Kulinarna legenda Julia Child zmarła w swoim domu w Santa Barbara w Kalifornii, dwa dni przed swoimi 92. urodzinami.
Dziecko, które kiedyś powiedziało: „Życie samo w sobie jest właściwą objadaniem się”, było jedną z najbardziej lubianych ikon kultury w Ameryce.
„Francja miała Escoffiera, Anglia - Elizabeth David, a Stany Zjednoczone - Julię Child” - napisała Houston Chronicle w jednym z tysięcy hołdów opublikowanych od czasu, gdy Child spokojnie zmarła we śnie wczesnym rankiem w piątek.
W swojej karierze trwającej siedem dekad Child napisał około 20 niezwykle popularnych książek i zrealizował ponad 200 programów telewizyjnych i radiowych.
100 sezon 2 odcinek 3
Jej książki, Mastering the Art of French Cooking, The Way to Cook, The French Cookbook, Baking with Julia, Julia’s Kitchen Wisdom i wiele innych, były niezbędnymi przewodnikami dla pokoleń Amerykanów.
Była gospodarzem serialu PBS Cooking with Master Chefs, a także tak znanych telewizyjnych programów kulinarnych, jak The French Chef, który został wyemitowany po raz pierwszy w 1963 roku. Wśród wielu honorowych stopni i nagród zdobyła dwie nagrody Emmy za serial Master Chefs w 1995 i za Baking with Julia w 1997.
W 1981 roku była współzałożycielką Amerykańskiego Instytutu Wina i Żywności w San Francisco, aw 1986 współzałożycielką James Beard Foundation w Nowym Jorku.
Wielką umiejętnością dziecka była umiejętność sprawienia, by kuchnia francuska była przystępna. Podczas gdy Elizabeth David inspirowała się genialnym pisaniem, Child dokładnie powiedział początkującym kucharzom, jak to zrobić.
„Jest jedną z moich bohaterek, obok Delii Smith” - powiedziała współpracująca z Decanter redaktorka Fiona Beckett - która ma „ukochaną i poobijaną kopię klasycznej sztuki kulinarnej Mastering the Art of French Cooking”. „Jej przepisy były niezawodne, a ona naprawdę dogłębnie rozumiała francuskie klasyki i wiedziała, jak je udostępnić”.
Dziecko wychowywało się w zamożnym domu w Pasadenie w Kalifornii, studiowało historię w Massachusetts, a podczas wojny pracowało w Office of Strategic Services, poprzedniku CIA. Tam poznała swojego męża Paula Childa, któremu przypisuje się wprowadzenie swojej młodej żony do rozkoszy francuskiego jedzenia i wina. Przez całą jej karierę był jej agentem, aranżował występy i zmywał naczynia.
W nekrologu USA Today napisało: „Z wdziękiem, humorem, dyscypliną i ujmującą niezdarnością, Child pokazał, że gotowanie może być relaksujące, zmysłowe, dobre dla zdrowia, a nawet godne szacunku kariery. Publiczność była równie zachwycona jej żywiołową osobowością, wzmocnioną przez jej 6-stopową sylwetkę i dziwny, ostrożny głos, który uwiecznił frazę „bon appétit” ”.
Samo dziecko miało rozsądne podejście do gotowania i jedzenia. „Małe porcje, bez sekund, bez podjadania, zjedz wszystkiego po trochu i baw się dobrze. Byłoby znacznie lepiej, gdyby ludzie tak jedli ”.
Paul Child zmarł w 1994 roku. Para nie miała dzieci.
Napisane przez Adama Lechmere
