Wina Legenda: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921 - Winestealssd.com

Najważniejsze
Wino Legends

Dlaczego sprawia, że karafka jest sławna ...

Legenda wina: Bernkasteler Doctor Riesling Trockenbeerenauslese 1921

Produkowane butelki 200 do 300

Kompozycja 100% Riesling

Wydajność Nie dotyczy

Alkohol poziom nie zarejestrowany prawdopodobnie około 6%

Cena w dniu premiery Nie dotyczy

Cena dzisiaj Jedna butelka została sprzedana na aukcji w 1986 roku za astronomiczną sumę 11 100 marek niemieckich (5675 euro po dzisiejszych cenach)

Legenda, ponieważ…

Był to pierwszy Trockenbeerenauslesen wyprodukowany w Niemczech Dolina Mozeli (razem z mniej prestiżowym przykładem z Bischöflichen Weingüter). Ten niezwykle skoncentrowany styl został wykonany w Rheingau w XIX wieku, ale był trudniejszy do osiągnięcia w chłodniejszej Mozeli. Jednak warunki w 1921 roku umożliwiły rodzinie Thanisch próbę TBA z jej najlepszej winnicy - ???? i odniesie sukces triumfalnie.

Wtedy

Słynna winnica Doctor o powierzchni 3,25 ha należała do dwóch rodzin. Dr Hugo Thanisch kupił tu dużą działkę w 1882 roku, ale zmarł 10 lat później w wieku 42 lat. Jego potomkowie nadal posiadają tę działkę. Na krótko przed jego śmiercią w 1890 roku rodzina Wegeler kupiła również sporą działkę. Ponieważ od tego czasu żadna z rodzin nie sprzedała winorośli, własność Doktora pozostaje niezmieniona od ponad 120 lat.

Rocznik

Rok 1921 był wspaniałym rokiem we wszystkich głównych regionach Riesling, dzięki czemu wiele posiadłości Mosel po raz pierwszy produkowało wina TBA. Lato było wyjątkowo upalne, a niewielki plon doprowadził pęczki do bardzo wysokiego poziomu dojrzałości. W dalszej części sezonu winogrona korzystały z botrytis.

Terroir

Wyjątkowa winnica wychodząca na południe znajduje się wysoko nad miastem Bernkastel. Trudno jest wykazać, że jego gleby i mikroklimat z czarnego łupka znacznie przewyższają te występujące u jego bezpośrednich sąsiadów, takich jak Graben i Alte Badtube, a miejsce i jego reputacja z pewnością skorzystały na połączeniu legendy: XIV-wiecznego arcybiskupa Boemund II, który został cudownie wyleczony z choroby nie przez swoich lekarzy, ale dobrą dawką wina z tego miejsca. Wdzięczny prałat nadał winnicy miano Doktora. Winorośl nie jest szczepiona, a niektóre zostały posadzone ponad sto lat temu.

Ludzie

TBA z 1921 roku został wykonany przez rodzinę Thanisch, prawdopodobnie nadzorowaną przez wdowę po Hugo Thanischa, Katharine, która zarządzała majątkiem po jego śmierci - ???? z tego powodu nieruchomość jest do dziś znana jako własność Witwe (często w skrócie Wwe) dr Thanischa. W 1986 roku majątek Thanisch został podzielony na dwie części, zwiększając własność Doktora z dwóch do trzech.

Wino

Ponieważ do wytworzenia TBA można było używać wyłącznie winogron poddanych całkowicie botrytowi, prawdopodobne jest, że owoce zostały zebrane przez jagody, z wyjątkiem przypadków, gdy całe kiście zostały całkowicie dotknięte szlachetną zgnilizną. Fermentacja byłaby niezwykle powolna, ale ekstremalne pozostałości cukru i kwasowości zapewniły winu bardzo długą żywotność. Życie większości butelek byłoby znacznie krótsze, gdyby nie zamknięcie ich (i innych starożytnych roczników) w piwnicy Thanischa podczas II wojny światowej. Obecna współwłaścicielka Barbara Rundquist-Müller wspomina, jak w 1959 roku Herr Bauer, gospodarz Thanisch, przypadkowo spotkał emerytowanego pracownika majątku, który zapytał go, co się stało z winami ukrytymi podczas wojny. To była nowość dla Bauera, ale podążył tym tropem, pukając w różne ściany w piwnicach Thanischa. Kiedy wykrył głuchy dźwięk za jedną ze ścian, zdał sobie sprawę, że ściana musi być fałszywa. Rozerwał go i znalazł cenne butelki.

Reakcja

Stephen Brook skosztował jednej z pozostałych butelek z piwnicy Thanisch w 2010 roku i zanotował: „Dość głęboko miedziano-złoty z odcieniami bursztynowo-oliwkowymi. Potężny nos fig, daktyli i toffi. Na podniebieniu intensywnie słodkie, zrównoważone bardzo wysoką kwasowością, mocne z karmelowymi tonami ale bez utleniania. Wysoce skoncentrowany, z mocnym odcieniem mokki, ale wciąż niesamowicie pikantny i świeży oraz ma niesamowitą długość. ”

Po tej samej degustacji niemiecki specjalista od wina Michael Schmidt wykrył ciemniejsze smaki: „Kakao, gorzka czekolada, palony karmel, prażone orzechy laskowe. Karmelizowane pomarańcze sewilskie i grafit. ”