Lionel Poilane, najbardziej znany piekarz we Francji, zginął w wypadku helikoptera. Poilane (po lewej) był za sterami samolotu, kiedy spadł w gęstej mgle u wybrzeży Bretanii w czwartek 31 października.
57-letni Poilane podróżował w czwartek wieczorem ze swoją żoną Ireną do drugiego domu pary na prywatnym Ile des Rimains.
ray donovan sezon 2 odcinek 8
Gęsta mgła zasłoniła miejsce lądowania i według dowódcy francuskiej straży przybrzeżnej Jerome'a Erulina, podczas drugiej próby sprowadzenia samolotu na dół Poilane doszło do wypadku. Nurkowie odzyskali ciało pana Poilane w piątek rano, ale wiadomo, że jego żony nadal zaginęło.
Poilane odziedziczył rodzinną piekarnię po swoim ojcu Pierre'u Poilane w 1970 roku. W latach osiemdziesiątych XX wieku postanowił przekształcić jednosklepową paryską piekarnię - przy rue Cherche-Midi - w wielomilionowe imperium słynące ze stosowania odwiecznych technik i tylko kilka niezafałszowanych surowych składników wysokiej jakości.
Duża piekarnia Poilane na obrzeżach Paryża, zbudowana w kształcie pączka, wykorzystuje 24 staromodne piece opalane drewnem, zasilane najlepszymi aromatycznymi kawałkami klonu, sosny i drewna tekowego.
Poilane zostanie zapamiętany na całym świecie jako „pain Poilane”, mielona w kamieniu „kulka” na zakwasie o masie 4 funtów (1,9 kg), która podobno zachowuje świeżość przez 10 dni lub dłużej. Duży, chrupiący okrągły bochenek po raz pierwszy trafił do sprzedaży w Wielkiej Brytanii we wrześniu 2000 r., Wkrótce po tym, jak Poilane otworzył swoją pierwszą zagraniczną piekarnię - na Elizabeth Street, za londyńską Victoria Station. Bochenki są sprzedawane w supermarketach Waitrose, gdzie wysoka cena niewiele odstrasza kupujących.
odcienie niebieskiego sezonu 2 odcinek 4
Chleb Poilane jest wysyłany do Ameryki, reszty Europy i na Daleki Wschód.
Poilane szczególnie kochał przedwojenną Burgundię i pojawił się w magazynie Decanter w lipcu 2000 roku Bin End . Opisał tam chleb i wino jako „czysty produkt ludzi”. „Zawsze byli wybierani - nawet przed Chrystusem - ze względu na ich religijne znaczenie, jako symbole życia” - powiedział Decanterowi.
Poilanie opuszczają swoje dwie córki, 18-letnią Appollonię i 16-letnią Atenę.
Napisane przez Liz Hughes 4 listopada 2002
