Bordeaux-2012-Steven-Spurrier
- Bordeaux 2012
- I Primeur
- Steven Spurrier
Redaktor konsultant Decanter, Steven Spurrier, wydaje swój wczesny werdykt na temat rocznika Bordeaux 2012, po degustacjach en primeur w Bordeaux.
W ubiegłym roku wszyscy zgodzili się, że rok 2011 był najbardziej niejednorodnym rocznikiem ostatnich czasów, a rok 2012 jest bardziej: wczesne dojrzewanie Merlotów przyniosło korzyści prawnemu brzegowi tylko na masową interwencję w winnicach, które sprowadziły zdrowe Cabernet Sauvignons na lewym brzegu zła pogoda jest jednolicie doskonała, podczas gdy słodka biel praktycznie spadła w oczekiwaniu na botrytis.
Osobiście uważam, że wina są bardziej atrakcyjne niż te z 2011 roku na tym wczesnym etapie - słowo „cassis” pojawia się we wszystkich moich notatkach, aby opisać owocowość Merlot i Cabernet Sauvignon. Ale w wielu czerwonych Médocsach była lekka zieleń i pusty środek i chociaż rok 2012 jest bez wątpienia lepszy od deszczowego 2002, trudnych 2004, ostrych 2007, a nawet prawdopodobnie niedocenianych 2008, to - z kilkoma wyjątkami - nie jest rocznik na dłuższą metę.
Głównym przegranym w 2012 r. Był Sauternes, gdzie plony były niewielkie, a jakość zmienna, a ekonomicznie zagrażający region nie uzyskał pomocy od firm châteaux d’Yquem, Rieussec i Suduiraut, które ogłosiły, że nie będą produkować żadnego wielkiego wina. W Médoc właściciele zamków nie mogli sobie pozwolić na masową ingerencję w winnicę i cierpieli na nierówną dojrzałość.
Zwycięzcami zostały białe wytrawne białe (zwłaszcza w Pessac-Léognan, ale w całym regionie), Right Bank z dużą zawartością Merlot, Pessac-Leognan oraz te Médoc châteaux, które mają pieniądze, aby poświęcić ilość na rzecz jakości. Kolor był dobry lub bardzo dobry, owoce były widoczne, garbniki obecne, ale zrównoważone, i podobnie jak w 2011 roku, alkohole były około 13% do 13,5%.
Wszyscy szukają w tym roku znacznie niższych cen - konieczność, która spowoduje śmierć kamienia 2011. Ale czy właściciele zgodzą się? Poczekamy i zobaczymy. Ale nawet w tak wymagającym roczniku jak 2012, miłośnicy wytrawnych białych Sauvignon-Semillon i czerwonych mieszanek Merlot-Cabernet nadal znajdą wspaniałą jakość i wartość z Bordeaux.
Przeczytaj pełne raporty Bordeaux 2012 autorstwa Stevena Spurriera, Jeannie Cho Lee MW i Jamesa Lawther MW wyłącznie w Czerwcowe wydanie magazynu Decanter .
Bordeaux 2012: Region po regionie
Medoc
Ta apelacja zaczyna się w St-Seurin-de-Cadourne, na północ od St-Estèphe i biegnie do końca ujścia rzeki Gironde. Jest chłodniej niż w Haut-Médoc na południu, ale nadal można tu znaleźć wiele żwirowych gleb tego regionu i jest tam kilku oddanych producentów, na których warto zwrócić uwagę. Zobacz wina
Haut Medoc
Składały się głównie z uznanych zamków burżuazyjnych, rozrzuconych po 15 gminach od Blanquefort na południe od Margaux po północ od St-Estèphe. Gleby bardzo się różnią, a dominujący wcześniej Cabernet Sauvignon jest powoli zastępowany przez wcześniej dojrzewający Merlot, aby nadać styl bardziej do przodu. Bez światowego popytu, ale z reputacją, której należy bronić, prawdopodobnie znajdziesz tutaj najlepszą wartość w Médoc. Ogólnie bardzo dobre owoce w 2012 roku. Zobacz wina
St-Estèphe
Nie zastępując St-Julien jako symbolu niezawodności, nazwa ta rozwija się z roku na rok. Gleby bardziej gliniaste zatrzymują wodę w latach suchych, zapewniając pewną świeżość, która dobrze komponuje się z ogólną mięsnością stylu St-Estèphe. Z zaledwie pięcioma sklasyfikowanymi wzrostami (chociaż dwa to 2CC, tak samo jak znacznie lepiej wyposażony Pauillac) crus bourgeois mają miejsce, aby zabłysnąć, co zrobili w 2012 roku, biorąc pod uwagę lekką surowość na finiszu na niektórych. Kilka charakterystycznych win, ogólnie dobrych w perspektywie średnioterminowej. Zobacz wina
Pauillac
