południowy-rhone
- Najlepsze miejsca na wakacje z winem we Francji
Masz dość brytyjskiej zimy? Mary Dowey proponuje wizytę w dramatycznie surowych krajobrazach południowego Rodanu, pięknych o każdej porze roku
Wiosna to prawdopodobnie najpiękniejsza pora roku na zwiedzanie południowego Rodanu. Przybywa śmiesznie wcześnie, obsypując migdałowce delikatnym białym kwiatem, który wyróżnia się na tle srebrnoszarych liści oliwek i ciemnych, nagich pniaków winorośli. Hipnotyzujące studium w czerni i bieli - z tym wyjątkiem, że wyczyszczone z chmur niebo ma jeszcze bardziej wyrazisty błękit niż w lipcu.
- Przeczytaj więcej przewodników turystycznych Decanter po Francji
Lato jest jednak równie wspaniałe - w końcu ten rozległy region winiarski leży w Prowansji - miejscu, którego prawdziwa tożsamość rozwija się w upale słońca. Słoneczniki, lawenda, piskliwe cykady, kieliszek różowego wina na zacienionym tarasie z widokiem na winnice na pochyłą masę Mont Ventoux lub poszarpane szczyty Dentelles de Montmirail… Obydwa są dobrym miejscem na ucieczkę od upału. to piwnice na wino.
ślub jillian michaels i heidi rhoades
Jesień? Wioski winiarskie, takie jak Gigondas, Rasteau, Cairanne, Séguret i Sablet, wyglądają najlepiej, a ich łagodne kamienne domy rzucają w złocistym świetle ich winnice blaskiem kolorów ogniska. Ale żniwa trwające od września do października sprawiają, że wyczerpani producenci modlą się, aby odwiedzający trzymali się z daleka. Lepiej poczekać miesiąc lub dwa. Nawet zimą, kiedy dym drzewny pachnie rześkim powietrzem, krajobraz wciąż zachwyca, a słońce wciąż świeci.
Wraz z Châteauneuf-du-Pape, znane wioski, takie jak te właśnie wspomniane, leżą w sercu Côtes du Rhône na obszarze w kształcie rombu rozciągniętym na rogach w kierunku Orange, Avignon, Carpentras i Vaison-la-Romaine. Oznacza to, że nawet w ciągu kilku dni łatwo jest uporać się z najważniejszymi rzeczami, odwiedzić różne kluczowe posiadłości i rozkoszować się duszą tego starego rzymskiego regionu.
Terroir znaku towarowego
Ale jeśli pozwoli na to czas, zapuść się dalej - jedne z najbardziej satysfakcjonujących (i niedrogich) win pochodzą z peryferii. Niezależnie od tego, czy podróżujesz na wschód do Ventoux, na południowy wschód do Luberon, na zachód do Gard, na północny zachód do Ardèche, czy prosto na północ, do okolic Vinsobres, pierwszorzędni producenci będą śledzić trasę.
Naturalnie style wina różnią się w zależności od geografii. Ale 300 słonecznych dni w roku sprawia, że ten kraj głównie produkuje czerwone wino, a najbardziej upalne grona Grenachethe są jak dotąd najważniejsze. Jej mocny, wystawny charakter - czasem skłaniający się ku zagęszczeniu i wysokiemu alkoholowi - potrzebuje łagodzących efektów Syrah i Mourvèdre (a czasem innych winogron w mniejszych rolach), aby uzyskać kolor, masę i wytrzymałość.
Bardzo stare winorośle Grenache i Mourvèdre są tutaj wysoko cenione ze względu na skoncentrowany smak w ich rzadkich winogronach. Wszyscy widzieliśmy ich zdjęcia, jak wygrzewają się w upale promieniującym z kamieni wielkości gigantycznych pieczonych ziemniaków w winnicach Châteauneuf-du-Pape. Ale galety te są rozrzucone na znacznie większym obszarze niż obszar zajmowany przez główną apelację regionu. Są znakiem rozpoznawczym terroir południowego Rodanu, odciśniętym na bogatych, pikantnych, rozgrzewających winach, nawet jeśli piasek, glina i wapień również odgrywają swoją rolę.
Nie jest to jednak całkowicie czerwona historia. Jeśli jest ograniczona liczba, białe wina są bardziej imponujące niż kiedykolwiek - niektóre wykonane z wielu winogron, inne skupione na jednej odmianie (zwłaszcza Roussanne), wszystkie odznaczają się zaskakującą świeżością i mineralnością. Jest więcej dobrych róż, niż przeżyjesz przez pół życia wakacji - od poważnych, dość stromo wycenionych Taveli po proste zaklęcia. Aha, i też słodkie wina - vins doux naturels, takie jak Muscat de Beaumes de Venise (spróbuj z serem pleśniowym i deserem) i Rasteau (słodka czerwona wersja to raj z ciemną czekoladą).
Świeży i dziki
Co prowadzi nas do jedzenia - być może najpotężniejszej przynęty ze wszystkich. Jeśli jakakolwiek inna część Francji może zaoferować szerszą gamę świeżych produktów, chciałbym o tym usłyszeć. Każdy stragan wypełniony truskawkami, wiśniami, morelami, brzoskwiniami, nektarynami, melonami, figami, migdałami i oliwkami wykrzykuje wiadomość, że to jest miska z owocami Francji - a także stojak na warzywa, przechodząc od szparagów wiosną do kilkunastu rodzajów grzyby jesienią, z bakłażanem, papryką, różowym czosnkiem i aromatycznymi pomidorami o każdym kształcie, wielkości i kolorze. (To nie
przesada: hodowca Carpentras uprawia 50 odmian owoców.)
Smaczna kuchnia śródziemnomorska z użyciem doskonałej oliwy z oliwek - tego można się spodziewać, z warzywami, rybami, jagnięciną i kaczką bardziej widocznymi niż wieprzowina czy wołowina. Lokalne specjały obejmują tłustą tapenadę z czarnych oliwek, chrupiący pikantny chleb znany jako fougasse, pyszne sery kozie skropione miodem lawendowym, nugat bogaty w migdały i - co najważniejsze - czarne zimowe trufle.
Biorąc pod uwagę fakt, że głód może uderzyć odwiedzających w dowolnym momencie, niektóre nieformalne restauracje są teraz otwarte przez cały dzień - część powolnej turystyki winiarskiej, w której coraz więcej producentów otwiera swoje drzwi i oferuje takie atrakcje, jak przejażdżki rowerowe po winnicach, spacery i pikniki. Gdyby tylko wszystkie biura turystyczne były otwarte dłużej… zwłaszcza teraz, gdy są wypełnione przydatnymi informacjami, w tym szczegółami 12 sugerowanych szlaków winiarskich. Ale nic nie jest idealne. Chociaż południowy Rodan z pewnością jest blisko…
Napisane przez Mary Dowey
Royals spoilery sezon 3
