- Magazyn: wydanie z grudnia 1998 r
- Region Oakville stał się jednym z najbardziej charakterystycznych i użytecznych AVA w Kalifornii.
- Cabernet Sauvignon pozostaje odmianą wybieraną przez hodowców.
- Okręg Oakville ma klimat i gleby, które według hodowców są idealne dla odmian Bordeaux.
- Hodowcy i winiarze dopiero zaczynają z podobnym entuzjazmem pracować z owocami z tak zwanych winorośli post-filoksery.
W październiku 1997 r. W Star’s Restaurant powstała historia, kiedy Oakville Winegrowers, stowarzyszenie producentów i właścicieli winnic, zebrało się, aby promować dystrykt Oakville. W 1993 r. Oakville uzyskało status Amerykańskiego Obszaru Winiarskiego (AVA), ale nie zwlekało z podjęciem działań AVA, ale mimo to region ten stał się jednym z najbardziej charakterystycznych i użytecznych AVA w Kalifornii. Kiedy jego sąsiedzi w Stags Leap District i Carneros District nadawali ostatnie poprawki swoim programom AVA pod koniec lat 80., mieszkańcy Oakville debatowali, gdzie wyznaczyć granicę i jakiej nazwy użyć. Jedna grupa chciała uzyskać zgodę na nazwanie obszaru Oakville Bench zastrzeżonym regionem wzdłuż zachodnich ławic.
W tamtych czasach sądzono, że region ten zasługuje na wyróżnienie się spośród winnic położonych wzdłuż dna doliny, a także innych na wschód od rzeki Napa, która przecina dolinę. Inni opowiadali się za bardziej inkluzywną definicją, która ostatecznie zwyciężyła. Po kilku latach debat i czasem gorących dyskusji, grupa zdecydowała się zdefiniować Oakville District jako region rozpoczynający się na północ od Yountville i dalej na północ do Skellenger Lane. Obejmuje winnice po obu stronach szlaku Silverado, zarówno na wschodnich zboczach pasma Vaca, jak i na zachodnich zboczach gór Mayacamas. Na północ znajduje się dystrykt Rutherford, w którym Oakville znajduje się w samym środku Napa Valley.
Obejmujący szereg mikroklimatów, Oakville District AVA jest postrzegany przez Tima Mondaviego i innych osób poruszających się po mieście jako rozsądny punkt wyjścia. On i inni uważają, że to, co obecnie jest Oakville District, zostanie ostatecznie podzielone na kilka innych mniejszych nazw, w tym bez wątpienia Oakville Bench.
Drużyna
Podczas tego pierwszego oficjalnego wydarzenia w 1997 roku lista winnic i winiarzy Oakville District zawierała imponującą listę nazwisk. Wśród znakomitych, dobrze znanych winnic, które nazywają Oakville domem, są Robert Mondavi Winery (223 ha), Franciscan Oakville Estate (97 ha), Far Niente Vineyard (49 ha), Groth Winery (49 ha), Swanson (40 ha) i Opus One (40 ha pod winoroślą). Wśród winnic, które rosną w górę, są Dalla Valle, położone na wschodnim przedgórzu, i Paradigm na zachodzie. Oakville twierdzi również, że dwie bardzo poszukiwane kultowe winnice, Harlan Estate i Screaming Eagle. Chociaż większość winogron kupuje spoza dzielnicy, Silver Oak Cellars to kolejna dobrze znana lokalna obecność. Trzy winiarnie niebędące rezydentami - Sterling, Flora Springs i Beringer - posiadają rozległe udziały w Oakville District.
Spośród 2024 ha uprawianych obecnie w Oakville, Cabernet Sauvignon pozostaje odmianą wybieraną przez hodowców. Reputacja dzielnicy Cabernet sięga 1965 roku, kiedy Joe Heitz stworzył swój pierwszy Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon. Z 16 ha położonymi wzdłuż ławki Oakville, Martha's Vineyard stała się jednym z najsłynniejszych win Kalifornii, kiedy rocznik 1970 przeszedł do historii. Obok znajduje się winnica 223ha To Kalon, która została stworzona w latach 70. XIX wieku przez pioniera winiarza o nazwisku HW Crabb. Należąca dziś do winiarni Roberta Mondaviego To Kalon (po grecku „najpiękniejsza”) jest kręgosłupem rezerwatu Cabernet Sauvignon firmy Mondavi. Niedawno zakupiona przez Joseph Phelps Winery, Backus Vineyard jest kolejną słynną winnicą Cabernet Sauvignon w Oakville District. Trzyhektarowa winnica Backus została wytypowana przez firmę Phelps i zaoferowana jako jedyne wino z winnicy w połowie lat siedemdziesiątych.
