Wina z Nowej Zelandii Martinborough Palliser Estate Źródło: Mike Heydon, Jet Photography
Jeden z najważniejszych regionów Pinot w Nowej Zelandii, Martinborough, staje się coraz bardziej dostępny, ponieważ producenci wprowadzają tańsze drugie i trzecie wina, pisze BOB CAMPBELL MW
Pogoda z pewnością wydaje się świąteczna, gdy jadę przez delikatnie padający śnieg przez pasma Rimutaka między Wellington i Martinborough. Do Bożego Narodzenia zostało już tylko miesiąc lub dwa, ale to południowa półkula. O tej porze roku nie pada śnieg. Nasz Święty Mikołaj nosi szorty i sandały.
Dwa dni temu odbyłem podróż wstecz w ulewnym deszczu. Pojazd z napędem na cztery koła, który znajdował się przede mną, uderzył w wodę na powierzchni wody i przewrócił się. Podczas półtoragodzinnej jazdy minąłem prawie tuzin samochodów przeznaczonych na trzepaczkę paneli lub składowisko niszczycieli. Do Martinborough dotarłem na krótko przed tym, jak rzeka przepłynęła przez jedyny most prowadzący do miasta. Przez następne 12 godzin nie było wyjścia.
Jak na ironię, jednym z powodów, dla których pionierzy winiarze z Martinborough wybrali ten region, był najniższy poziom opadów deszczu ze wszystkich rejonów Wyspy Północnej. Miał również niezawodnie chłodny klimat, idealnie nadający się do odmian takich jak Pinot Noir, Sauvignon Blanc i Riesling, a także swobodnie przepuszczające gleby żwirowe o umiarkowanej żyzności. Większość terenu była płaska, a drugie co do wielkości miasto w kraju znajdowało się tak blisko, że niektórzy mieszkańcy zdecydowali się dojeżdżać między wielkim dymem a dziewiczą przystanią na wzgórzach.
https://www.decanter.com/features/great-wine-route-north-island-new-zealand-247573/
sheila Carter odważna i piękna
Neil McCallum z Dry River był jednym z pięciu winiarzy, którzy do 1986 roku zasadzili winnice w Martinborough. „Z dostępnych danych wynika, że obszar o niskich opadach był ograniczony do niewielkiej miejscowości o promieniu około 5 km, a badanie map gleby ujawniło, że poszukiwane w tym miejscu głębokie, swobodnie odprowadzające żwiry były ograniczone do jeszcze mniejszej części”.
Aby chronić integralność tego jasno określonego winiarskiego słodkiego miejsca, wina produkowane z winogron uprawianych na tym obszarze otrzymały pieczęć pochodzenia od Martinborough Winegrowers ’Association. W 1991 roku obszar ten został nazwany „The Martinborough Terrace Appellation”, aby odróżnić go od innych terroirów eksplorowanych w pobliżu. Martinborough był pierwszym regionem winiarskim w Nowej Zelandii, który jasno zdefiniował i chronił swoje granice uprawy winorośli, które według szacunków McCalluma obejmowały tylko 600 ha (hektarów) upraw winorośli.
Na początku lat dziewięćdziesiątych Martinborough zyskał reputację godną ochrony. Obszar ten był wówczas uważany za stolicę Nowej Zelandii Pinot Noir, status, który od tego czasu został zakwestionowany przez Central Otago, chociaż style regionalne są wyraźnie różne. Martinborough Pinot Noir wydaje się być gęstszy (chociaż może to być funkcją starszych winorośli) z bardziej śliskimi teksturami i owocowymi smakami, które sugerują czarną śliwkę. Wina z Central Otago są zazwyczaj bardziej żywe dzięki smakom zbliżonym do czerwieni i czarnej wiśni oraz odrobiną dzikiego tymianku.
W przeciwieństwie do Central Otago, Martinborough ma wiele strun do swojego enologicznego łuku. Nie musisz daleko szukać, aby znaleźć jedne z najlepszych w kraju Chardonnay, Riesling, Pinot Gris i Sauvignon Blanc. Jeśli chodzi o wino czerwone, króluje Pinot Noir. Ale znajdziesz też dobre mieszanki Syrah i Bordeaux - choć może nie w każdym roczniku i zawsze w niewielkich ilościach.
