Lima Londyn
Przewodnik Michelin 2014 dla Wielkiej Brytanii i Irlandii nagrodził peruwiańską restaurację Lima, a także Heston Blumenthal, ale Joel Robuchon nie miał tyle szczęścia.
kości sezon 10 odcinek 20
( L-R : Założyciele Lima Gabriel Gonzalez, szef kuchni Virgilio Martinez i Jose Luis )
Londyn restauracja Limonka stał się pierwszym peruwiański restauracja, aby uzyskać Michelin gwiazdę, w nowym zestawie rankingów, w którym Heston Blumenthal również zdobył swoją szóstą gwiazdkę.
Lima, który pojawił się w Październikowy numer magazynu Decanter Magazine poświęcony Ameryce Południowej , była jedną z 15 restauracji, które zdobyły pierwszą gwiazdkę w Przewodnik Michelin po Wielkiej Brytanii i Irlandii 2014 .
„To niesamowite, a także nieoczekiwane, ponieważ otworzyliśmy dopiero niedawno” - dyrektor Limy, Gabriel Gonzalez , powiedział decanter.com .
„Żywność Ameryki Południowej staje się coraz bardziej popularna, i Peru jest liderem ”- dodał.
Jednak jeśli chodzi o wino, Gonzalez nie jest tak stronniczy. Wina z Ameryki Południowej stanowią maksymalnie 30% win z listy Limy, obok klasycznych regionów europejskich, a także Australia i Nowa Zelandia .
wino do lasagne
Wliczono inne restauracje, które odebrały swoją pierwszą gwiazdkę Historia Thomasa Sellersa , Nathan Outlaw’s imiennik restauracji przy ul Capital Hotel i restauracja z owocami morza Wędkarz , gdzie Tony Fleming jest szefem kuchni. Poza Londynem była też pierwsza gwiazda Restauracja Wilks w Bristol , określana przez sędziów jako „bezpretensjonalna restauracja w sąsiedztwie”.
W innym miejscu przewodnika Heston Blumenthal zdobył drugą gwiazdkę i szóstą w klasyfikacji generalnej za Obiad w centrum Londynu. „Jako Brytyjczyk jestem bardzo dumny, że restauracja inspirowana historyczną kuchnią brytyjską i celebrująca ją, została doceniona” - powiedział.
Jednak inni nie mieli tyle szczęścia. Rzecznik Petersham Nurseries Cafe powiedział, że „nie jest zaskoczeniem” po tym, jak grupa straciła jedyną gwiazdę. „W tym roku całkowicie zmienili zespół kulinarny, więc to naturalne, że„ zegar ”jest resetowany” - powiedziała. Grupa zainstalowała 25-latka Cat Ashton na jej pierwsze stanowisko szefa kuchni.
kuwtk sezon 11 odcinek 10
Sędziowie rozebrali też Londyn Warsztat Joela Robuchona drugiej gwiazdki, aczkolwiek Robuchon ma ponad 20 gwiazdek na całym świecie, co z łatwością czyni go najbardziej utytułowanym szefem kuchni Michelin.
Napisane przez Chrisa Mercera
