Pomyśl o Prowansji, pomyśl o pięknych wioskach i skąpanych w słońcu wzgórzach usianych dzikim tymiankiem i rozmarynem - pomyśl Bandol. Nigel Buxton odwiedza piękną południowo-wschodnią Francję
Kiedy znajomi w Bandol usłyszeli, że zaproponowałem podróż tam z Wielkiej Brytanii Eurostar i TGV do Marsylii, skąd odebrałbym samochód, radzili zamiast tego pojechać do Tulonu, 30 km bliżej i znacznie łatwiejszej półgodzinnej jazdy. Tak się okazało. „St-Tropez”, przeczytaj znak wskazujący na wschód, gdy odjeżdżałem z miasta. - Cassis - powiedział inny, wskazując na zachód. Między wczesnym śniadaniem a lunchem prawie bez wysiłku przetransportowano mnie z Londynu na Lazurowe Wybrzeże.
W regionie o legendarnych nazwach miejscowości - Avignon, Arles, Salon, Les Baux, St-Rémy, Aix - Bandol może nie przyspieszyć tętna. Chyba że jesteś miłośnikiem wina. „Najpoważniejsze wino Prowansja
- mówi Jancis Robinson MW. „Kwintesencja regionu śródziemnomorskiego. Zwykle intensywnie pachnąca, soczysta czerwona mieszanka zdominowana przez Mourvèdre. ”
„Mourvèdre to odmiana szczególnie dostosowana do naszego mikroklimatu” - mówi winiarz Daniel Ravier z Domaine Tempier. „Ze swoją grubą skórą potrzebuje i toleruje gorące słońce. Jednocześnie chronią nas góry na północy, a nocą chłodzi nas bliskość morza. ”Brzmi idealnie również dla ludzi. Mieszanka czerwieni Tempier: 80% Mourvèdre, 15% Grenache, 5% Cinsault. Ich różowe: Mourvèdre, Grenache i Cinsault ponownie, ale tym razem w równych ilościach.
letni romans
Góry, słońce i morze. Ponieważ winogrono Mourvèdre jest kwintesencją śródziemnomorską, ta kieszonkowa apelacja zawarta na zaledwie 250 km2 Midi, zagrożona przez przedmieścia Marsylii i Tulonu, obejmuje większość romantycznego postrzegania Prowansji. Wioski na wzgórzach, w których ściany z nagiego wapienia wydają się prawie białe w słońcu, a labiryntowe uliczki nie wydają się tak odległe od średniowiecza. Garrigue, pachnący tymiankiem i rozmarynem lub wrzosem i miotłą, unosi się w powietrzu, hałaśliwy od świerszczy, a szkło pełne wiru lata. Lasy sosnowe i wiecznie zielone dąb. Ciemne cyprysy stoją na straży tarasów, na których winorośl i oliwka kwitną od ponad 2500 lat.
Wśród wiosek wyróżnia się La Cadière-d'Azur, centralny punkt, punkt orientacyjny i duma całej apelacji Bandol, idealna baza wypadowa do zwiedzania tego zakątka departamentu Var, gdzie nigdzie nie ma więcej niż pół godziny jazdy . Przy stoliku przy oknie w restauracji nagrodzonej gwiazdką Michelin lub w górnej sali w XI-wiecznym klasztorze, który stanowi część kompleksu Hostellerie Bérard (w obrębie dawnych murów miejskich), goście mogą podziwiać panoramę serca kraj winiarski. Domaine Tempier i Château Romassan, dwaj arystokraci z tej apelacji, wydają się zaledwie rzut kamieniem na pofałdowanej równinie. Tuż za zalesionym grzbietem wzgórz, 3 km na południe, znajdują się eleganckie Château de Pibarnon, Moulin des Costes i Château la Rouvière, wszystkie z przytulnymi jaskiniami i własnymi wspaniałymi widokami.
Po drugiej stronie doliny od La Cadière znajduje się Le Castellet, rzymskie kasztelarium o neolitycznych początkach, w którym, podobnie jak w pobliskim Le Beausset, znaleziono dowody na jedne z najwcześniejszych upraw winorośli i oliwek w Europie. Niewiele miejsc w Var bardziej zasługuje na czas zwiedzających. Niewielu oferuje lepsze lub bardziej inspirujące perspektywy. Od strony północnej masyw Ste-Baume obiecuje dobre spacery. Na południu i wschodzie leży Evenos z nawiedzonymi ruinami XVI-wiecznego zamku, który dowodzi dzikim krajem. Za przystań w Tulonie kryją się szczyty Le Gros Cerveau, warte jazdy i wspinaczki. Na południu i zachodzie leży zatoka Ciotat.
Sam Bandol i sąsiednie (i ładniejsze) Sanary są zasłonięte wysokim terenem, który chroni ich i winnice przed wiatrem z północy. Ale w słoneczny dzień to cudownie błękitne morze przedstawia to, co wielu odwiedzających te strony uważa za największą ze wszystkich obietnic. Niestety, podobnie jak na całym wybrzeżu Morza Śródziemnego w kontynentalnej Europie, w miesiącach letnich publiczne plaże mogą być niezwykle zatłoczone. Biorąc pod uwagę, że każdy hotel lub chambre d'hôte warte swojej witryny internetowej ma basen, natychmiastowy komfort i wygoda mogą zdecydowanie rywalizować z romantycznym ideałem Morza Śródziemnego.
