Gdziekolwiek się dziś zwrócisz, wszystko wydaje się być organiczny . To, co kiedyś było ruchem propagowanym przez sklepy ze zdrową żywnością i ekskluzywne sklepy spożywcze, takie jak Whole Foods, weszło do głównego nurtu, a teraz w akcję zaangażował się nawet Walmart.
W miarę jak ruch organiczny stał się coraz bardziej wszechobecny w naszej kulturze żywności, coraz więcej ludzi zaczęło szukać produktów organicznych i obecnie wydaje się, że prawie wszystko ma etykietę produktów organicznych, zarówno po to, by dokonać sprzedaży, jak i po to, by stworzyć produkt po prostu dlatego, że jest lepszy dla środowiska.
Jak można było się spodziewać, ruch ten radykalnie przeniknął także do wina, a tysiące producentów na całym świecie przekształciło swoje winnice w celu uprawy winogron ekologicznych i tym samym uzyskania etykiety ekologicznej. Teoretycznie ruch organiczny jest niezwykle korzystny dla wina: wszyscy chcemy zużywać mniej pestycydów i chemikaliów, a także traktować ziemię i rośliny, które produkują nasze winogrona, z szacunkiem. Ale to, że wino ma etykietę ekologiczną, nie oznacza automatycznie, że będzie smakować lepiej – prawda zawsze kryje się w butelce.
Niestety wraz z rozwojem ruchu organicznego wielu producentów używa etykiety organicznej tylko jako sposób na sprzedaż butelki, dlatego zawsze należy uważać na wszelkie etykiety lub plomby, które wydają się być używane wyłącznie w celu przekonania Cię do dokonania zakupu. W rzeczywistości wiele winnic na całym świecie produkuje winogrona, stosując praktyki organiczne, ale nigdy nie zadaje sobie trudu uzyskania znaku jakości ze względu na koszty i związaną z tym biurokrację.
Pomijając wszelkie ostrzeżenia, wiele win z etykietami ekologicznymi jest naprawdę świetnych, ale przebrnięcie przez całą ofertę w celu ich znalezienia może być trudne. Nie musisz więc próbować każdej butelki organicznego wina, aby odkryć takie, które może ci się spodobać, postanowiliśmy skosztować dla Ciebie kilku. Udaliśmy się do Firma Naturalne Wina na Brooklynie w Nowym Jorku sklep specjalizujący się w Wina organiczne i biodynamiczne i wziąłem kilka butelek. Po degustacji ich wszystkich (wiemy, że to była ciężka praca) odkryliśmy, że istnieje wiele win organicznych, które znacznie wykraczają poza etykietę ekologiczną na butelce. Oto nasze wybory doskonałych win organicznych, które powalią Cię na kolana:
Na Organiczną Noc Pizzy
Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo
Wino to pochodzi z największej organicznej posiadłości we Włoszech i jest idealnym winem na wieczór z pizzą. To niezwykle przystępna rzecz, która zadowoli tłumy. Chociaż wino miało trochę tanina ilość suchości, jaką wywołała w naszych ustach, nie była przytłaczająca i było wiele pysznych owocowych smaków, które wszystkim smakowały.
Na organiczny brunch na świeżym powietrzu
Dibon Cava Rosado
Gdy tylko zakręciliśmy korek na butelce, od razu poczuliśmy pyszne truskawkowe aromaty wina. To świetne wino na upalne, letnie dni. Wino miało niezwykle jasną i orzeźwiającą kwasowość niczym kieliszek zimnej lemoniady, a bąbelki pobudzały nasze podniebienie.
Pić jak Włoch z północy
Roagna Dolcetto
Chwila Nebbiolo być może najsłynniejszym szczepem Piemontu. Dolcetto to wino, które najczęściej pije wielu północnych Włochów. Dzieje się tak dlatego, że Dolcetto to wino, które można pić na co dzień do każdego rodzaju jedzenia. Wino to było typowe dla większości Dolcettos, ponieważ dojrzewało w stali nierdzewnej, co nadało mu bardzo jasny smak podobny do cierpkich ciemnych wiśni. Garbniki w winie były również bardzo obecne i ładnie wysuszały nasze usta.
Aby doświadczyć Malbec po francusku
Clos Siguier Les Camilles Malbec
Malbec zyskało sławę dzięki Argentynie, ale tak naprawdę narodziło się, jak wiele popularnych winogron we Francji. Wino to łatwo się pije, a wielu z nas komentowało jego gładkość i krągłość. To idealne wino do otwarcia podczas czytania dobra książka lub włączenie filmu.
Wino wykute w wulkanie
Czarna Ziemia Etna Czerwona
Chociaż to czerwone wino nie zostało wykute w wulkanie, było uprawiane bezpośrednio obok aktywnego. Góra Etna na Sycylii to jeden z najbardziej ekscytujących regionów winiarskich, jaki pojawił się w ostatnich latach, a wina mają cechy podobne do doskonałych Burgundy . Wino było gładkie i delikatne, zupełnie jak dobre Pinot Noir dzięki czemu świetnie nadaje się do wszelkiego rodzaju potraw, od pieczonego kurczaka po smaczną letnią sałatkę.
Obraz nagłówka za pośrednictwem Shutterstock.com
