STEVEN SPURRIER spotykał się wiele razy z Piero i Lodovico Antinori, ale zawsze z jednym bratem na raz. Gdy para pracowała nad swoim pierwszym wspólnym przedsięwzięciem, nadszedł czas, aby zobaczyć, co 26 pokolenie najsłynniejszej toskańskiej rodziny winiarskiej ma do powiedzenia o winie i sobie nawzajem
Steven Spurrier wielokrotnie spotykał Piero i Lodovico Antinori, ale zawsze z jednym bratem na raz. Kiedy para pracowała nad swoim pierwszym wspólnym przedsięwzięciem, nadszedł czas, aby zobaczyć, co 26 pokolenie najsłynniejszej toskańskiej rodziny winiarskiej ma do powiedzenia o winie i sobie nawzajem…
Projekt
Jednym z powodów, dla których zdecydowaliśmy się razem w tej sprawie ”, mówi Piero Antinori,„ była zmiana podejścia firmy Lodovico. W Ornellaia próbował coś udowodnić, ego w najlepszym tego słowa znaczeniu, teraz próbuje zbudować coś solidnego, co będzie miało długą ciągłość.
Zawsze takie było moje podejście i po tak długim czasie łatwiej było mi się spotkać komercyjnie ”.
„This” to Tenuta di Biserno, posiadłość zajmująca się niegdyś leśnictwem, położona na zboczach wzgórz po drugiej stronie doliny od Bolgheri, odkryta przez brata Piero Lodovico w 1995 roku.
Początkowo myślał o włączeniu ziemi do swojej Ornellaia, ale biorąc pod uwagę jej rozmiar i inny charakter geologiczny, zdał sobie sprawę, że wymaga to osobnego projektu. Po sprzedaży Ornellaia na początku 2002 roku zwrócił się do Piero w sprawie wspólnego przedsięwzięcia.
Po dziesięcioleciach pracy osobno bracia znów byli razem. Piero usilnie podkreśla, że „dusza wina” jest dusza firmy Lodovico.
Niezależnie od tego, skąd pochodzą, wina, nawet z cztero- i pięcioletnich winorośli, są objawieniem. Około 90 ha (ha) obsadzono Merlot (24 ha) Cabernet Sauvignon (23 ha) Cabernet Franc (19 ha) Petit Verdot (12 ha) i Syrah (12 ha).
Cabernet Franc pokazał się szczególnie dobrze, podczas gdy w części posiadłości znajdują się kamieniste, przypominające Rodan winnice, które idealnie pasują do Syrah. Degustacja beczki z 2007 roku, znakomitego roku w Toskanii, pokazała im wszystkim dobre wyniki, zwłaszcza Petit Verdot, głębokie, śliwkowe, soczyste, ale męskie wino o zawartości zaledwie 12% alkoholu.
Być może część tej elegancji zawdzięcza winiarce Lodovico, szwedzkiej Helenie Lindberg, która przyznaje, że jest bardzo zdenerwowana, gdy pojawia się konsultant Michel Rolland, ale której interpretacja rodzącego się stylu winnic jest godna podziwu.
Na razie w Europie sprzedawane są dwa wina: Insoglio del Cinghiale z 35% Syrah i Il Pino di Biserno tylko z winogronami Bordeaux. Jest to „drugie” wino, sprzedawane w sprzedaży detalicznej za 35 funtów, podczas gdy pierwsze wino, o nazwie kodowej Alpha 2, nie zostało jeszcze wyprodukowane.
Celem braci jest stworzenie mikroregionu winiarskiego obok istniejącego już Bolgheri. Wina pozostaną mocno IGT, co oznacza, że nie są zobowiązane do używania lokalnych odmian.
Steve Johnson dni naszego życia
Podczas gdy Alpha 2 jest nadal w toku, etykieta Il Pino przedstawia herb z dwoma małymi dzikami nad łacińskim mottem In Tempore Uniti. „To znaczy„ W czasie, Unison ””, mówi Piero, „i widać, że te dwie świnie się spotkały”.
Nie zawsze tak było…
Popularny wizerunek Piero jako poważnego i Ludovico jako playboya jest niesprawiedliwy wobec nich obu
Separacja
Piero negocjował odkupienie rodzinnej firmy w latach 1989-1991 i jako jedyny właściciel złożył ofertę Prunotto, piemonckiemu producentowi, którego on i Whitbread kupili razem kilka lat wcześniej.
