Restauracja Gordon Ramsay's Chelsea spadła z listy 100 najlepszych restauracji na świecie.
Lista 50 najlepszych restauracji na świecie San Pellegrino, organizowana przez magazyn Restauracja, jest wybierana przez 806 szefów kuchni, krytyków i ekspertów branżowych.
Chociaż Gordon Ramsay Royal Hospital Road (jedyna w Londynie trzygwiazdkowa gwiazdka Michelin) pojawiła się na 13. miejscu w 2008 r., Nie ma ona nigdzie wśród ulubionych lokali gastronomicznych panelu ekspertów, w skład którego wchodzą niektórzy z własnych podopiecznych Ramsaya.
kardashians sezon 11 odcinek 7
Kolejna londyńska restauracja Ramsay, Maze (z jedną gwiazdką Michelin), spadła z 57 do 91.
Niektórzy komentatorzy sugerują, że podobnie jak wszystkie takie listy należy je traktować z przymrużeniem oka.
„Lista magazynów Restaurant to migawka tego, co myśli restauracja w tłumie i zawsze istnieje niewielkie podejrzenie, że nominują restauracje na podstawie przyjętej mądrości, a nie osobistego, krytycznego wyboru” - powiedział Peter Harden z przewodników po restauracjach Harden. decanter.com .
Harden zwrócił uwagę, że Royal Hospital Road nadal zdobywa uznanie opinii publicznej, która bierze udział w ankietach Hardena, i że do niedawna Ramsay był ulubieńcem większości tych samych osób, które ignorowały go w tym roku.
„Tu chodzi o modę. Sędziowie to w większości miłośnicy jedzenia - w większości dziennikarze europejscy, a zwłaszcza brytyjscy. To, co decyduje o tej ocenie, to miejsca, które, jak sądzą, uznają ich rówieśnicy każdego roku ”- powiedział Harden.
„Aż trudno uwierzyć, że liczba restauracji mogła spaść tak bardzo w ciągu zaledwie jednego roku”.
El Bulli z Ferrana Adrii (Hiszpania) zajął pierwsze miejsce po raz czwarty z rzędu, a drugie miejsce zajął Heston Blumenthal The Fat Duck (Wielka Brytania). Rene Redzepi’s Noma (Kopenhaga) przesunął się z 10. miejsca na 3. miejsce.
szef kuchni sezon 8, odcinek 16
Gdy tylko wyniki zostały upublicznione, fala schadenfreude przeszła przez brytyjską prasę i branżę restauracyjną.
oryginały sezonu 1 odcinek 5
Byli koledzy i pracownicy Ramsaya - wielu obecnie konkurentów - zauważyli, jak nisko spadła jego gwiazda w ostatnich miesiącach, podczas gdy doniesienia prasowe przytaczały problemy finansowe i osobiste, przerażenie robactwa w jego restauracji w Claridges i ostatnie doniesienia, że niektóre restauracje Ramsay używają przygotowane posiłki.
Były szef kuchni stajni Ramsay, Marcus Wareing, którego sześciomiesięczna restauracja w hotelu Berkeley (na starym miejscu restauracji Ramsay's Petrus) znalazła się na 52. miejscu na liście 2009, powiedział, że współcześni szefowie kuchni odniosą sukces tylko wtedy, gdy będą gotować samodzielnie kuchnia'.
Podczas gdy wiele innych restauracji z pierwszej setki należy do sieci, komentarze Wareinga były wyraźnym ukłuciem dla Ramsaya, który spędzał więcej czasu na kultywowaniu swojej stale rozwijającej się restauracji i imperium mediów niż na gotowaniu.
Napisane przez Maggie Rosen
