legendy wina
Rok 1972 był rokiem, w którym kalifornijskie winiarstwo zaczęło się na dobre. Trzydzieści lat później PAUL FRANSON bada wino z 1972 roku i dowiaduje się, dlaczego.
W tym roku przypada 30. rocznica niezwykłego roku w Kalifornii, w którym powstały ważniejsze winiarnie niż w jakimkolwiek innym roku w ciągu 300 lat winiarstwa. I chociaż 30 lat może wydawać się trywialne w porównaniu z historią Europy, wino z 1972 roku wywarło głęboki wpływ na wino kalifornijskie. Dwie winiarnie założone w tym roku, Chateau Montelena i Stag's Leap Wine Cellars, zmieniły bieg winiarstwa w Kalifornii w słynnej degustacji Stevena Spurriera `` Judgment of Paris '' cztery lata później, kiedy wstrząsnęły światem winiarskim, pokonując najlepsze wina z Bordeaux i Burgundii. . Rok 1972 był rokiem, w którym nafciarz Tom Jordan założył winiarnię Jordan, która stała się ulubieńcem prezydenta Ronalda Reagana. Tam też narodziły się kultowe winnice Burgess Cellars, Diamond Creek i Silver Oak, a także Carneros Creek, Clos du Val i Dry Creek Vineyards. Wszystkie są nadal własnością ich założycieli. Inne ważne winiarnie założone w tym roku to Franciscan i Mount Veeder Edmeades, należące do Kendall-Jackson i Stags ’Leap Winery, należące do Beringer Blass. To nie był przypadek.
https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/
W 1966 roku Robert Mondavi stworzył pierwszą nową winiarnię w Kalifornii od końca prohibicji w 1933 roku, a sześć lat później stało się jasne, że robi dobre wina. „Bob Mondavi musi być największym sprzedawcą, jaki kiedykolwiek żył” - mówi Jim Barrett, założyciel Chateau Montelena. „Nie byłoby nas tutaj, gdyby nie on”. Podobnie rozwijający się w Kalifornii Bank of America opublikował wspaniały raport o przyszłości branży winiarskiej, który zainspirował wpływowy artykuł w The Wall Street Journal. Miłośnicy wina nagle zdali sobie sprawę, że być może będą w stanie przeżyć swoją miłość. „Wiele z tych winnic mogło być zasługami Bank of America” - przyznaje Dave Stare, właściciel Dry Creek Vineyards. Urodzony w Bostonie inżynier zajmował się badaniami rynku, kiedy spotkał się z winiarzem ze wschodnich Stanów Zjednoczonych Philipem Wagnerem i wkrótce zasadził 40 francusko-amerykańskich winogron hybrydowych. Przyznaje, że wino, które zrobił, było okropne, ale wzbudziło jego zainteresowanie. Przeprowadził się do Niemiec i nauczył się więcej, a następnie spędził dwa tygodnie w Bordeaux i Burgundii, decydując się na wyjazd do Francji i produkcję wina. Potem artykuł ukazał się w Wall Street Journal i doznał objawienia. Porzucając swoje aspiracje we Francji, przeniósł się na zachód, studiował na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis i osiadł w Dry Creek Valley, ze 130-letnią historią winiarstwa i przystępną ziemią. Stare kupił 28 ha (hektarów) zniszczonych sadów śliwkowych w 1970 roku, oczyścił je pod uprawę winogron i wyprodukował swoje pierwsze wino w 1972 roku.