Sprzedaż była ciężka, ale Lodovico twierdzi, że było to „dobre doświadczenie dla Piero”. Od tamtej pory zdał sobie sprawę, że w firmie trzeba mieć kontrolę ”. Dziesięć lat wcześniej Lodovico zaczął sadzić na 135 ha posiadłości w Bolgheri, którą odziedziczył po swojej matce.
Podczas pobytu w Ameryce rozważał Kalifornię, ale w 1981 roku przekonał konsultanta André Tchelistcheffa, aby przybył do Maremmy i udzielił porady. To było natychmiastowe: „zapomnij o Kalifornii, to jest El Dorado”.
parowanie wina z obiadem z szynką
Margiel i piasek, łupki i gleby gliniaste oraz chłodniejszy klimat morski były idealne dla odmian winorośli Bordeaux. Emile Peynaud został wezwany do skomentowania „Bolgheri Bordeaux” (jedyny poprzedni przykład to Sassicaia) i zauważył, że „tradycja jest jedynie udanym eksperymentem”.
Projekt zyskał na popularności dzięki zatrudnieniu w 1991 roku Michela Rollanda, który nadal pracuje z braćmi w Biserno, oraz nieżyjącego już Tibora Gal, wielkiego węgierskiego winiarza, oraz Danny'ego Schustera, winiarza z Nowej Zelandii.
Rezultaty zostały osiągnięte dzięki rocznikowi 1995, a reputacja Ornellaia i Masetto natychmiast przeszła do książek historycznych. W międzyczasie Piero stworzył Solaia z małej części winnicy Tignanello, nowy punkt odniesienia dla Chianti IGT.
Historia
Piero jest starszy, urodzony w 1938 roku i ma trzy córki - Albierę, Allegrę i Alessię - wszystkie działające w firmie Marchese Antinori SPA. Lodovico urodziła się w 1943 roku i ma córkę Sophię, urodzoną w 1999 roku, w tym samym roku co najstarszy syn jej kuzynki Allegry.
Piero został wprowadzony do firmy w 1961 roku i otrzymał pełną odpowiedzialność w 1966 roku, kiedy jego ojciec Niccolo przeszedł na emeryturę. Od tego czasu firma imponująco się rozwinęła, ostatnio poprzez udział w przejęciu piwnic z winami Stag’s Leap w Napa. Piero, który nie wykazuje oznak odchodzenia na emeryturę w bardzo młodzieńczym wieku 70 lat, jest uosobieniem nowoczesnego włoskiego wina, nieustannie wprowadzającego innowacje, mocno zakorzenionego w lekcjach z przeszłości.
Lodovico spędził kilka semestrów w Cambridge w 1963 roku (prawdopodobnie tyle samo na wyścigach w pobliskim Newmarket, jak i na instruktażu, jego wujek Mario Incisa della Rocchetta był właścicielem Ribota, najsłynniejszego konia wyścigowego tamtej epoki), a od 1966 do 1970 roku: pracował dla importera Antinori Juliusa Wile'a w Nowym Jorku.
Jego głównym zadaniem była sprzedaż pokrytych słomą Chianti fiaschi, które później zamieniono na lampy. Zdał sobie sprawę, że „nazwa Antinori nic nie znaczy - Włochy potrzebowały czegoś, co by się wyróżniało - nadszedł czas, aby stworzyć nowe wino”.
Piero przekonał swojego wujka, by pozwolił na komercjalizację rocznika 1968 ze 100% Cabernet Sauvignon Sassicaia, a następnie w 1971 roku stworzył Tignanello, pierwszy vino da tavola w Chianti.
Po Nowym Jorku Lodovico udał się do Mediolanu, aby założyć ILA, tworząc jedną z najbardziej dynamicznych włoskich firm produkujących napoje, zanim sprzedał ją w 1978 roku. Zdeterminowany, by produkować własne wina, poprosił brata o wykupienie go z rodzinnej firmy.
Ich siostra, Ilaria, również chciała wyjść, zobowiązując Pieroto do zawarcia umowy z Whitbread, który kupił 49%. Od tego momentu aż do teraz ścieżki winne braci rozeszły się.
„Jednym z powodów, dla których się spotkaliśmy, była zmiana podejścia Ludovico. Próbował coś udowodnić, teraz próbuje coś zbudować ”Piero Antinori
Pojednanie
Zapytałem braci, czy ich rywalizacja spowodowała problemy. Piero odpowiedział: „Ogólnie rzecz biorąc, było to pozytywne, ponieważ Lodovico chciał udowodnić, że jest w stanie wyprodukować wino światowej klasy, a ja chciałem udowodnić, że Marchese Antinori SPA nie ma sobie równych. Nasi sprzedawcy wyczuwali rywalizację i zachęcali do niej ”.
zespół fok sezon 1 odcinek 13
Lodovico dodał: `` Jeśli istniała rywalizacja, to bardziej z Sassicaia, ponieważ obecność Ornellaia naprawdę ugruntowała reputację Bolgheri jako wielkiego terroira, co bezpośrednio doprowadziło do stworzenia własnego DOC - jednego z najmniejszych i najbardziej prestiżowych w Włochy.'
