Ser Roquefort to francuska instytucja. Uwaga: to nie jest wersja sprzed 340 lat znaleziona na dnie Morza Bałtyckiego ... Źródło: Wiki commons / thesupermat
- Strona główna aktualności
- Najpopularniejsze wiadomości o winach
Ser typu roquefort dojrzewający na dnie morskim od XVII wieku został znaleziony przez nurków, których zaalarmował go ostry zapach.
Nurkowie znaleźli rozbitek sera podczas przeszukiwania 340-letniej tuszy szwedzkiego okrętu wojennego na Morzu Bałtyckim u wybrzeży Olandii.
Naukowiec Lars Einarsson z Kalmar County Museum powiedział szwedzkiej gazecie Lokalny że ser wyglądał jak ziarnisty Roquefort.
Szampan rozbitków został wcześniej znaleziony na obszarze, który był kluczowym szlakiem handlowym z Europy do Rosji.
Einarsson powiedział, że rozbitki ser był dość dobrze zakonserwowany po tym, jak leżał w błocie na dnie morskim.
Powiedział, że pachnie mocno serem i drożdżami, ale dodał, że nie chce tego skosztować.
Powiązane historie:
-
Jak dopasować ser i wino: kompletny przewodnik
-
Dopasowywanie Sauternes do jedzenia
Odkrycie przybyło jako nurkowie pod koniec ich eksploracji Kronan, który był dużym szwedzkim okrętem wojennym uzbrojonym w 100 dział, który zatonął w 1676 roku.
Raporty historyczne mówią, że Kronan zatonął po utknięciu w wzburzonych wodach podczas bitwy o Olandię. Przygotowywał się do stawienia czoła flocie holendersko-duńskiej, zanim jego 800-osobowa załoga wpadnie w tarapaty.
Ser prawdopodobnie zostanie wysłany do analizy po znalezieniu.
Naukowcy i historycy mogą wykorzystać takie dysocjacje, aby dowiedzieć się więcej o współczesnych gustach z tamtego okresu.
Ostatni rok, Rozbitek Szampana odkryty u wybrzeży Finlandii stwierdzono, że zawiera do 150 g cukru resztkowego na litr. Współczesny szampan demi-sec lub półsłodki może mieć tylko do 50 g cukru resztkowego na litr.
Więcej powiązanych historii:
Szampan Shipwreck przedstawia smakołyków XIX-wiecznej Europy
Wielu pijących szampana w XIX-wiecznej Europie było przyzwyczajonych do poziomu cukru resztkowego, który jest praktycznie niespotykany
Wrak statku z szampanem w Alandzie
Szampan Shipwreck do licytacji
Skrytka 200-letnich butelek szampana odkryta na dnie Bałtyku ma zostać sprzedana na aukcji w przyszłym miesiącu.
Veuve Clicquot Morze Bałtyckie
Veuve Clicquot starzeje szampana w Morzu Bałtyckim
Veuve Clicquot zakopał 300 butelek i 50 magnum swojego szampana w Morzu Bałtyckim w ramach eksperymentu starzenia
Wybrzeże Atlantyku
Podmorski serwis piwniczny przygotowuje się do uruchomienia
Pierwsza na świecie podmorska piwnica winiarska o głębokości 1000 m i 150 km od wybrzeża Atlantyku zostanie otwarta w przyszłym roku.
