Winorośl w „delcie” Costières de Nîmes. Kredyt: David Z
- Najważniejsze
- Długo czytane artykuły o winie
Andrew Jefford odkrywa Costières de Nîmes ...
Nareszcie: rozwiązanie kłopotliwej tożsamości Costières de Nîmes. To Michel Gassier, przez długi czas jeden z najbardziej dynamicznych hodowców w strefie, zwrócił na to uwagę, kiedy ostatnio podróżowałem do tego regionu. To nie jest Langwedocja i nie jest Provençe , zarówno. To jest Camargue. Costières de Nîmes to kluczowa strefa uprawy winorośli w największej delcie rzeki w Europie Zachodniej, słynąca z półdzikich białych koni, bagnistego życia ptaków, zaciekłych komarów i małych czarnych walczących byków.
Tożsamość od dawna była kluczową kwestią dla hodowców tutaj. Region rozpoczął epokę nowożytną jako VDQS „Costières de Gard” w 1951 r. Ponieważ Gard został uznany za region Langwedocji departament , to umieściło go w rodzinie Langwedocji. Jednak w 1989 roku przeszedł do rodziny Rhône (i pamiętaj, że około 30% Côtes de Rhône faktycznie pochodzi z Gard), kiedy uzyskał nazwę Costières de Nîmes.
Zmiana była początkowo trudna: „Wszyscy kupcy z Langwedocji powiedzieli„ pa pa ”, przypomniał sobie Gassier, a wszyscy kupcy z Rodanu powiedzieli„ Nie potrzebujemy cię ”.„ Region zwrócił się do eksportu, co nadal stanowi 40% wartości produkcji.
Możesz pomyśleć, że gigantyczna, nękana przez komary delta nie brzmi wspaniale terroir . Jeśli to wszystko, miałbyś rację. Tutaj jednak tożsamość Rodanu miesza się z Camarguais. Rodan dociera do morza przez wiele ciągle zmieniających się ujść, jak zawsze, a spleciona rzeka przez setki tysięcy lat zrzucała po drodze ogromne tarasy i brzegi walcowanych kamyków - najbardziej znany kamyki walcowane z Chateauneuf Pope .
Costières de Nîmes zajmuje inny taki obszar uniesionych kamienistych brzegów, wyraźnie wznoszący się 30 metrów nad samą bagnistą deltą - rzeczywiście jest to największy singiel taras villafranchien ”Na całym Rodanie (Villafranchian to epoka geologiczna między 3,5 a 1 milionem lat temu, podczas której miała miejsce większość tej akcji).
Uprawa winorośli tutaj sięga czasów rzymskich, począwszy od greckich kolonistów, którzy założyli Marsylię i inne miasta południowej Francji. Piękne mapy z XVIII wieku stworzone dla całej Francji przez cztery pokolenia rodziny Cassini ujawniają również około 10 000 ha winorośli na tych tarasach. Obecnie winorośl zajmuje 4500 ha. Kowboje z Camargue (tzw gwardia tutaj) zawsze mieli wino do zmywania ich steków.
Czy to jest inne terroir do Châteauneuf? Na pewno. Jest znacznie bliżej morza i wyraźnie morskiego.
Podsumowanie finału kawalera w raju
„Wiatr morski wieje latem każdego popołudnia”, zauważa Jérôme Castillon z Château l'Ermitage, „a temperatura spada z 36˚C do 31˚C. przynoszą wilgotne powietrze, a także chłodny powiew - i to jest coś Mourvèdre kocha. Jest to odmiana o bardzo długiej tradycji, w istocie często znana w południowym Rodanie jako „plant de St-Gilles”, a Ste Gilles to wioska położona pośrodku wielkiego tarasu Costières.
Inną kluczową odmianą tego regionu jest Syrah (2500 ha z 4500 ha) mięsistego, zmysłowego stylu. Grenache składa się na trylogię, ale jest tu mniej rozpowszechniona niż w Châteauneuf jest też Carignan. Nawiasem mówiąc, mistral wieje tutaj mniej silnie niż w Châteauneuf, a Costières de Nîmes ma mniej stref piaszczystych.
Większość tutejszych win jest czerwonych (55%), ale boom różowy oznacza, że 35% jest różowych, a pozostałe 10% białych może zachwycać. Rzeczywiście, Costières de Nîmes obejmuje starą, historyczną nazwę wina białego Clairette de Bellegarde - ale tylko 7 ha z tego pozostaje w uprawie do dziś, a cała naprawdę ekscytująca Clairette znajduje się w Châteauneuf. Region ma projekt, aby uzyskać dwa wewnętrzne surowy (a raczej „uzupełniające nazwy geograficzne”, ponieważ słowo surowy jest wrażliwy w kulturze Rodanu) uznany: St Roman na północy i Franquevaux na południu, w przypadku win wytwarzanych z surowszymi przepisami dotyczącymi produkcji niż podstawowe Costières de Nîmes.
Wielkie wyzwanie dla Costières de Nîmes, podobnie jak dla wszystkich apelacji satelitarnych skupionych wokół „rdzenia” Rodanu, należy potraktować poważnie. Ceny hurtowe w Costières są niższe niż w Côtes de Rhône i nie można wyprodukować dobrego wina bez wynagrodzenia za poświęcenie, którego wymaga. Jednak najlepsze wina z wiodących winnic regionu znajdują konsumentów w cenie detalicznej od 20 do 30 euro, więc drabina jakości jest na miejscu. Kowboje zamierzają się na nią wspiąć.
Degustacja Costières de Nîmes
Moje notatki opierają się na ślepej degustacji 40 czerwonych win z Costières de Nîmes, uzupełnionej przez widzące degustacje zarówno czerwonych, jak i białych w trzech kolejnych domenach (z których wszystkie zgłosiły również czerwone wina do degustacji w ciemno). Oto wybór dziesięciu najlepszych.