Popularny wizerunek Piero jako poważnego i Lodovico jako playboya jest niesprawiedliwy wobec nich obu. Obaj są innowatorami w najlepszym tego słowa znaczeniu, z głęboką przyjaźnią, ale także wrodzonym poczuciem rywalizacji.
Gdybym miał opisać każdą z nich w dwóch słowach, Piero jest budowniczym imperium, a Lodovico artystą kreatywnym. To, że starszy Piero przeniósł na niego odpowiedzialność za rodzinną firmę, pozwalając Lodovico na samodzielne rozgałęzianie się, mogę, jako młodszy syn, całkowicie zrozumieć.
Mam największy podziw - i lekką zazdrość - dla mojego starszego brata, kiedy jadam z nim obiad pod rodzinnymi portretami w Derbyshire. Jako Masters of the Horse (Spurrier oznacza „wytwornicę ostróg”) dla Mary Queen of Scots, straciliśmy naszą pozycję, gdy Elżbieta I została uwięziona w zamku Tutberry w 1557 roku. Od tego czasu siedziba rodziny znajduje się w pobliskim Marston-on -Gołąb, zawsze dziedziczony przez najstarszego syna.
Od najmłodszych lat wiedziałem, że to nie jest dla mnie i że nie jestem do tego stworzony. Tak było z Lodovico. Jego próby zrobienia Sauvignon Blanc w Ornellaia zakończyły się sukcesem smakowym, ale nie komercyjnym, więc udał się na drugą stronę świata, aby udowodnić, że może to zrobić właściwie.
Tam jest właścicielem Mount Nelson w Marlborough, która produkuje nowozelandzkie Sauvignon Blanc, z którego wyeliminowano całą zwyczajową agresywność Sauvignon, zachowując ostrą, kwiatową elegancję.
Odpowiedział na uwagi Piero, że `` średnia cena jest niska, więc nie jest łatwo zarobić '', prosząc Helenę Lindberg o stworzenie Ram's Hill, wina fermentowanego w beczce, leżakującego w beczce przez dodatkowe dziewięć miesięcy w butelce. i naprawdę złożony Sauvignon (jak powinien kosztować 26 funtów). Wykonuje również, jeśli pozwala na to rocznik, 6 puttonyos Tokaji, Baron Bornemisza.
Zapytałem braci, z którego ze wszystkich win są najbardziej zadowoleni. Obaj zdecydowali się oddzielić swoją emocjonalną satysfakcję od klasycznych sukcesów. Dla Piero pierwszym winem było Chianti Classico Villa Antinori 1967, pierwsze wino, nad którym miał całkowitą kontrolę.
To wino (bardzo dobry rocznik) zostało otwarte w 2006 roku, aby uczcić jego 40 lat u steru Antinori i nadal pięknie się prezentowało. Ze względu na klasyczną jakość wybrał Solaię 2004, otwartą w zeszłym roku dla Rémi Krug.
Lodovico wspominał, że jego Ornellaia 1998 otrzymała nagrodę Wine of the Year od Wine Spectator (podobnie jak Piero's Solaia 1997 rok wcześniej, wyjątkowe osiągnięcie dla dwóch braci), ale pomyślał, że rok 1997 pokazał się lepiej. Ze względu na emocje wybrał swój rok 1988, który potwierdził koncepcję, że winorośl z Bordeaux na glebie Bolgheri będzie produkować wspaniałe wino, podczas gdy rok 1997 pokazał wielkość, którą można osiągnąć.
Zapytałem, czy jest jeszcze coś, co chcieliby razem zrobić. „Polowanie” - powiedział Lodovico, myśląc o swojej innej pasji, zilustrowanej przez dzika na etykiecie Insoglio i poroża w korytarzu. „Mógłbym nauczyć Piero posługiwać się bronią”.
„Zagraj w golfa”, odpowiedział jego brat, „Mam handicap na dziewięć, a mając Lodovico do rywalizacji, jestem pewien, że poradzę sobie lepiej”.
Następnie wybuchnęli śmiechem, poklepali się po plecach i poszli na lunch.
Napisane przez Stevena Spurriera