Terroir
Dzięki położeniu w środkowej dolinie i łagodnym, północno-wschodnim zboczom, region Oakville ma klimat i gleby, które według hodowców są idealne dla odmian Bordeaux. Położone na północ od chłodnej i wietrznej dzielnicy Carneros, Oakville jest łagodzone przez chłodne wieczorne i wczesne poranne mgły, które napływają z zatoki San Pablo. Mgła ustępuje miejsca południowemu słońcu, ale ogólnie Oakville jest nieco chłodniejszy niż Rutherford i znacznie chłodniejszy niż St Helena czy Calistoga. Gleby wahają się od gliniastych glin po popiół wulkaniczny, ale są na ogół porowate, żwirowe i kamieniste, aby były wyjątkowo dobrze odwodnione. Jak wyjaśnia Agustin Huneeus z Franciscan Vineyard: „Oakville znajduje się nie tylko w geograficznym centrum Napa Valley, ale jego terroir jest idealnym miejscem dla najsłynniejszej odmiany Bordeaux. Cabernet rozwija się tam, gdzie głębokie, żwirowe gleby umożliwiają maksymalne odprowadzanie wody ”. Dennis Groth z Groth Winery zauważa, że„ to połączenie dobrego drenażu i żwirowej gleby wyróżnia Okręg Oakville i umożliwia korzeniom winorośli Cabernet wnikanie w głąb gleby ”.
moje 600-funtowe życie w sezonie 8, odcinek 1
W latach dziewięćdziesiątych filoksera była najbardziej aktywnym drobnoustrojem w tych glebach i znaczny procent winnic w powiecie trzeba było przesadzać. Ten program ponownego sadzenia obejmował, między innymi, całe Opus One, większość winnic Roberta Mondaviego To Kalon, części słynnej starej winnicy Cabernet w Beaulieu, Vineyard Two i znaczną część posiadłości franciszkańskiej. Tutaj, podobnie jak gdzie indziej, nowe winnice przyjęły najnowsze narzędzia uprawy winorośli, takie jak gęste sadzenie winorośli, pionowe systemy krat, wiele podkładek i klonów oraz nacisk na zdrowie winorośli, a nie na produktywność winorośli. Tutaj, podobnie jak gdzie indziej, plantatorzy i winiarze dopiero zaczynają z podobnym entuzjazmem pracować z owocami z tych tak zwanych winorośli postfiloksery.
Wina z Oakville District
Cabernet Sauvignon jest produkowany przez prawie każdą winiarnię znajdującą się w apelacji. Chociaż różnią się znacznie stylem od jednego producenta do drugiego, Oakville District Cabernets mają wspólne cechy. Te na dnie doliny mają profil czarnej porzeczki, śliwki i zielonych oliwek z różnymi nutami mięty, kopru i eukaliptusa. Cabernet uprawiany na wzgórzach, tutaj jak i gdzie indziej, jest mocniejszy i bardziej dramatyczny, z większą ilością owoców czarnej wiśni niż mięty.
Główny motyw Heitz Martha’s Vineyard Cabernet, eukaliptusowy i miętowy posmak zaobserwowano również w Groth Reserve Cabernet, który pochodzi z winnicy na południu, a także w Turnbull Cellars ’Cabernet, winnicy wyznaczającej północną granicę dzielnicy. Kiedy Heitz wypuści wersję Martha's Vineyard Cabernet z 1996 roku, ciekawie będzie zobaczyć, czy ta i kolejne roczniki zachowują smugę eukaliptusa, ponieważ cała winnica została przesadzona po 1992 roku. W przeciwnym razie Oakville Cabernets mają jaskrawoczerwone owoce podobne do win z Stags Leap Okręgowe, ale także ujawniają więcej ciała i taniny. Pokazują również nieco mniej mocy i rodzynkowego charakteru typowego Rutherford Cabernets.
Plumpjack, należący do rodziny Getty, to nowa winnica przyciągająca uwagę Cabernet. W dojrzałej 20-hektarowej winnicy sąsiadującej z winnicą na Oakville Cross Road produkowane są zarówno butelki rezerwowe, jak i regularne butelkowanie. Inną nazwą, którą warto obserwować, jest Vine Cliff, która oferuje Oakville Estate Cabernet z pieczołowicie pielęgnowanych winnic na wschodnich wzgórzach.
