- Najważniejsze
- Strona degustacji
Myślisz, że znasz Muscadeta? Pomyśl jeszcze raz! Wyniki naszych degustacji panelowych w numerze z czerwca 2017 roku Karafka magazyn zdmuchnął wszystkie oczekiwania z wody ...
Z 65% win, które uzyskały 90 punktów lub więcej, w tym doskonały wynik z Loara ekspert Jim, kolego potwierdziła to degustacja Muscadet wrócił.
Wyniki:
Skosztowano 113 win
Wyjątkowy - 3
Znakomity - 8
Gorąco polecam - 63
Zalecane - 25
Pochwalony - 6
Zadowalający - 4
Słabo - 1
Wadliwy - 3
Sędziowie:
Jim Budd, Chris Kissack i Ben Llewelyn
Kliknij tutaj, aby wyświetlić notatki degustacyjne i wyniki dla wszystkich 110 muszkatonów z przedłużonym okresem dojrzewania osadu drożdżowego
Ruch mający na celu uznanie gmin o określonych typach gleby, dostosowanych do win, które pozostają na osadzie przez co najmniej 17 miesięcy, ożywił region Loary.
Chris Kissack powiedział, że te wyniki dowiodły, że postrzeganie Muscadeta jako „prostego wina, które po prostu odpychasz ostrygami”, jest przestarzałe i powinno zostać uśpione.
„To ekscytujące, wszechstronne wina, szczególnie na rynek brytyjski, gdzie ludzie cenią sobie świeższe, bardziej mineralne i o niższej zawartości alkoholu” - powiedział Ben Llewelyn.
Sześć najlepiej ocenianych muscadetów z wydłużonym okresem starzenia osadu:
Aby przeczytać pełne raporty z degustacji paneli Decanter, zaprenumeruj magazyn Decanter - dostępne w wersji drukowanej i cyfrowej.
Sur kłamstwo czy nie sur kłamstwo
Przewrotnie, 113 tutejszych win nie może być oznaczonych jako „sur lie”, mimo że spędziły co najmniej 17 miesięcy na osadzie drożdżowym (martwe cząstki drożdży). Zgodnie z regułami apelacji to za długo.
Muscadet jest zwykle poddawany fermentacji i dojrzewaniu w dużych, płytkich podziemnych kadziach, chociaż używane są również kadzie ze stali nierdzewnej. Beczki dębowe są sporadycznie używane, ale pozostają nietypowe. Aby zakwalifikować się jako „sur lie”, wina muszą spędzać jedną zimę na osadzie, a następnie butelkować je między 1 marca a 31 grudnia.
Następny krok
Po spóźnionym zaostrzeniu surowych przepisów w 1994 r. Toczyły się długie dyskusje na temat kolejnego podwyższenia jakości. Ostatecznie uznano, że postępem jest starzenie osadu drożdżowego związane z poszczególnymi gminami o określonym typie geologicznym.
Crus
Pierwsze trzy crusy - Clisson (granit), Wąwozy (gabro) i Palety (mieszanka granitu, gnejsu i gabro) zostały zatwierdzone w lutym 2011. Plony są ograniczone do 45hl / ha.
Wina z Le Pallet muszą być leżakowane przez co najmniej 17 miesięcy, podczas gdy minimalny okres w przypadku Clisson i Gorges wynosi 24 miesiące.
Wina Le Pallet wydają się być owocowe i naprzód Clisson bogate, pełne i pochlebne, a Gorges mocniejsze i bardziej powściągliwe w charakterze.
Należy uznać cztery kolejne cru communaux: Chateau-Thébaud , Goulaine , Monnières-St-Fiacre i Mouzillon-Tillières - wszystko w Sèvre-et-Maine. Miejmy nadzieję, że ostateczne zatwierdzenie zostanie wydane tego lata.
W przygotowaniu są kolejne trzy crusy - La Haie-Fouassière i Vallet (Sèvre-et-Maine) i Champtoceaux w Muscadet Coteaux du Loire. Oczekuje się, że miną co najmniej kolejne dwa lata, zanim zostanie wydana zgoda. Z czasem mogą istnieć dwie - północna i południowa - w Côtes de Grandlieu.
Wyrażenie
Chociaż crus communaux może stanowić tylko 2% produkcji Muscadet, panel był przekonany, że podniesie rangę regionu i uświadomi konsumentom znaczenie terroir. Melon de Bourgogne może być neutralną odmianą winogron, ale dobrze oddaje swoje terroir, a panel wyczuł związek między glebą,
winogron i osadu drożdżowego to znak rozpoznawczy win.
Czas po swojej stronie
Pod względem roczników lata 2014 i 2012 okazały się najlepsze, Kissack opisujący oba produkty jako „energetyczne, kwaskowate i owocowe”.
Llewelyn był pod wrażeniem starszych win. „To bardzo ekscytujące, aby spróbować czegoś z 2003 lub 2006 roku, które leżało na osadzie przez długi, długi okres - to prawdziwa wizytówka Muscadeta. Przedłużone dojrzewanie osadu drożdżowego nadaje winu ten dodatkowy wymiar, teksturę i wyjątkową energię ”.
Te starsze wina dojrzewające z przedłużonym dojrzewaniem wykazują potencjał starzenia Muscadet, powiedział Budd. „Wiele z nich przetrwa szczęśliwie do 2030 r., Jeśli nie dłużej”. Zalecił również napowietrzenie win przed podaniem i unikanie ich nadmiernego chłodzenia: „Chcesz, żeby były w temperaturze piwnicy - takiej, jaką podajesz w dobrej białej burgundii”.
Trudne do znalezienia
Panel powiedział, że poza oczywistym entuzjazmem dla jakości tych win, frustracja polega na tym, że bardzo niewiele jest dostępnych w Wielkiej Brytanii. Jednak Llewelyn powiedział, że jest to powoli naprawiane przez doświadczonych importerów. „A kiedy branża, prasa i konsumenci spróbują tych win, zrozumieją nasze podekscytowanie!”
