Dlaczego winiarze stosują proces chaptalizacji…?
Wspaniałe połączenie smaków, to świetne danie na początek września, kiedy sezon na świeże orzechy i figi.
Sylvia Wu rozmawia z Davidem Glancy MS o najlepszej technice wąchania wina ...
Kiedy pojawił się pierwszy pisemny dowód pochodzenia Albari u00f1o? Pedro Ballesteros Torres MW odpowiada ...
Ciepłe lato i zbiór małych jagód w kalifornijskim rocznika 2013 dały głęboko skoncentrowane, strukturyzowane wina o niesamowitym potencjale ...
Michel Roux Jnr. Spędzając większość letnich wakacji na wsi w południowej Francji, moim pomysłem na ostateczny relaks jest wczesny wieczór kieliszek zimnego wina; wypasanie prostych, eleganckich potraw i oglądanie zachodu słońca z rodziną i przyjaciółmi.
Rozmawiamy z ekspertami o wpływie doboru podkładek na wino oraz o tym, czy można narysować link z tym, co smakuje w kieliszku ...
Czy można stwierdzić, skąd pochodzi Sauvignon Blanc, nie patrząc na etykietę? Degustacja Loire vs Marlborough Sauvignon Blanc udzieliła odpowiedzi ...
Szkocja ma więcej wspólnego ze znanymi regionami winiarskimi, niż mogłoby się wydawać. Zobacz specjalne wino Burns Night ...
Obfite plony i ciepły, spokojny sezon wegetacyjny dały otwarte, dojrzałe, owocowe wina, którym czasami brakuje głębi i złożoności ...
Chutney Mary, znajdująca się na zniszczonym końcu King u2019s Road w Chelsea, była osobą, która zmieniła zasady gry. Teraz ruszył dalej, aż do St James u2019s St, dzielnicy, w której nie sądzę, by kiedykolwiek miał miejscowy Indianin, i przeszła pozłacaną, pokrytą kryształami i radykalnie elegancką metamorfozę.
Pomidory są tak popularne i wszechstronne, że wszyscy je uwielbiają, więc dlaczego nie poczęstować przyjaciół i rodziny przepisem na tartę pomidorową Michela Roux Jr?
Ważne jest, aby zaopatrzyć się na okres świątecznych przyjęć i kolacji, ale co zrobić z resztkami wina? Sarah Jane Evans MW ma odpowiedź ...
W miarę jak gotowanie staje się bardziej precyzyjne, wydaje się, że język opisowy zmierza w drugą stronę. Najlepsze, co każdy z nas, piszący o restauracjach, wymyślił, aby opisać, co krąg młodych szefów kuchni robi w mieście w związku z gastronomią molekularną, i często genialnie, to nowa kuchnia - nie tak precyzyjna jako ich praca w kuchni, nie mówiąc już o sugestywnych.
Comte de Vog u00fc u00e9 Musigny 1990: Dlaczego sprawia, że nasza galeria sław ...
Muszę przyznać, że lubię trochę słodyczy. Nie przepadam jednak za bogatymi i ciężkimi deserami. Ten francuski biszkopt jest tak lekki i przewiewny, że nie może zabraknąć deserów lub wspaniałego dodatku do popołudniowej herbaty. Niezwykle wszechstronny i łatwy w wykonaniu, możesz go wypełnić czymkolwiek, od maślanego kremu po czekoladowy ganache. Postanowiłem wypełnić swój domowym pur u00e9e z kasztanów i kremem Chantilly.
Musisz znać swoje wina z południa Francji. Sprawdź swoją wiedzę w najnowszym quizie Decanter.com.
Odetnij twarde liście z kapusty. Pokrój na cztery i wytnij twardą białą łodygę. Teraz pokrój drobno kapustę. Rozgrzej olej na dużej patelni z grubym dnem i wrzucaj do niej kapustę na około 5 minut. Dodaj ocet.
Zobacz sześciopunktowy przewodnik Andrew Jefforda na temat pisania notatek z degustacji wina z wystarczającym opisem, aby uczynić je interesującymi, ale bez dezorientowania ludzi.
W kraju lub za granicą poluj na wina z tych greckich winogron ...
