Wine Legend: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Wino Legends

Dowiedz się, dlaczego bardzo poszukiwany Château Haut-Brion, Blanc 1989 to Karafka legenda wina ...

Legenda wina: Château Haut-Brion, White 1989

Produkowane butelki 8.400

Kompozycja 54% Sémillon 46% Sauvignon Blanc

Wydajność 23 hl / ha

Alkohol 13,2%

Cena wydania Nie dotyczy

Cena dzisiaj 2595 $ w Cellaraiders (NAS)

Legenda, ponieważ…

Haut-Brion od dawna produkuje najbardziej prestiżową biel Poważny , chociaż stoi w obliczu silnej konkurencji ze strony sąsiada Misja Haut-Brion , która wyprodukowała własne białe wino pod etykietą Laville Haut-Brion do 2009 roku, kiedy została przemianowana Misja Haut-Brion Blanc (obie nieruchomości należą do tego samego właściciela).

Produkowane w bardzo małych ilościach od pierwszego rocznika w 1916 roku, Haut-Brion Blanc zawsze było winem o znacznej mocy i długowieczności, którego brakowało, a fakt, że jest to białe wino, które wyrosło z pierwszego wzrostu w Graves, sprawia, że jest ono bardzo poszukiwane przez kolekcjonerów. Status pierwszego wzrostu zamku nie obejmuje białego wina, które pozostaje niesklasyfikowane.

Patrząc wstecz

Wina z Haut-Brion skorzystały na fali badań przeprowadzonych przez zarządców nieruchomości Jean-Bernard Delmas W latach siedemdziesiątych. Nadzorował intensywne badania różnych klonów i podkładek obecnych w winnicach, w wyniku czego przesadzono tylko najlepsze (w 1977 r. Przesadzono dwie trzecie białych winorośli). Delmas kierował produkcją, a po przejściu na emeryturę w 2003 roku jego następcą został syn, Jean Philippe .

hawaje pięć sezon 7 odcinek 14

Rocznik

bordeaux przyzwyczaił się do przedwcześnie dojrzałych roczników, ale w 1989 roku zbieranie winogron w sierpniu było czymś niezwykłym. Po najgorętszym lecie od 1947 r., Kiedy 22 dni przekraczały 30 ° C, zbiory były najwcześniej od 1893 r. Zbiór w Graves rozpoczął się 21 sierpnia, chociaż Haut-Brion czekał do 29 sierpnia. Wyzwaniem było zachowanie pewnego stopnia kwasowości owoców, a tym samym uniknięcie ich wiotkości.

Terroir

Z 52 hektarów obsadzonych posiadłością tylko 2,9 ha to białe: 53% Sémillon , 47% Sauvignon Blanc . (Obecnie istnieje również kilka rzędów plików Szary Sauvignon , ale nie zostały posadzone w 1989 r.). Są sadzone na 27-metrowym wzgórzu po drugiej stronie ulicy od zamku.

to jedno życie do życia, które wraca na antenę

Gleba to bardzo głęboki żwir na gliniastym podłożu. Jest mniej gliny niż w La Mission, a mieszanka odmian jest również inna, ponieważ w Haut-Brion jest znacznie więcej Sauvignon Blanc. Cała posiadłość leży w granicach miasta Bordeaux, a zatem korzysta z cieplejszego mikroklimatu. Plony wahają się od 25–40hl / ha.

Wino

Zbiór jest ręczny i odbywa się przy maksymalnej dojrzałości, więc zawartość alkoholu w winie waha się od 13% do 14%. Sortowanie odbywa się w winnicy, a winogrona są prasowane w całości pneumatycznie nie ma kontaktu ze skórą. Fermentacja odbywa się z rodzimymi drożdżami w beczkach, ale fermentacja jabłkowo-mlekowa jest zablokowana.

Wino jest rozlewane co trzy lub cztery miesiące iokres dojrzewania waha się od 10 do 12 miesięcy, z niewielkim mieszanie lee s. W latach osiemdziesiątych wino leżakowało w całości nowy dąb , ale dziś odsetek ten wynosi około 50%. Produkcja waha się od 5500 do 8500 butelek.

Reakcja

W 2000 , Krytyk z Wielkiej Brytanii Tom cannavan był entuzjastyczny: „Na nosie rozwinął się wosk i mokra wełna, bardzo maślany z cudowną wagą owoców i niewielkimi nutami kwiatowymi wśród brzoskwini, wanilii i orzechów. Fantastyczna dojrzałość owoców daje wrażenie słodyczy na podniebieniu z dużą ilością pomarańczy i bujnej moreli… długi, bardzo skupiony i czysty finisz. ”

Niedawno krytyk amerykański Jeff Leve zgłoszono podczas degustacji wertykalnej w 2010 zwracając uwagę, że rok 1989 „otwiera się aromatami świeżo zebranych kwiatów, miodu, karmelu, trawy, cytryny, limonki i pomarańczy. Dzięki konsystencji bogatych, polerowanych owoców wino kończy się melanżem cytrusowych aromatów ”.