Działające w jesiennym słońcu winnice Bonneau du Martray w Corton-Charlemagne. 9 listopada temperatura wynosiła 15 stopni Celsjusza. Kredyt: Tim Atkin
Mówi się, że Burgundia 2018 może stać się jednym z najlepszych roczników w regionie. Tim Atkin MW, Karafki Korespondent z Burgundii informuje o nastrojach przed tegoroczną aukcją Hospices de Beaune.
Aukcja charytatywna Hospices de Beaune w ten weekend, podczas której pod młotek trafi 828 beczek czerwonego i białego wina Burgundia , ma pobić wszystkie poprzednie rekordy.
W regionie, przynajmniej publicznie, mówi się, że Burgundia 2018 jest jednym z najlepszych roczników wszechczasów. Pewien lokalny négociant, Philippe Pacalet, porównał to z mitycznymi żniwami z 1947 r. I Międzybranżowe Biuro win burgundzkich (BIVB) określił ten rok jako „idealny”.
Jest za wcześnie, aby wypowiadać się na temat ogólnej jakości 2018 roku, z których niektóre nie zakończyły jeszcze fermentacji malolaktycznej, ale sezon wegetacyjny, który je przyniósł, charakteryzował się ekstremalnymi upałami i brakiem letnich opadów.
Rok 2018 był najgorętszym rocznikiem Burgundii od 2003 roku, a także jednym z najsuchszych w historii, z 55% średnich rocznych opadów w ciągu ostatnich 30 lat.
W związku z tym rok 2018 zajmuje swoje miejsce wraz z coraz powszechniejszymi ciepłymi, wczesnymi zbiorami, takimi jak 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 i 2017, które wydają się odzwierciedlać globalne ocieplenie.
Jasna słoneczna pogoda pod koniec sierpnia i w pierwszych dwóch tygodniach września sprawiła, że zbiory trwały prawie miesiąc. Jak to często bywa, Arnaud Ente jako pierwszy zbierał plony 20 sierpniathYves Confuron był jednym z ostatnich, który ukończył wyścig 25 wrześniath.
Ostateczne ilości nie zostały jeszcze potwierdzone przez BIVB, ale jest to drugi duży rocznik z rzędu, co stanowi pożądaną zmianę po serii niewielkich, głównie gradowych i dotkniętych mrozem upraw od 2009 roku. Liczba gron wybranych przez hodowców pozostawienie na winorośli będzie miało znaczący wpływ na ich styl winiarski, co miało również miejsce w 2017 roku. Podobnie będzie z datami zbiorów.
A jednak, ogólnie rzecz biorąc, to koncentracja, kolor i wyraźne poziomy alkoholu prawie na pewno zdefiniują styl lat 2018, zwłaszcza czerwonych.
Wielu hodowców wybrało ich Grands Crus przy 14% lub więcej, 15% nie było niespotykane, a jedno laboratorium przeanalizowało Bonnes Mares przy 16,3%. Zakwaszenie jest generalnie mile widziane w Burgundii, ale w tym roku było szeroko praktykowane.
„Było to bardzo, skomplikowane” - mówi négociant Mark Haisma - „a szczególnie trudno było zachować świeżość i równowagę w winach”.
Przy tak dużej ilości cukru w winogronach sporadycznym problemem były zablokowane fermentacje, podobnie jak wczesne malolaktyki, które zmniejszały stabilność.
Aukcja Hospicyjna w ten weekend prawie na pewno zakończy się sukcesem, ale na bardziej przemyślaną ocenę 2018 roku trzeba będzie poczekać kolejny rok.
W ciągu najbliższych dwóch miesięcy opublikujemy setki notatek degustacyjnych Atkina i zapisów nutowych dla win Burgundii 2017 en primeur.
Wszystkie będą dostępne jako pierwsze i wyłącznie dla Subskrybenci Decanter Premium .
Może Ci się spodobać :