Granica Martinborough znajduje się w promieniu 10 km od rynku. Obejmuje pierwotny obszar żwirów Martinborough, który we Włoszech prawdopodobnie uzyskałby status „Classico”, a także nową dzielnicę Te Muna, wychodni żwirów Martinborough z bardziej kamienistymi glebami i nieco chłodniejszym klimatem.
Martinborough produkuje znikomą ilość wina, nawet jak na umiarkowanie maleńkie standardy Nowej Zelandii. Około 3% krajowych winogron jest tam miażdżonych od marca do maja. Ma jednak znacznie większy udział najlepszego wina w kraju, chociaż fakt ten jest nieco przesłaniany przez niechęć wielu winiarzy z Martinborough do zgłaszania swoich win na konkursy lub nawet wysyłania pisarzy z recenzjami próbek. Większość sprzedaje lwią część swojej produkcji u bramek lub w sprzedaży wysyłkowej entuzjastycznym klientom, którzy wracają po więcej.
Reputacja Martinborough jest głównie napędzana przez większych producentów, takich jak Palliser, Te Kairanga, Martinborough Vineyard i Craggy Range, przy pomocy znanych drobnych producentów, takich jak Ata Rangi i Dry River. Jego reputację wzmocniło również Taste Martinborough, coroczne wydarzenie, które przyciąga miłośników wina z całego kraju. To dzień otwarty winnicy, w którym każdy producent łączy siły z restauracją i grupą muzyków, aby zaoferować wino, piosenkę i dobre jedzenie. Bilety na Taste Martinborough wyprzedają się w ciągu kilku godzin od premiery. 10500 szczęśliwych nabywców biletów przechodzi od winnicy do winnicy, zanim zdecyduje się na tę, która oferuje najlepsze jedzenie, wino i muzykę. To dzień odkryć, który pomaga zwiększyć liczbę list mailingowych winiarni.
Inne niedawne wydarzenie pomogło złagodzić raczej elitarny wizerunek Martinborough. Kilku producentów wprowadziło drugą (aw jednym przypadku trzecią) etykietę, oferującą niższe wina po niższych cenach. Niektóre z nich są wyraźnie powiązane z marką-matką, na przykład seria Martinborough Vineyard’s Te Tera i Te Kairanga’s Runholder, chociaż ta ostatnia marka znajduje się pomiędzy flagowymi winami Reserve i Premium. Większość oddziela drugą etykietę, używając niezależnej marki. Przykłady obejmują Pencarrow (Palliser), Walnut Ridge (Ata Rangi) i Struggler’s Flat (Craggy Range). Te marki satelitarne sprawiają, że wina Martinborough są bardziej dostępne na szerszym rynku, a także chronią integralność flagowej etykiety.
Różnice w warunkach vintage są faktem. Phyll Patie z Ata Rangi wyjaśniła mi kiedyś, jak Célèbre, jej mieszanka Syrah-Merlot-Cabernet, wygląda jak Bordeaux w ciepłym roczniku, a jednak w chłodniejszym rocznika nabiera pieprznego charakteru rodem z Rodanu. Wina poddane botrytowi pojawiają się w bardziej wilgotnych rocznikach, podczas gdy w cieplejszych latach wina takie jak Pinot Gris mają zwykle więcej cukru resztkowego. W ostatnich latach roczniki były bardziej nieregularne niż zwykle. Rok 2002 był najbardziej mokrym latem w historii, podczas gdy 2004 był najbardziej mokrym w historii lutym. W czasach takich jak te w Martinborough suszące się wiatry i swobodnie przepuszczająca się żwirowa gleba mogą uratować dzień.
KLUCZOWI GRACZE
Ata Rangi
Ata Rangi jest prawdopodobnie najbardziej znanym producentem Pinot Noir w regionie. Od około 20 lat winiarnia produkuje Pinot Noir o jedwabistej teksturze, który jest nowozelandzką odpowiedzią na Musigny. Chociaż jego reputacja została zbudowana na Pinot Noir, otrzymała znaczne wsparcie od dwóch intensywnych, stylowych Chardonnays, mocnej mieszanki Syrah-Cabernet-Merlot o nazwie Célèbre, soczystego Pinot Gris, pełnego smaku Sauvignon Blanc i słodkiego rieslinga z botrytą. pozwalają na to warunki vintage.
