami drobnokwiatowymi. Ponownie obsadzona na początku lat 90-tych winnica została powiększona do 16 ha, z czego 12 to Chardonnay. Z prawie trzech hektarów Riesling, Stony Hill tworzy delikatną, żywą odmianę, podczas gdy to Chardonnay oferuje więcej miodowych, mineralnych nut i starzeje się powoli i lepiej niż większość produktów pochodzących z Kalifornii.

Najlepsze wina: 1993 Chardonnay, 1995 White Riesling

Paloma Wines to najnowsza winnica w regionie, chociaż jej sześciohektarowa winnica została zasadzona w 1984 roku. Właściciele, Jim i Barbara Richards, skupiają się na Merlot połączonym z odrobiną Cabernet, aw 1996 roku rozszerzyli swój skład o posiadłość. uprawiana Syrah.

Najlepsze wino: 1994 Merlot

Ritchie Creek Vineyard produkuje Cabernet Sauvignon od 1974 roku. Jeden z pierwszych kalifornijskich producentów Viognier, właściciel, Peter Minor, usunął teraz wszystkie oprócz kilku rzędów, ponieważ nie dojrzewały one konsekwentnie w jego stosunkowo chłodnym górskim miejscu. Obecnie produkuje równe ilości Cabernet i Chardonnay.

Najlepsze wino: 1992 Cabernet Sauvignon

Domaine Charbay to ciekawe miejsce, w którym powstaje niezwykła linia brandy, „grappy”, likieru z marc i wina, ale na Spring Mountain wydaje się być jak w domu. W dowolnym momencie lista może zawierać brandy Williams Pear, Distillers „Port”, Likier z czarnego orzecha i Pachanga, destylowany z korzeni słonecznika. Od 1994 roku Cabernet Sauvignon jest głównym winem.

czarna lista sezon 3 odcinek 10

Najlepsze wino: 1994 Cabernet Franc

Winnica Philip Togni rozpoczęła się w 1983 roku z szeregiem mocnych, taninowych Cabernetów, ale w latach 90. roczniki były znacznie lepiej zrównoważone, chociaż nadal wymagają piwnic. Philip Togni, ceniony winiarz, którego kariera w Kalifornii obejmował m.in. prace w Mayacamas Vineyards, Chappellet i Cuvaison, produkuje obecnie około 1000 skrzynek Cabernet Sauvignon. Togni rozwinął cztery hektary w pobliżu swojej rezydencji w Spring Mountain na początku lat 80-tych. Kilka hektarów Sauvignon Blanc zostało zastąpionych przez Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.

Najlepsze wino: 1991 Cabernet Sauvignon

York Creek Vineyard wkracza na arenę ze swoim pierwszym winem, Meritage z 1994 roku. Wydaje się wysoce właściwe, że jedna z najstarszych i najbardziej znanych winnic dołączyła do elitarnej listy winnic posiadłości w Spring Mountain District. Zwróć też uwagę na York Creek Petite Sirah i Zinfandel w winnicy Ridge Vineyards.

https://www.decanter.com/wine-travel/10-top-napa-valley-wineries-to-visit-290448/