Inauguracyjne Targi Wina Naturalnego odbyły się w Londynie w 2011 r. Następnie podzieliły się na targi RAW i Real Wine Fair. Kredyt: Decanter
- Strona główna aktualności
Francuscy biurokraci winiarscy w krajowym urzędzie apelacyjnym postanowili stworzyć definicję win naturalnych, co może wywołać ostrą debatę wśród producentów.
Członkowie krajowego organu ds. Apelacji INAO spotkali się w ubiegły czwartek (11 lutego), aby omówić sposoby opracowania bardziej precyzyjnej definicji wina naturalnego.
Jego ruch pojawia się wśród oznak rosnącej ciekawości konsumentów w ruchu win naturalnych.
Obecnie nie istnieje ścisła definicja, a niektórzy producenci różnią się co do interpretacji tego, co stanowi wino naturalne - a także co do tego, czy sam termin jest pomocny. Niektórzy twierdzą, że sugeruje on, że inne wina są w jakiś sposób „nienaturalne”, a zatem gorsze.
- Jak rozumieć wina naturalne
„Termin jest satysfakcjonujący” - zacytował Eric Rosaz, lider projektu INAO Francuska Agencja Medialna jak mówi. „Ma silny rezonans wśród konsumentów”.
Francuskie Stowarzyszenie Win Naturalnych (AVN) twierdzi, że wino naturalne musi być produkowane w naturalnym procesie, bez żadnych dodatków. Jednak ta definicja wina naturalnego jest uważana za zbyt ogólnikową.
„Dopiero zaczynamy badać tę kwestię, ponieważ musimy wyjaśnić wszelkie obszary niejasności wśród winiarzy i konsumentów” - powiedział Sébastien Riffault, winiarz z Doliny Loary i członek zarządu AVN
Ale INAO ściśle strzeże swojej pracy. „INAO poprosił nas, abyśmy nie ujawniali niczego na ten temat i poprosił nas o opracowanie propozycji, ale nadal jesteśmy w ferworze przygotowania naszego raportu” - powiedział Riffault Decanter.com .
„Chcemy korzystać z europejskich przepisów dotyczących etykietowania win. Obecnie nie ma wymogu określania, kiedy wina zawierają siarczyny poniżej 10 mg / litr ”- powiedział.
We Francji rośnie zainteresowanie wśród winiarzy ruchem naturalnego wina. Jednak narzucenie definicji jest trudne. Kilku winiarzy, którzy biorą udział w targach wina naturalnego, takich jak RAW w Londynie, twierdzi, że nie wierzą, że ich filozofia powinna ograniczać się do „zaznaczania pól”.
Na znak rosnącego międzynarodowego zainteresowania winami naturalnymi, organizatorzy RAW ogłosili na początku tego miesiąca, że w dniach 6 i 7 listopada 2016 r. Zabiorą pokaz do Nowego Jorku.
Ostatni rok, RAW w Londynie ustanowiło „kartę jakości” dla wystawców , według Karafka Tina Gellie, która odwiedziła targi.
Postanowiono, że wina muszą być certyfikowane jako ekologiczne lub biodynamiczne, używać naturalnych drożdży i nie zawierać żadnych dodatków, z wyjątkiem niskich poziomów siarczynów - maksymalnie 70 mg / l, znacznie poniżej maksymalnych poziomów UE od 160 mg / l do 400 mg / l, w zależności od stylu wina . Producenci wina również unikali „gadżetów” związanych z produkcją wina.
- CZYTAJ: Wina pomarańczowe - czas na kontakt
Chcesz poznać definicję wina naturalnego? Czy uważasz, że można się zgodzić na jeden? Daj nam znać w sekcji komentarzy poniżej.
Dodatkowe raporty autorstwa Chrisa Mercera i Tiny Gellie. Montaż: Chris Mercer.