Najlepsi producenci: Robert Mondavi Winery, Far Niente Winery, Dalla Valle, Paradigm, Groth, Franciscan, Swanson, Turnbull, Plumpjack, Screaming Eagle, Vine Cliff
dobry doktor twarda sikorka obsada
Najlepsze lata: 1996, 1995, 1994, 1992, 1990
Merlot jest produkowany tylko przez garstkę, ale to kolejny sukces. Cudowna konsystencja, franciszkański produkt jest doskonałym przykładem dojrzałej śliwki, jeżyny i lekko ziołowych niuansów charakterystycznych dla regionu Merlot. Flora Springs produkuje również piękny aksamitny Merlot ze swojej winnicy Oakville, a Cosentino Winery produkuje Estate Merlot z głęboko dojrzałymi owocami i bujną teksturą. Paradigm oddaje dodatkową głębię i moc pochodzącą z nasadzeń Merlot na zboczach wzgórz. Nie można przeoczyć, Swanson był również w gorącej passie w latach 90. z Merlotem, który jest intensywny, z czarną wiśnią, czarną oliwką i przyprawowym charakterem.
Najlepsi producenci: Franciscan, Swanson, Paradigm, Cosentino
Najlepsze lata: 1996, 1995, 1994, 1992
Wina Red Meritage są dobrze reprezentowane i mogą okazać się najlepszymi przedstawicielami regionalnego charakteru, jeśli nie najlepszym winem. Jako lider, Opus One opiera się w dużej mierze na Cabernet Sauvignon, aby osiągnąć swój jednolity, wypolerowany rodzaj piękna. Wyprodukowana pod czujnym okiem konsultanta Michela Rollanda, bardzo huśtana bally Harlan Estate, mieszanka Cabernet i Merlot, to kolejna ekscytująca Meritage, ale ostatnio została zakwestionowana przez Mayę, mieszankę składającą się z Cabernet Sauvignon z dużą dawką Cabernet Franc . Pochodząca z winnicy na zboczu wzgórza, stworzonej przez Dalla Valle, Maya to cudownie pachnące, bogate wino, które amerykańscy krytycy lubią opisywać jako głębokie i fascynujące. Jednym z moich ulubionych jest wspaniały przykład franciszkański, łączący Cabernet, Cabernet Franc i Merlot, aby uzyskać wino o powściągliwej mocy i elastycznym charakterze.
Najlepsi producenci: Opus One, Harlan Estate, Dalla Valle, franciszkanin
Najlepsze lata: 1996, 1995, 1994, 1993, 1992, 1991, 1990
Czy Nicole Scherzinger Data Nick Cannon?
Sangiovese i Syrah są traktowani w Oakville tak samo poważnie, jak w większości innych regionów Kalifornii. Do tej pory tylko Swanson ma doświadczenie z Syrah, ale to jest doskonałe. Marco Cappelli, producent wina ze Swansona, wymyślił „Alexis”, spektakularne wino z Cabernet Sauvignon i porcję Syrah. W 1995 roku dodał
plusk Syrah do Sangiovese z winnicy Estate, znowu z zachwycającymi rezultatami. Podczas ponownego sadzenia winnicy Turnbull, nowy właściciel Patrick O'Dell wyłożył nieco ponad hektar Syrah i biorąc pod uwagę zaangażowanie O’Dell w jakość, to Syrah również obserwuje.
Robert Pepi Winery i Dalla Valle dołączyli do Swanson, pracując z Sangiovese. Pepi był jednym z pierwszych, który zasadził Sangiovese w Napa Valley, a lata 1995 i 1996 znalazły się wśród najlepszych. Znakowane jako Pietro Rosso, Sangiovese z Dalla Valle, pochodzące z winnicy na zboczu wzgórza, jest spektakularnym winem.
Franciscan Estate, jeden z pierwszych producentów wina z Oakville, pozostaje jednym z nielicznych producentów Chardonnay w regionie. Jego Cuvée Sauvage, jeden z pierwszych fermentowanych na rodzimych drożdżach i butelkowany niefiltrowany, przez cały czas był jednym z najbardziej udanych kalifornijskich Chardonnays.
Na początku listopada 1998 roku Oakville Winegrowers zorganizowali trzecią coroczną degustację beczek i imprezę medialną. Chociaż jego członkowie powoli zbierali się we wspólnej sprawie, teraz wydaje się, że będą stać za sztandarem Oakville District przez kilka nadchodzących lat. A przynajmniej do czasu, gdy kilku wyciągnie tę starą ławkę z Oakville.
