Kredyt: Matt Luczy
- Najważniejsze
Dolina Santa Ynez jest centralnym punktem regionu winiarskiego Santa Barbara. Z wyjątkiem doliny Santa Maria na północy, wszystkie inne podregiony w tym regionie leżą w jej granicach lub w ich pobliżu i jest domem dla większości lokalnych ośrodków turystycznych.
Od jedwabistego Pinot Noir i skoncentrowanego Chardonnay po pieprzne Syrah i krzykliwe Sauvignon Blancs, dolina Santa Ynez oferuje imponującą różnorodność winiarską w swobodnej i bezpretensjonalnej atmosferze. Trawerskie pasma górskie, które tworzą dolinę, są wyjątkową wizytówką tego regionu, umożliwiając wpływom morskim podróżowanie dalej w głąb lądu, niż było to w inny sposób możliwe.
Ma to łagodzący wpływ na temperatury w ciągu dnia, przyczyniając się do dobowych wahań kluczowych dla produkcji zbilansowanych win o wysokiej kwasowości, które są tu często spotykane. Przydatną zasadą jest to, że na każdą milę podróży na wschód od oceanu temperatura wzrasta o jeden stopień, co odpowiada około 25-stopniowej różnicy, jakiej można doświadczyć w letni dzień między Sta. Rita Hills na zachodzie i Happy Canyon na wschodnim krańcu doliny.
Od momentu powstania Santa Ynez Valley AVA w 1983 r., Była ona stale dzielona, ponieważ reputacja i tożsamość jej subregionów utrwaliła się. Słynny Sta. Rita Hills AVA została oficjalnie ogłoszona w 2001 r., Happy Canyon of Santa Barbara w 2009 r., Następnie Ballard Canyon w 2013 r., A ostatnio w Los Olivos District w 2016 r.
Jest to dość szybki postęp w kierunku przekształcenia narracji każdego podregionu w bardziej skoncentrowaną rozmowę, który na dłuższą metę powinien pomóc hrabstwu Santa Barbara jako całości w zdobyciu własnej pozycji na arenie światowej.
Od regionalnego centrum winiarskiego Lompoc po urokliwe centrum degustacji Los Olivos, w dolinie Santa Ynez znajduje się wiele miast i miasteczek. Solvang to założona w Danii wioska, która jest centralnie położona i stanowi dogodną bazę wypadową do degustacji i wizyt w winiarniach w dowolnym miejscu w dolinie.
W samym Santa Ynez znajduje się jedna z najlepszych restauracji w okolicy, włoska S.Y. Kuchnia. W Buellton można odwiedzić modną restaurację / masarnię Industrial Eats, a także Ellen’s Pancake House, która służy zarówno jako baza wypadowa na nadchodzący dzień, jak i strefa regeneracji po nocy.
Całe spektrum stylistyczne win produkowanych w dolinie Santa Ynez oferuje imponujący stosunek jakości do ceny w stosunku do reszty Kalifornii. Najlepsze przykłady Pinot Noir i Chardonnay można znaleźć często z 30% zniżką w porównaniu do najlepszych producentów w hrabstwie Sonoma. Podczas gdy wartości gruntów w Napa, Sonoma i Paso Robles nadal rosną w górę, Santa Barbara wciąż stosunkowo niedojrzały etap rozwoju oferuje równie, jeśli nie lepsze, produkcję wina, w połączeniu z relaksującym i bezceremonialnym stylem życia w Południowej Kalifornii.