Winiarz / właściciel części, Clive Paton, uważa, że chociaż odnieśli wielki sukces z Pinot Noir, styl ten wciąż ma duży potencjał do dalszej poprawy dzięki wiekowi winorośli i ich zgromadzonemu doświadczeniu zarówno w winnicy, jak i winnicy. „Wiele się nauczyliśmy w ciągu ostatnich dwóch dekad, ale daleko nam do tego, aby dowiedzieć się, jak najlepiej wykorzystać nasze winnice”.
Dry River
Jeśli popyt jest jakąkolwiek miarą, Dry River to Martinborough - i nowozelandzka - odnosząca największe sukcesy winnica. Oprócz stosunkowo niewielkiej alokacji eksportowej, wszystkie wina Dry River są sprzedawane wysyłkowo w ciągu kilku dni od wydania. Jeśli nie znajdujesz się na liście mailingowej „A”, istnieje większe prawdopodobieństwo, że będziesz mógł kupić wina Dry River w Wielkiej Brytanii niż w Nowej Zelandii.
Założyciel, dr Neil McCallum, skupił swój niemały intelekt na zadaniu wytwarzania długowiecznych win dla poważnych miłośników wina. Z niemal fanatycznym oddaniem wyprodukował szereg czasami niekonwencjonalnych (mierzonych lokalną miarą) win, które niezmiennie należą do najlepszych w kraju.
Każdy klient listy mailingowej „A”, który nie kupi win Dry River przez dwa lata, zostaje z niej usunięty. Aby ustąpić miejsca na tej wzniosłej liście, ktoś musiał stać się abstynentem, bardzo chory lub, co bardziej prawdopodobne, umarł.
Winnica Martinborough
Winiarze z Martinborough mogą być wdzięczni, że winiarnia nosząca nazwę tego regionu osiąga najlepsze wyniki. Winiarnia została założona przez gleboznawcę dr Dereka Milne i innych entuzjastów wina po tym, jak jego badania wykazały, że Martinborough ma podobne warunki uprawy do Burgundii - klasyczny przykład pieniędzy podążających za ustami. Pod koniec lat 80-tych i 90-tych XX wieku Martinborough Vineyard był liderem ze złożonym Pinot Noir, który odszedł od stylu „bomby owocowej” w regionie. Inne godne uwagi wina to ciężkie Chardonnay, które w ostatnich latach nabrały większej finezji, żywy Riesling, odważny Pinot Gris z dojrzałego dębu i pikantny Sauvignon Blanc.
Palliser
Najbardziej popularnym nowozelandzkim Sauvignon Blanc, na podstawie moich wieloletnich recenzji, nie jest Cloudy Bay ani Saint Clair (chociaż oba są bliskie) - w rzeczywistości nie pochodzi nawet z Marlborough, często uznawanego za stolicę Nowej Zelandii Sauvignon Blanc. Palliser Sauvignon Blanc konsekwentnie przewyższał swoich rywali we wszystkich rocznikach, z wyjątkiem najbardziej niechętnych do współpracy. To Marlborough Sauvignon Blanc w dragach - większy, odważniejszy i bardziej mosiężny.
Palliser, jedna z większych winnic w regionie, pozyskuje winogrona z własnych winnic oraz od plantatorów z całego regionu. Wina to brylant Méthode Traditionelle, który często jest wyjątkowo dobry, skoncentrowane na owocach Chardonnay, soczyste Riesling, rosnący Pinot Noir, a ostatnio soczysty Pinot Gris.
Druga etykieta, Pencarrow, oferuje równoległą gamę win o dobrej wartości, które pomagają utrzymać wysoki poziom jakości na etykiecie macierzystej.
Kairanga
Te Kairanga narodziło się, gdy jeden z założycieli kupił pierwszą winnicę Martinborough w drodze sprzedaży hipotecznej. Dziś jest drugim co do wielkości producentem w regionie, po Palliser Estate, z nieco ponad 100 ha winnic i dostawami od plantatorów kontraktowych. Pinot Noir stanowi około 60% produkcji z winogron pochodzących z wielu winnic. Trzypoziomowy poziom jakości ma Te Kairanga Estate Pinot Noir jako wino klasy podstawowej. Powyżej znajduje się Te Kairanga Runholder Chardonnay, wprowadzone po raz pierwszy z rocznika 2004. Flagowe wino, Te Kairanga John Martin Reserve Pinot Noir (wcześniej „Reserve”), jest produkowane tylko w wyjątkowych rocznikach, a pierwszy rocznik to 2005. Istnieją tylko dwa poziomy Chardonnay, z Reserve na szczycie. Produkowane są również Pinot Gris i Sauvignon Blanc, chociaż nie mają one etykiety Reserve.