Przy basenie, na tarasie lub na dywanie na trawie - w takich okolicznościach wino Bandol - „najpoważniejsze wino Prowansji” Robinsona, z konsekwencjami frywolności związanej z całą resztą - może zostać poddane próbie. Wiele schłodzonych białych Bandol (rześkich, kwiatowych, ale lekko ziemistych) daje więcej niż bezczynną przyjemność, aby towarzyszyć tostom, tapenadzie i oliwkom na zacienionym tarasie. A w ozdobionej paciorkami butelce dobrze wykonanego różowego wina (Ott, Pibarnon, La Rouvière, Souviou, La Suffrene, Tempier, Terrebrune, Tour du Bon, Le Gros Noré, żeby wymienić tylko kilka), czai się poważna rozkosz tak jak ktoś wybiera idylliczne miejsce i wyciąga piknikowe akcesoria z bagażnika samochodu.
Czerwone, białe czy różowe, ci, którzy wyruszyli na szlak degustacyjny, raczej nie będą rozczarowani. Ale ostatnie słowo lub dwie rady. Po pierwsze, niektóre domeny skromnie chowają się na końcu słabo oznakowanych lub nieutwardzonych szlaków wiejskich. Dobra mapa o dużej skali jest niezbędna do bezproblemowej nawigacji. Po drugie, z przeprosinami dla tych, którzy rzadko potrzebują czegoś podobnego, ale są nowicjuszami w winach Bandol: kilka „poważnych” czerwonych win z tej apelacji jest gotowych do ogólnego, przyjemnego picia poniżej czwartego lub piątego roku życia. Większość z nich, będąc zasadniczo vins de garde, jak łatwo przyznają ich twórcy (ale niezbyt często reklamują), potrzebuje roku lub dwóch dłużej. W międzyczasie duża liczba róż zasługuje na miano „poważnych” według wszelkich standardów i bardzo dobrze komponuje się z jedzeniem.
WINERIE
La Cadière d'Azur
Domaine du Gros Noré, Chemin de l'Agile
Telefon: + 33 4 94 90 08 50
www.gros-nore.com
Moulin des Costes, Chemin de Fontanieu Tel: +33 4 94 98 58 98
www.bunan.com
Zamek Pibarnon.
Telefon: +33 4 94 90 12 73
www.pibarnon.fr
napa piwnice cabernet sauvignon 2013 recenzja
Domaine la Suffrene, Chemin de Cuges Tel: + 33 4 94 90 09 23
Beausset
Domaine de l'Hermitage, Chemin du Rouve
Telefon: + 33 4 94 98 71 31
www.domainesduffort.com
Le Castellet
Domaine de la Tour du Bon Tel: + 33 4 98 03 66 22
Plan Le Castelleta
Domaine Tempier
Telefon: + 33 4 94 98 70 21
www.domainetempier.com
Ste Anne d'Evenos
Chateau Ste Anne
Telefon: + 33 4 94 90 35 40
Ollioules
Domaine de Terrebrune
Telefon: +33 4 94 74 01 30
www.terrebrune.fr
Hotele
La Cadière d'Azur
Hostellerie Bérard
Telefon: + 33 4 94 90 11 43
www.hotel-berard.com
Zakwaterowanie ze śniadaniem La Cyprïado, Chemin de Fontanieu
Telefon: + 33 4 94 98 64 32
Pokoje Bastide de Fontanieu Tel: +33 4 94 25 21 01 www.bastidedefontanieu.com
St-Cyr
Hotel Dolce Frégate, Route de Bandol Tel: + 33 4 94 29 39 39 fregate.dolce.com
Le Castellet
Hotel Castel Lumière, rue Donce Tel: +33 4 94 32 62 20
Les Quatre Saisons Bed and Breakfast, Montée des Oliviers
Telefon: +33 4 94 25 24 90
www.lesquatresaisons.org
Sanary-Sur-Mer
Le Jujubier Bed and Breakfast, Chemin de Beaucours Tel: +33 4 98 00 06 20 www.lejujubier.com
Le Cabanon Bed and Breakfast, Port-Issol Beach Tel: +33 4 94 74 64 17 www.lecabanon.net
RESTAURACJE
La Cadière d'Azur
René Bérard,
Hostellerie Bérard
Telefon: +33 4 94 90 11 43
Bandol
Dzwonnica, Rue de la Paroisse
Telefon: + 33 4 94 32 47 65
The Market, Rue de la République Tel: +33 4 94 29 41 86
Sanary-Sur-Mer
Hôtel de la Tour, Port of Sanary Tel: + 33 4 94 74 10 10
www.sanary-hoteldelatour.com
L'Esplanade, Boulevard d´Estienne d´Orves
Telefon: +33 4 94 74 08 56
Ollioules
La Table du Vigneron, Domaine de Terrebrune
Telefon: + 33 4 94 74 01 30
www.latableduvigneron.com
INFORMACJE TURYSTYCZNE
Var Departmental Tourism Committee Tel: +33 4 94 50 55 50
www.tourismevar.com
RailEurope Tel: +44 (0) 8705 848 848 www.raileurope.co.uk
Mapa
IGN 1: 25 000 Zielony przewodnik Michelin po Lazurowym Wybrzeżu z:
n Hereford Map Center. Church St Tel: +44 (0) 1432 266 322
n Stanfords, Londyn WC2
Telefon: +44 (0) 20 7836 1321
www.stanfords.co.uk