Z najwyższym udziałem Cabernet Sauvignon w swoich sklasyfikowanych odmianach, Pauillac mógł być w gorszej sytuacji w roku Merlot, ale najlepsze châteaux sprostały wyzwaniu, poświęcając ilość na rzecz dojrzałości. Podczas gdy istniała pewna zieleń, brak koncentracji i precyzji są niektórymi mniejszymi winami, zarządzanie winnicami i produkcja wina zapewniły pomyślny wynik dla większości, przy czym niektóre bardzo dobre wina. Owoce i struktura do picia od lat dwudziestych do trzydziestych dwudziestego wieku. Zobacz wina
St-Julien
Z dwoma wyjątkami, bardzo różne Léoville-LasCases i Ducru-Beaucaillou, oba wyróżniające się wyjątkową jakością, St-Julien utrzymał swój status najbardziej regularnych gmin Médoc, ponieważ 80% apelacji składa się z sklasyfikowanych przyrostów. Czasami za głębokimi kolorami i owocami można było znaleźć odrobinę szorstkości, ale krawędzie zaokrągliły się po roku lub dwóch w butelce na pewną przyszłość 10-20 lat. Niezbyt dobry rocznik dla tej apelacji, ale też bez rozczarowań, więc reputacja jest więcej niż utrzymana. Zobacz wina
Listrac i Moulis
Zawsze uważany za mniej niż Moulis, którego wina są bogatsze, Listrac zmienił swoją definicję w ostatnich latach i choć nadal jest liniowy, podczas gdy Moulis jest szeroki, zyskał na owocach i głębi. Najlepsze Moulis są dobrze ugruntowane, podobnie jak ich ceny, więc w Listrac jest cena, której należy szukać, podobnie jak jego żywa osobowość. Oba są bardzo niezawodne do picia do wczesnych lat 2020, dłużej w przypadku bardziej wytrzymałych Moulis. Zobacz wina
Margaux
To, w przypadku St-Estèphe, dostarczyło mi najbardziej ulepszonych win w 2012 roku. Rocznik zdawał się wzmacniać urok tak często tracony w latach silniejszych i to wina nadmiernie ekstrahowane, które radziły sobie gorzej w porównaniu z bardziej powściągliwymi kolegami. Wyższy udział Merlot również pomógł, chociaż Ch Margaux nadal używał 87% Cabernetu w swoim grand vin. Ponieważ nazwa jest rozłożona na kilka gmin, istnieje duża i oczekiwana różnica w stylu z południa na północ, ze wschodu na zachód, tak więc różnorodność Margaux, często niekorzystna w przeszłości, oferuje coś dla każdego w 2012 roku. Większość będzie piła. bardzo dobrze po pięciu latach. Zobacz wina
Pessac-Léognan i Graves
Położone do pewnego stopnia między Merlotami na prawym brzegu i Cabernets of the Médoc, Graves jest jednym z najstarszych regionów Bordeaux, a wina zachowują pewną elegancję, jakby będąc historycznymi, nie muszą popisujesz się. Jest to jedna z moich ulubionych apelacji w Bordeaux, ze względu na wspaniałe (i wspaniałe, jakie są w 2012 roku) wytrawne białe, ale także ze względu na liściaste, teksturowane czerwienie, z których każda wykazuje indywidualny charakter winnicy. Nieco cieplejsze niż Médoc, wiele Cabernetów dojrzało przed wczesnymi październikowymi deszczami. Czerwone i białe wina Graves są jednymi z najprzyjemniejszych i najbardziej wartościowych w Bordeaux, podczas gdy Pessac-Léognans mają więcej głębi i charakteru, co jest bardzo widoczne w tym roku. Zobacz wina
Adam na młodych i niespokojnych
St-Emilion
Biorąc pod uwagę komplikacje klimatyczne w 2012 r. I rozległe i zróżnicowane tereny St-Emilion (5400 ha), jakość jest nieuchronnie zróżnicowana w tym roku. Zaskoczeniem jest jednak to, że można znaleźć kilka bardzo dobrych win. Pochodzą one zwykle z wapiennego płaskowyżu i lepiej eksponowanych miejsc, które zarówno kontrolowały pobór wody, jak i pomagały dojrzewać Merlot przed naprawdę silnym późnym październikowym deszczem (19-21 października). Są średnie lub pełne, o delikatnej teksturze, wyraziste i mają dobrą długość. Merlot ma słodki, ale świeży, owocowy charakter, więc nawet lżejsze wina mają atrakcyjny urok wczesnego picia. Mniej udane są zwykle suche i puste z powodu braku dojrzałości owoców. Cabernet odniósł mieszany sukces. Zobacz wina
