- Najważniejsze
- Magazyn: wydanie z kwietnia 2019 r
- Wino Legends
Legenda wina: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, RPA
Produkowane butelki n / a
Kompozycja 100% Cabernet Sauvignon
Wydajność n / a
Alkohol 12,9%
Cena wydania n / a
Cena dzisiaj 66 £
Legenda, ponieważ…
RPA nie brakuje historycznych posiadłości, a winnice, które po raz pierwszy zostały zasadzone pod koniec XVII wieku, nie są najbardziej zadowolone z przemysłu winiarskiego, gdy jest uważany za region „Nowego Świata”. Większość tych oryginalnych nasadzeń znajdowała się w Constantia, niedaleko Kapsztadu, ale inne regiony również mają długą historię. Nederburg in Paarl został założony w 1791 roku i ugruntował swoją reputację, organizując - i produkując wina - na swoją coroczną aukcję. Międzynarodowe sankcje w czasach apartheidu były niekorzystne dla ogólnej jakości wina, więc aukcje pomogły w utrzymaniu standardów.
Patrząc wstecz
Urodzony w Niemczech Günter Brözel był tu winiarzem od 1956 do 1989 roku i był odpowiedzialny za doskonałe Cabernet Sauvignons. Były to wyjątki w kontekście win południowoafrykańskich w latach siedemdziesiątych, ponieważ tak wiele winnic było silnie zainfekowanych wirusami i miało trudności z dojrzewaniem. Brözel był prawdopodobnie lepiej znany z Edelkeur, botrytowanego Chenin Blanc, chociaż jego wysoki poziom resztkowy cukru nie spełniał ówczesnych przepisów dotyczących wina, więc nie można go było sprzedawać. Jako kompromis, pozwalający na oferowanie Edelkeur ograniczonej liczbie klientów, w 1975 roku założono aukcję w Nederburgu. Coroczna impreza trwa do dziś.
Rocznik
Rocznik 1974 był wyjątkowej jakości, a winorośl pozostała całkowicie zdrowa. Powszechnie uważany był za najlepszy rocznik dekady.
Terroir
Rekordy są skąpe, ale wydaje się prawdopodobne, że winogrona na to wino wyhodowano na farmie Plaisir de Merle w Simondium. Leży na wschodnim niższym zboczu góry Simonsberg. Jego dobrze przepuszczalna gleba składa się głównie z zwietrzałego granitu, który zatrzymuje wystarczającą ilość wody, aby pomóc winorośli przetrwać nawet bardzo upalne lato.
Wino
W latach 70. przepisy dotyczące win południowoafrykańskich były luźne, a wiele win oznaczonych jako Cabernet Sauvignon zawierało również hojną, czasem nawet dominującą część Cinsault. Odmiana Cinsault była szeroko uprawiana i wydajna, pomagając osiedlom w wydłużaniu tak zwanych Cabernetów. Jednak winiarz Brözel często podkreślał, że to wino było rzeczywiście w 100% Cabernet. Został sfermentowany do pełnej suchości.
Reakcja
Wkrótce po wydaniu pod koniec lat 70. Platter’s South African Wine Guide odnotowano: „Wytrawna wytrawna czerwień o bogatym smaku, o dużej głębi i doskonałych właściwościach przechowalniczych, eleganckie wino niezbyt ciężkie na podniebieniu”
Robert Mondavi był entuzjastycznie nastawiony w 1992 roku: „Wniebowzięcie! Słodka przyprawa, mieszanka ciast i zapachy strzechy. Piękny, delikatny, słodko owocowy wpis. Wciąż świeży i soczysty o cudownej strukturze i śliwkowym smaku puddingu, przypraw i keksów. Długi i trwały finisz. Wspaniały!'
W 2014 roku Michael Fridjhon napisał: „Bordowy, z dużą głębią, tylko teraz ceglany na krawędzi. Prawie Porty w swojej dojrzałości i konsystencji, ale zaskakująco eleganckie na finiszu. ”
Roland Peens zrecenzował 1974 na swoim blogu Piwnica na wino w 2015 r .: „Wiele win z tej epoki i rocznika ma nieco porty charakter… Jednak ten 1974 r. jest całkowicie skomponowany, świeży i głęboko złożony. Nos przypominał mi stary Hermitage… Tak elegancki i czysty, z czerwonymi jagodami, nutą tostów, orzechów i egzotycznej przyprawy. Podniebienie było zadziwiająco wyrafinowane, głębokie i eleganckie. ”