Dziś winiarnia produkuje około 130 000 skrzynek rocznie, a Sauvignon Blanc jest jego charakterystycznym winem, chociaż rośnie jej Zinfandel i Cabernet. Tom Burgess przyznaje również Bank of America za swoją winiarnię. „Raport banku był słomą, która złamała grzbiet wielbłąda” - mówi. „To przekonało mojego tatę, aby został moim cichym partnerem i zainwestował w winiarnię”. Zainteresowanie Burgessa zaczęło się, gdy był pilotem sił powietrznych lecącym z pobliskiej bazy lotniczej Travis i odbywającym wycieczki do Napa Valley poza godzinami pracy. „Moje wizyty przeniosły się z sali degustacyjnej do biur nieruchomości i doradców rolniczych”. Burgess kupił swoją posiadłość na wzgórzu w 1972 roku, kiedy ówczesny okupant Souverain przeniósł się do winnicy Rutherford Hill Winery zbudowanej przez wykonawcę Josepha Phelpsa. Posiadłość i dziwna liczba winorośli była w fatalnym stanie, ale Burgess z czasem ją przywrócił, korzystając z okazji, jaką stwarzała dotkliwa susza i filoksera, aby przesadzić swoje winnice w Cabernet.
Wpływy europejskie 1972 roku
Tom Jordan, odnoszący sukcesy nafciarz, również docenia artykuł w Wall Street Journal. W późnych latach sześćdziesiątych i siedemdziesiątych wizyty we Francji uczyniły z niego frankofila. „Pomyślałem, że fajnie byłoby zrobić wino w stylu francuskim w Kalifornii” - mówi. Korzystając ze swojego zaplecza naukowego, zbadał klimat i gleby, decydując, że doliny Napa i Alexander mogą produkować doskonałe wina. Zaczął kupować ziemię i sadzić winogrona w 1972 r., Pierwsze zbiory w 1976 r., A pierwszą sprzedaż w 1980 r. W 1980 r. Nowo wybrany Reagan pochwalił swoje wino, wybierając je na bardzo widoczne obiady. „Wszystko spadło mi na kolana” - mówi Jordan. „Nie mógłbym tego zaaranżować, gdybym chciał.” Winiarnia produkuje około 70 000 skrzynek Cabernet i Chardonnay rocznie.
Jordan rozpoczął winiarnię jako nowe zainteresowanie, ale podkreśla, że było to przedsięwzięcie gospodarcze. „To biznes i bardzo udany” - dodaje. Interesy finansowe również wprowadziły Jima Barretta do biznesu winiarskiego, ale został dla wina, nie tylko dla biznesu. W 1961 roku Barrett był odnoszącym sukcesy prawnikiem, prowadząc dużą kancelarię prawniczą w Los Angeles, pomagając deweloperom w utorowaniu terenu za pomocą centrów handlowych. „Miałem 26 prawników i 100 innych pracowników, ale nie bawiłem się zbyt dobrze” - przyznaje. Podczas weekendu w winiarskiej krainie pluskwa stała się przyczyną zarazy i wkrótce Barrett stał się właścicielem zaniedbanego Chateau Montalena, położonego na północ od Calistoga. Kupił również 40 hektarów sąsiednich zaniedbanych winnic obsadzonych nieodpowiednimi winogronami. „Moi przyjaciele mówili, że jestem nieuleczalnym romantykiem” - mówi. „Myśleli też, że popełniłem samobójstwo finansowe”.
Barrett zachował swoją codzienną pracę, przekonując sprzedawcę Lee Passage, aby zarządzał nieruchomością w zamian za częściowe prawo własności. Barrett opuścił kancelarię dopiero w 1976 r. Punktem zwrotnym dla Monteleny była oczywiście degustacja w Paryżu, podczas której Chardonnay zrobione przez chorwackiego imigranta Mike'a Grgicha pokonało najlepsze burgundzkie wina. Jak na ironię, chociaż Chardonnay wygrał tę degustację, serce Barretta jest w Cabernet. Teraz wytwarzane przez syna Jima, Bo, który jest żonaty z aniołem wina Heidi Peterson, jest to wyważone, zorientowane na jedzenie wino o elegancji i mocy. Drugą winnicą, która zyskała popularność po degustacji w Paryżu, były piwnice z winem Stag’s Leap Warrena Winiarskiego. W przeciwieństwie do niektórych innych, którzy założyli winnice w 1972 roku, Winiarski przyjechał do Napy przede wszystkim ze względu na styl życia. Jako nauczyciel ze Środkowego Zachodu przybył w 1964 r., Pracując najpierw w Souverain, a następnie u Roberta Mondaviego, jak się uczył w pracy. Kupił sad śliwkowy Hyde w dystrykcie Stags Leap w 1970 roku, korzystając z raportu Bank of America, aby przekonać inwestorów.