NOWE TWARZE
Skarpa
Założony w Martinborough satelicie Te Muna przez Larry'ego McKennę. Pinot Noir jest gwiazdą, zajmując 70% nieruchomości, a równowaga jest dzielona po równo między Chardonnay, Pinot Gris i Riesling. Winorośle są sadzone blisko siebie, przy około dwukrotnej średniej gęstości regionu.
Dlaczego Te Muna? „Dzielimy te same aluwialne gleby żwirowe, co region Martinborough Terraces, ale panują tam nieco chłodniejsze warunki pogodowe dzięki nieznacznie większej wysokości” - wyjaśnia McKenna. „Nasze winorośle wydają się mniej żywotne niż te uprawiane na tarasach, prawdopodobnie z powodu bardziej kamienistej gleby oraz chłodniejszych i wietrznych warunków dojrzewania. Te Muna Pinot Noir wydaje się mieć wyraźniejszy kolor i więcej tanin, chociaż może to częściowo wynikać z młodych winorośli i nowych klonów. ”
Pierwszy Pinot Noir McKenny z nowej winnicy Kupe 2003 mocno potwierdza jego wiarę w ten obszar. Ten pierwszy smak sukcesu w połączeniu z dawną formą McKenny stworzył duże oczekiwania wobec nowego producenta.
Craggy Range
Craggy Range założył swoje winiarnie i większość swoich winnic w Hawke’s Bay w ramach inwestycji, która podobno przekroczyła 70 milionów dolarów nowozelandzkich. Jednocześnie zapewnił plantatorom Marlborough i zasadził 90 ha w Martinborough, aby wyprodukować wysokiej jakości Sauvignon Blanc i Pinot Noir. Witiculturysta i dyrektor generalny Steve Smith MW wybrał Te Muna do posadzenia winnicy na dwóch poziomach tarasów rzecznych, obejmujących zbocze wzgórza od strony północnej. Jest też zbiornik wielkości boiska do rugby, który dostarcza skomplikowany system zraszaczy chroniący przed mrozem.
Smith odkrył, że jego ziemia ma dwa wyraźnie różne typy gleby. „Gleby determinowały mieszankę odmianową w naszej winnicy. Jeden rodzaj gleby doskonale pasował do Pinot Noir, a drugi do Sauvignon Blanc. ”
90-dniowy narzeczony sezon 3 odcinek 5
Winnica przerosła oczekiwania Smitha. „Jestem naprawdę podekscytowany jakością Pinot Noir, którą otrzymujemy. Martinborough wykazał się zdolnością do produkcji wspaniałego Pinot Noir, ale pełny potencjał regionu nie został jeszcze wykorzystany. Jestem również bardzo entuzjastycznie nastawiony do potencjału Sauvignon Blanc - nasz rok 2005 to prawdziwy cracker! ”
Kusuda
Hiroyuki Kusuda jest pierwszym japońskim producentem wina w Nowej Zelandii. Studiował winiarstwo w Instytucie Geisenheim w Niemczech, gdzie poznał Kaia i Marion Shubert. Shubertowie przenieśli się do Wairarapa, na północ od Martinborough, gdzie założyli winiarnię Schubert. Hiroyuki pracował z nimi przez kilka roczników, zanim założył własną wytwórnię, początkowo wykorzystując winogrona uprawiane w dzierżawionej winnicy.
Hiroyuki Kusuda jest uznanym ekspertem od sake, który z takim samym entuzjazmem stara się rozumieć i wytwarzać wysokiej jakości wina. Jego pasją jest Pinot Noir, chociaż pod własną marką stworzył również Cabernet Sauvignon i Syrah. Wina Kusuda są intensywne, złożone i wykazują odważną funky, która jest dla mnie bardzo pociągająca. Większość jego produkcji jest sprzedawana po wysokich cenach w Japonii. Kusuda ma ekscytującą przyszłość.