Pomerol
Pomerol (800 ha) niewątpliwie wydaje się być jednym z największych sukcesów w 2012 roku. Biorąc pod uwagę kaprysy klimatyczne roku, cieplejsze, wcześniej dojrzewające gleby apelacji były kluczowym czynnikiem, umożliwiającym pełne dojrzewanie Merlot i zbieranie go na koniec września / początek października przed ulewnym deszczem. Kolory są dobre, poziom alkoholu wyższy niż przed rokiem (13,5% do 14,5%), owoce wyraziste, a taniny dojrzałe i jędrne. Wygląda na to, że Merlot spisał się dobrze, zapewniając moc, równowagę i urok. Ogólnie rzecz biorąc, Cabernet Franc nie został uznany za tak udany jak w 2011 r., Udział w mieszankach jest nieco mniejszy i pochodzi głównie ze starszych winorośli. Oczywiście na tym poziomie rolę odegrała również selekcja i inwestycja w winnicę. Istnieje wiele zaleceń, ale znalezienie „dobrej wartości” może być trudniejsze. Zobacz wina
Lalande de Pomerol
Jakość w Lalande de Pomerol (1150 ha) jest zróżnicowana w 2012 r. Na dużej części apelacji występują gleby piaszczysto-żwirowe, które gorzej radziły sobie z upałami i suszą w sierpniu, co skutkuje suchymi i raczej rustykalnymi taninami w wielu winach. To powiedziawszy, w strefach gliny i żwiru, gdzie winnice były starannie zarządzane, odnotowano kilka znaczących sukcesów. Tutaj owoce są bardziej dojrzałe niż w 2011 roku, a taniny dobrze zagospodarowane. Wiedza i inwestycje w winiarstwo są również ważnymi elementami tej nazwy. Jedyną wskazówką, jaką można podać, jest ostrożny wybór. Zobacz wina
Fronsac i Canon-Fronsac
Fronsac (800 ha) i Canon-Fronsac (250 ha) gleby gliniasto-wapienne niekoniecznie są wczesnym dojrzewaniem, ale pomagały w trudnym roczniku, ponieważ wapień dostarczał wodę podczas gorącej, suchej pory w sierpniu. W okresie zbiorów padał deszcz, ale większość winogron zebrano do 10 października, zanim spadł naprawdę ulewny deszcz. Jakość, powiedziałbym, jest w porządku lub dobra, Merlot zapewnia atrakcyjne owoce o stylach różniących się w zależności od dokonanych wyborów. Niektóre są owocowe i dojrzałe, inne mają bardziej klasyczną strukturę, podczas gdy inne mają moc i koncentrację, które wynikają z plonów nawet do 20hl / ha. Zobacz wina
Côtes de Bordeaux: Cadillac, Castillon i Francs
Pomimo nieuniknionych różnic występujących w Castillon (1840 ha) oraz w mniejszym stopniu Cadillac (1100 ha) i frankach (380 ha), rok 2012 wydaje się oferować większy potencjał niż rok 2011. Owoce są bardziej obecne, a słodycz pomaga zmiękczyć kwaskowatość w winach, dzięki czemu są one mniej wyraziste niż w 2011 r. Taniny również są nieco bardziej wyraziste, co również uspokaja, co czasami może być silnym charakterem tych win. To nie jest rok 2009 ani 2010, ale w tych nazwach jest kilka atrakcyjnych zbiorów. Zobacz wina
Sauternes i Barsac
Rocznik 2012 należy do najtrudniejszych w ciągu ostatnich 30 lat - rocznik, w którym niektóre z największych domów Sauternes nie produkowały żadnego wina. Jasną stroną jest to, że nie była to katastrofa dla całego regionu: mniej znane obiekty Sauternes miały szansę zabłysnąć, a odnoszące sukcesy zamki Barsac produkowały wina o czystości owoców, świeżej kwasowości i delikatnym smaku. Nie jest to skoncentrowany rocznik do długotrwałego przechowywania w piwnicy, ale to, co oferują wina cieszące się powodzeniem, to równowaga, elegancja i świeżość. Zobacz wina
Bordeaux 2012: Oceny i notatki degustacyjne
- Pierwsze wzrosty
- Pauillac
- Margaux
- Saint Estephe
- Saint-Julien
- Haut Medoc
- Medoc
- Listrac-Medoc i Moulis-en-Medoc
- Graves & Pessac-Léognan (czerwone)
- Saint-Emilion Grands Crus Classés
- Saint-Emilion Grands Crus
- Pomerol
- Lalande-de-Pomerol
- Fronsac i Canon-Fronsac
- Castillon- & Francs-Côtes de Bordeaux
- Graves, Pessac-Leognan i inne białe wytrawne
- Sauternes & Barsac