Winiarski starał się robić miękkie, bogate wina, a nie taniczne przeboje w stylu wtedy. „Poszukiwaliśmy bogactwa bez wagi”, mówi, „jak bogate Bordeaux”. Cabernet Sauvignon, który wygrał degustację w Paryżu, był pierwszym z jego nowej winnicy, drugim plonem z winnicy. Wyniki przyniosły mu natychmiastowy sukces i zainspirowały do ciągłego doskonalenia. „Dało nam to nowe horyzonty i aspiracje” - mówi.
Francuski sposób
Bordelais Bernard Portet jest być może wyjątkowy wśród klasy z 1972 roku. Z długiego dziedzictwa winiarskiego został zatrudniony do przeszukiwania świata w poszukiwaniu odpowiedniego miejsca na winnicę, osiedlając się w Napa Valley. Był współzałożycielem Clos du Val w 1972 roku, wcześniej kupił i zasadził ziemię na południowym krańcu dzielnicy Stags Leap. Było to wówczas najbardziej wysunięte na południe - i najfajniejsze - sadzenie Cabernet Sauvignon. We wczesnych latach był duch, którego Portet nie widziała we Francji. Kiedy jego prasa się zepsuła, Francis Mahoney z Carneros Creek, inny pionier z 1972 roku, przywiózł mu prasę. Kiedy zepsuła się pompa, Bob Mondavi pożyczył mu jedną. „Była ogromna życzliwość i dzielenie się. We Francji nikt nie pożyczyłby sprzętu konkurentowi ”. Caymus Cellars zostało założone przez miejscowego rolnika Charliego Wagnera, którego ojciec produkował wino przed prohibicją. W 1941 roku kupił ziemię w Rutherford, gdzie obecnie znajduje się winiarnia, z suszonymi śliwkami, orzechami włoskimi i innymi uprawami, które następnie wypełniły dolinę. Stopniowo zastępował sady 22 ha winorośli, sprzedając owoce przy produkcji domowego wina. W 1971 roku jego syn Chuck ukończył liceum i namówił ojca, by zajął się winiarstwem. Odkryli, że Cabernet Sauvignon był jedną z 12 ich odmian. Chuck prowadzi teraz firmę, a firma zarabia około 30 000 spraw rocznie.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/cabernet-sauvignon/
Inne winnice z 1972 również mają dobre historie. Karl Doumani, właściciel restauracji w Los Angeles, szukający weekendowego domu, kupił 162 ha i zrujnowany hotel, który nazwał Stags ’Leap Winery, ku zdziwieniu miłośników wina i niezadowoleniu Warrena Winiarskiego. Sprzedał Beringerowi w 1997 roku. Francis Mahoney był importerem win burgundzkich i założył Carneros Creek, aby produkować wina w tym stylu. Inny Irlandczyk, Jim Sullivan, założył swoją winiarnię w Rutherford w tym samym kluczowym roku.
Kanadyjscy inwestorzy stworzyli franciszkańskie wina do produkcji prostych win, sprzedając je zespołowi, w skład którego wchodził chilijski winiarz Agustin Huneeus - Huneeus przekształcił go w producenta wysokiej jakości. Później winiarnia nabyła Mount Veeder (również założoną w 1972 r.), A następnie sprzedana gigantycznym Constellation Brands w 1998 r. Huneeus zachował znakomitą Quintessa Vineyards jako swoją własną. Nic dziwnego, że styl życia winiarza z Napa Valley 30 lat temu przyciągnął tak wielu ludzi, ale być może rodowity Chuck Wagner najlepiej podsumowuje ich doświadczenie: „Nigdy nie zdawałem sobie sprawy, że biznes winiarski będzie tak wspaniały”.
Paul Franson mieszka w Kalifornii.
